Сайяр

Акт №1 «Стартеры»
Акт №2 «Закуски и салаты»
Акт №3 «Супы»
Акт №4 «Основные блюда»
Акт №5 «Гриль»
Акт №6 «Национальное меню»
Акт №7 «Десерты»
Акт №2 «Закуски и салаты»
Тартар из говядины
соус из эстрагона, жареная зелень
830 ₽
Карпаччо из утки
соус тоннато, рукола
790 ₽
Крудсо из лосося
соус из маракуйя, цитрусовая икра
1080 ₽
Каприччо из гребешка
мороженое из укропа, маринованный огурец
910 ₽
Паштет из куриной печени
с тыквенным вареньем и бриошью
570 ₽
Вяленая свекла
крем из козьего сыра и кокоса
610 ₽
Печеные перцы
с кремом из феты и хумусом
490 ₽
Мусс из артишоков
470 ₽
Печеный баклажан
греческий йогурт, масло из вяленых томатов
520 ₽
Жареные креветки
соус из ферментированных томатов, базилик
890 ₽
Голубец с копченой рыбой
булгур, сметана с хреном
940 ₽
Зеленый горошек
соус из петрушки, томленая конина
630 ₽
Зеленый салат
660 ₽
Микс томатов
соус чимичурри, пармезан
690 ₽
Салат с морепродуктами
соус из копченой рыбы, красная икра
1080 ₽
Акт №4 «Основные блюда»
Паста с трюфелем
830 ₽
Равиоли с томленой уткой
соус из пармезана
790 ₽
Пельмени с судаком
соус сюпрем, красная икра
790 ₽
Утиная грудка
морковь, соус из каркаде и чернослива
960 ₽
Бараньи язычки на гриле
крем из топинамбура и гранатовый демиглас
1720 ₽
Томленая говяжья щека
орзо с бермонте из лесных грибов
1100 ₽
Ребро коня
молодой картофель, шпинат, соус из эстрагона
1440 ₽
Судак конфи
картофельный мусс, тартуфата, чипс из укропа
850 ₽
Лосось
крем из печеного яблока и сельдерея, соус бер блан с водорослями
1990 ₽
Кальмар
соус из чеснока конфи, томаты
990 ₽
Капуста на гриле
катык, соус из копченой рыбы, жженый шоколад
590 ₽
Акт №5 «Гриль»
Рибай
3960 ₽
Филе-миньон
3960 ₽
Гарниры – молодой картофель
350 ₽
Гарниры – трюфельное пюре
490 ₽
Гарниры – овощи гриль
550 ₽
Гарниры – батат фри
490 ₽
Соусы – демиглас
200 ₽
Соусы – чимичурри
200 ₽
Соусы – перечный
200 ₽
Акт №6 «Национальное меню»
Ат ялы
конское сало
690 ₽
Токмач
470 ₽
Кияу пелмене
540 ₽
Азу
890 ₽
Губадия
440 ₽
Элеш
180 ₽
Эчпочмак
390 ₽
Зур бэлиш
по предзаказу
6900 ₽
Акт №7 «Десерты»
Замороженный цветок
840 ₽
Меренговый рулет
540 ₽
Роза артиста
810 ₽
Ром-баба
560 ₽
Торт «Опера»
860 ₽
Шоколадный тарт
740 ₽
Трюфель
180 ₽
Мороженое
1 шт.ванильное/медовое/пломбир/сорбет лимон/фисташка
180 ₽
Акт №1 «Стартеры»
Оливки, каперсы, томаты
630 ₽
Сыры
850 ₽
Мясные деликатесы
990 ₽
Хлеб
290 ₽
Акт №3 «Супы»
Рыбный суп
690 ₽
Крем-суп из томатов
610 ₽
Обновлено 6 мая. Источник: Представитель организации