Фланк стейк - это альтернативный отруб из поясничной части бычка . Мы готовим его методом су-вид и перед подачей подпекаем в русской печи. Подаем на горячих камнях и можжевеловых ветках немного окуривая мясо дымом.
1050 ₽390 г
Петровская уха с судаком, запаренная березовым веником
Подаем с бутербродами с икрой сельди, нерки и фирменным дистиллятом
690 ₽350 г
Филе судака в пряном соусе с печеным картофелем, черной лисичкой и кремом из земляной груши
Очень классное место!
Все вкусно, качественно, вежливый персонал и глазу очень красиво! Их инфраструктура и котики - восторг😍
Хотелось бы отметить отзывчивость персонала! Мы ехали из Сочи в Москву и были ограничены по времени, так как дорога занимала 20 часов. Позвонили заранее, попросили приготовить все к нашему приезду, нам не отказали, мы быстро полезно и очень вкусно перекусили и поехали дальше не выбиваясь из тайминга. Блюда вынесли все теплые и сразу, как мы и просили. Демократичность цен тоже приятно удивила прямо, ожидала счет раза в 2 больше.
Очень бы хотелось задержаться там подольше и понаслаждаться садом, котиками, видами. Обязательно вернемся вновь!
Очень благодарны за профессионализм и понимание.
Красота в деталях. Интерьер выполнен в старорусском стиле со множеством деталей славянской избы. Очень уютно.
По меню: все блюда очень вкусные и необычные, особенно хочу отметить хлебную корзину с копченым маслом (в виде свечки, ее поджигают, пока она топится можно макать хлеб)
Персонал: очень внимательный, знает все меню и даже как что готовится.
Скорость подачи: 15-20 минут.
Бронирование: непросто, нужно бронировать заранее за день, если хотите точно попасть. Хотя, когда мы пришли ко времени брони мест было много (а мне говорили, что мест нет и чуть пораньше нас не посадят), к чему такое нагнетание ажиотажа.
Неожиданно для себя открыли такое замечательное место прямо на трассе!
Некий уголок спокойствия и красоты😍
В этот раз остановились только покушать в ресторане, но в дальнейших планах еще остановится заночевать как-нибудь.
Территория всего комплекса шикарная. Разные виды домов для проживания, своя мини-ферма, конюшня, также есть бани и сыроварня!
Что касаемо ресторана!
Очень необычное для нашего времени заведение. Оно наполнено и пропитано духом деревни, села! Продуманы каждые мелочи - это очень круто!
Были вдвоем с мужем. Заказали:
- борщ (безумно вкусный, с розовым оттенком и сладким послевкусием, как я люблю)
- салат с хрустящими баклажанами (этот салат надо доработать. К сожалению, дольки баклажан настолько пропитаны яркой паприкой маринада и фритюра, что вкус страчетеллы и вяленных помидор просто потерян). Повторно его брать не буду!
- жареный картофель с грибами (божественно! картошка не размякла, но и не сырая, идеально приготовлена)
- нежные котлеты из судака с картофельным пюре (безумно вкусно! Не сухие, нежные котлеты. Идеальное пюре без комочков, и конечно вкусная заправка)
- томленный говяжий язык с гарниром пюре (очень нежное мясо, вкусный соус, блюдо замечательное)
- чай «ягодный сбор» - кисловат. Хотелось бы тогда в ассортимент ресторана добавить чай с ягодами, но сладкий.
В целом, место потрясающее! Соотношение цена=качество!
Обязательно будем заезжать еще, быть может и не только покушать👍🏼