Saray

Блины, начинка из топленого творога, компоте вишневое, соленая карамель. Нежные блины из печи с начинкой из топленого творога, поливаются кисло-сладким компоте из вишни и соленой карамелью. Аллергены: лактоза

Сезонные ягоды в сочетании с фисташкой, греческий йогурт и гранола

Абрикосовое варенье, йогурт, сумах, лепестки миндаля. Нежный фермерский йогурт с добавлением абрикосового варенья, которое мы заготовили летом, в сочетании с лепестками соленого миндаля. При подаче посыпаем приправой сумах. Аллергены: лактоза, орехи

Йогурт, варенье из земляники (земляника, сахар, вода, лимон), изумрудная фисташка. Нежный фермерский йогурт в контрасте с вареньем из сладкой земляники, которую мы заготовили летом. Подаем, посыпая изумрудной фисташкой. Аллергены: яйцо, лактоза, зеле

Пита из дровяной печи, насыщенная вкусом нежного камчатского краба, голландского соуса с добавлением яичного скрэмбла. Аллергены: глютен, лактоза, яйцо, морепродукты

Трехслойный традиционный турецкий десерт с ярким шафрановым вкусом. Нежный бисквит, крем шантильи и шафрановый соус с добавлением сгущенки. Аллергены: лактоза, глютен

Пита, испеченная в дровяной печи, в сочетании с мясом копченого цыпленка, которую мы дополнили сыром страчателла, томатным песто и свежей зеленью рукколы. Предварительно лепешка смазывается томатным песто. Аллергены: глютен, лактоза, зелень

Воздушные оладьи на безглютеновой муке в сочетании с кремом на основе фиников, прекрасно дополненные ярким акцентом в виде соуса из облепихи. Аллергены: цитрус, яйцо, люпин

Нежный пудинг из риса и пряностей в сочетании с ярким соусом манго-маракуйя. Аллергены: лактоза

Нежный скрэмбл с добавлением пикантных колбасок и картофеля, запеченного в печи. Аллергены: яйцо, сливки, лук

Нежный скрэмбл на основе обжаренного на углях цукини с добавлением тигровых креветок, так же обжаренных на углях. При подаче посыпаем свежей зеленью петрушки. Аллергены: яйцо, лактоза, морепродукты, зелень

Нежные сырники из творога, запеченные в печи, в сочетании с кюли из черной смородины. Подаем со сметаной. Аллергены: яйцо, лактоза, зелень

Пита из печи в сочетании с томленой говядиной, которую мы дополнили ярким соусом арабской кухни матбуха на основе томатов и пряностей, а также листом свежего салата романо. Аллергены: глютен, томат, чеснок, перец

Трехслойный традиционный турецкий десерт с ярким шафрановым вкусом. Аллергены: лактоза, глютен

Насыщенная вкусом томатов, зелени и пряностей глазунья с добавлением сыра чанах и ароматной зелени

Яркая холодная закуска с запоминающимся вкусом запеченного перца, с муссом из козьего сыра и легкой сладостью изюма сорта пино гриджио. Заправляется оливковым маслом и соусом чимичурри. Аллергены: зелень, перец, чеснок, изюм

Лепешка из дровяной печи с ароматным маслом. При отдаче посыпаем тертым пармезаном. Аллергены: лактоза, глютен, чили

Традиционный кавказский салат на основе запеченных на гриле баклажанов, кабачков и перцев. Добавляется огромное количество разной зелени в сочетании с соусом на основе итальянского белого уксуса и ароматного оливкового масла. Аллергены: зелень, лук

Микс греческих оливок с домашним козьим сыром и маринованным перцем собственного посола

Обжаренная на гриле спаржа подается с пикантным соусом Оахако ромеско и свежей моцареллой

Свежий салат с узбекскими томатами, огурцами, сладким луком и домашним сыром. Дополняется фенхелем, свежим базиликом и соусом на основе белого бальзамика и орегано из Умбрии. Аллергены: лук, лактоза

Подается с сочным, пряным бараньим фаршем и маринованными овощами с куркумой и кайенским перцем

Стейк из белокочанной капусты, обжаренный на углях. Подаем с соусом из сыра таледжо, посыпаем трюфелем и поливаем трюфельным маслом. Капуста белокочанная молодая, обжаренная на гриле, соус сырный таледжио, трюфель и трюфельное масло, черный перец. Ал

Ароматный жареный картофель из дровяной печи с добавлением сморчков и лука. Подаём с копчёной сметаной

Сочная кукуруза в перце чили, обжаренная на углях до хрустящей корочки. Посыпается пармезаном. Молодая кукуруза, оливковое масло с чили-перцем, сыр пармезан, глейз на кукурузу (чипотле, масло сливочное, паприка копченая, соль). Аллергены: чили, лакто

Национальный турецкий стритфуд. Тонкая лепешка с сочным фаршем из говядины, дополненная свежими томатами и зеленью. Аллергены: лук, чеснок, зелень, цитрус, глютен (35 см)

Воздушная лепёшка из дровяной печи. Смазываем ароматным маслом и дополняем сырным муссом на основе пармезана, выкладываем слабосолёный лосось и тонкие слайсы авокадо, посыпаем лимонной цедрой

Лепешка из дровяной печи смазывается сырным муссом, сверху выкладываем запечённые баклажаны и свежую кинзу. Сбрызгиваем бальзамическим соусом и посыпаем кедровыми орехами с острой паприкой

Мини-картофель, зеленый соус (творог, сметана, сливки, молоко, чеснок, кинза, лимонный фреш, зеленое масло: петрушка и шпинат). Мятый мини-картофель, запеченный в печи. Подается с соусом на основе зелени и кумина. Аллергены: зелень, лактоза, чеснок,

Сочный мини-шпинат, обжаренный на оливковом масле с добавлением лимонного сока. Приправляется укропом и петрушкой. Шпинат, укроп, петрушка, сок лимона, оливковое масло, чеснок. Аллергены: зелень, чеснок, цитрус

Подаём с домашним кетчупом и долькой лимона

Лазанья, приготовленная в печи с соусами болоньезе и бешамель, запечённая до хрустящей корочки, дополняется овечьим сыром пекорино

Блюдо ближнего Востока, сочный люля из баранины, подается с маринованной капустой, обжаренным на гриле, дополняется соус Атом, маринованным перцем и томатом на гриле

Нежный козленок, запеченный в печи с добавлением лука и картофеля с паприкой. Подаём с запеченным помидором и чесноком. Козленок, лук, соль, перец, масло растительное, картофель, чеснок, копченая паприка, томат

Целый цыпленок выдерживается в солевом растворе сутки, запекается в тандыре до румяной корочки. Подается с соусом Жу и лимоном

Традиционный турецкий десерт с нежным бисквитом, пропитанным сливочно-молочной заливкой с добавлением мускатного ореха. Крем шантильи с ванилью бурбон, всё заливается карамелью с добавлением кофе и посыпается солью малдон. Аллергены: лактоза, глютен,

Мягкий трюфель из тёмного шоколада и сливок с добавлением арахисовой пасты

Яркий десерт на основе песочного теста с добавлением фундука, нежного заварного крема с ванилью. Прослаиваем тонким слоем кули из манго и цитруса, дополняем слайсами манго. Аллергены: лактоза, глютен, цитрусовые, орехи, белок

Аллергены (лактоза, глютен)

Свежевыжатый сок

Свежевыжатый сок

Свежевыжатый сок

Филе осетра, обжаренное на углях. Предварительно маринованное в томатном соусе с домашним майонезом. Подаем со свежей зеленью и слайсами фенхеля. Осетр, соус Гремолата, салат с зеленью и фенхелем, долька лимона. Аллергены: перец, чеснок, цитрус, зеле