Сочетание нежного филе лосося, японской помазки и пряности маринованного имбиря создают насыщенное блюдо, которые раскрывает вкус рыбы
290 ₽57 г
Суши Масляная рыба с трюфельным айоли
Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность филе масляной рыбы, пряность трюфеля и пикантность васаби. Такое сочетание придает блюду необычный вкус
290 ₽51 г
Суши Угорь
Нежный японский рис со свежим угрем, маринованный имбирь, васаби и соевый соус
290 ₽49 г
Суши Черная треска с мисо-карамелью
Японское блюдо, которое сочетает в себе нежность черной трески, остроту васаби и сладость мисо-карамели. Такое необычное сочетание позволяет ощутить новые вкусы
290 ₽47 г
Хенд-ролл Камчатский краб в соусе руй
Сочетание сладковатого крабового мяса, соуса руй и пикантного васаби
330 ₽45 г
Хенд-ролл Острый лосось с икрой тобико
На полоску нори выкладываем рис, замешеный лосось с тобикой и спайси соусом (майонез, табаджан, шрирача, масло кунжутное, соль, сахарный сироп, фреш лайма). Украшаем сибулетом. Сервируем имбирем и васаби
240 ₽70 г
Хенд-ролл Спайси с гуакамоле
Изысканное блюдо, которое сочетает в себе японский рис, водоросли нори, нежность гуакамоле и остроту спайси-соуса
220 ₽43 г
Хенд-ролл Тунец с тобико и соусом ментайко
Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность тунца, сливочный вкус соуса ментайко и приятную текстуру лопающихся икринок тобико. Такое сочетание дает необычный вкус и приятное послевкусие
250 ₽31 г
Хенд-ролл Угорь в соусе унаги
Рис для суши, нори, угорь с унаги, кунжут, лук зеленый, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый
На обжаренную булочку выкладывается шпинат, слабосоленый лосось и яйцо пашот, все поливается голландским соусом. При подаче поливается трюфельным маслом и посыпается зеленым луком.
950 ₽293 г
Бенедикт с пастрами из индейки
На обжаренную булочку выкладывается шпинат, пастрами из индейки, яйцо пашот и все поливается голландским соусом. При подаче поливается трюфельным маслом и посыпается зеленым луком
590 ₽291 г
Венские колбаски, картофельное пюре и капуста ким-чи
Королевское блюдо, где яйцо пашот, авокадо и камчатский краб объединяются в гармонии вкусов и текстур, блюдо выкладывается на булочке Хоккайдо. Дополняется лимонным соком и соусом шрирача. Роскошный, изысканный, королевский, вкусный, ароматный, нежны
790 ₽282 г
Скрэмбл с креветками, японский рис и соус ахи амарилло
На рис, заправленный маюми и фурикаке, выкладывается скрембл с креветками, сверху поливается соусом ахи амарилло, при подаче посыпается кунжутом кимчи и зеленым луком
680 ₽534 г
Том ям с морепродуктами и грибами шиитаке
Классический пряный острый суп том ям с креветками, кальмаром, грибами цаогу, помидорами черри, кинзой и кокосовым молоком.
790 ₽461 г
Флорентин
На обжаренную булочку выкладывается шпинат, яйцо пашот и все поливается голландским соусом. При подаче поливается трюфельным маслом и посыпается зеленым луком, тертым трюфелем и пармезаном
На печеный картофель с перетертыми колбасами чоризо выкладываем греческий йогурт и яйцо пашот, которые нейтрализуют остроту колбас чоризо, сверху выкладываем соус чимичури, посыпаем картофельной стружкой пай, выкладываем маринованные огурцы, посыпаем
460 ₽338 г
Дополнительно к завтраку
Гречишный мед
150 ₽50 г
Изюм
150 ₽50 г
Лосось
450 ₽50 г
Орехи
150 ₽50 г
Пастрами из индейки
450 ₽50 г
Сыр Чеддер
150 ₽50 г
Томаты
150 ₽100 г
Угорь
450 ₽30 г
Шпинат
150 ₽20 г
Десерты
Конфеты Матча-сельдерей
Семечки тыквенные, конфеты из чая матча и стеблей сельдерея (2 шт.)
250 ₽61 г
Матча тирамису с маскарпоне
Десерт, который удивит своим необычным вкусом. В основе этого блюда лежит традиционный итальянский десерт тирамису (яичные желтки, сахар, сливки, маскарпоне), который дополнен чаем матча. Этот чай придаёт десерту нежный зелёный оттенок и насыщенный в
Хрустящая закуска, которая сочетает в себе пикантность соуса манго-айоли, сладость манго и остроту шрирачи. В основе блюда - картофель, нарезанный брусочками. Он дополнен пармезаном, который придаёт блюду сливочный вкус
380 ₽314 г
Командорский кальмар с соусом маюми
Обжариваем на гриле командорский кальмар. Подаём на бамбуковом листе кальмар на шпажках посыпаем кунжут ким-чи, сибулетом и поливаем соусом маюми (понзу соус, терияки соус, имбирный соус, шисо соус, устричный соус). Подаем с лаймом.
590 ₽139 г
Креветки в соусе ахи амарилло
Изысканная закуска, которая сочетает в себе нежность креветок, аромат лайма и остроту приправы шичими тогараши. В основе блюда - креветки с хвостом. Они дополнены соусом ахи-амарилло, который придаёт блюду необычный вкус
760 ₽250 г
Креветки темпура в соусе гуакамоле
Креветки, тесто темпура, гуакамоле, лайм
670 ₽160 г
Цыпленок Якитори в имбирном саке
Ароматная закуска, которая сочетает в себе нежность куриного бедра с соусом терияки и вкус имбирного саке
420 ₽260 г
Пицца
Пицца She
Тесто (дрожжи, соль, вода), мисо-соус, соус томатный, салями чоризо, сыр моцарелла, груша, сыр горгонзола, сливки 33%, бедро куриное, шпинат, соус терияки, ветчина, грибы, стружка тунца, грибы эноки, лук зеленый, сыр скаморца, кунжут и трюфельное мас
Суши-сет включает в себя: Хенд-ролл с острым лососем (2 шт.), хенд-ролл с угрем в соусе унаги (2 шт.), хенд-ролл с тунцом в соусе ментайко (2 шт.), хенд-ролл с камчатским крабом в соусе руй (2 шт.), суши с лососем (2 шт.), суши с черной треской (2 шт
4060 ₽700 г
Хенд-роллы ассорти
Ассорти из хенд-роллов: Острый лосось с икрой тобико (2 шт.) Угорь в соусе унаги (2 шт.), Тунец в соусе ментайко (2 шт.) Камчатский краб в соусе руй (2 шт.)
2080 ₽220 г
Паста
Вонтоны с камчатским крабом в тайском соусе
Разновидность китайских пельменей из пшеничного теста, с начинкой из крабового мяса, креветок, сливок, соком лайма, лука сибулет. Заправляется тайским соусом со сливочным маслом, лемонграссом, свит чили, кинзы, фреш лайма и имбирем.
820 ₽190 г
Лингвини со сморчками
На оливковом масле обжариваем грибы сморчки с добавлением тимьяна. Затем добавляем овощной бульон, куриный концентрат, сливочное масло, соевый соус, пасту лингвинни и доводим до вкуса трюфельным и чесночным маслом. Сервируем пармезаном, пудрой из гри
810 ₽324 г
Равиоли с бурратой и черным трюфелем
Равиоли из домашнего теста: желток , мука из твёрдых сортов пшеницы, масло оливковое, вода, соль с начинкой сыром бурратой и трюфельным маслом. Готовим на овощном бульоне и курином концетрате с добавлением сливочного масла, шалфея. Сервируем трюфелем
770 ₽304 г
Спагетти с креветками в соево-арахисовом соусе
На оливковом масле обжариваем креветки, чили, имбирь, кинза, грибы шиитаке до золотистой корочки, добавляем соус «арахисовый» (соевый соус, рыбный соус, арахисовая паста, сливочное масло, куриный бульон). Далее добавляем спагетти из твёрдых сортов пш
810 ₽443 г
Японская лапша кимчи с лососем
Яичная лапша готовится на овощном бульоне с добавлением, соуса кимчи, сливок соевого соуса креветочного. Добавляем икру тобико, опаленные сашими из лосося в терияки юдзу, стружку нори, поливаем кунжутным маслом, посыпаем кунжутом.
990 ₽321 г
Рыба и морепродукты
Аргентинские креветки на гриле в имбирном соусе
Oчищенные креветки разрезаем пополам, солим, перчим и смазываем душистым маслом. Выкладываем на решетку на гриль и жарим с внутренней стороны 3 минуты до золотистого цвета. Переворачиваем и смазываем сливочным маслом. Подаем с жаренной долькой лайма
860 ₽220 г
Дорадо и палтус, запеченные в банановом листе в соусе карри
В лист банана выкладываем рис заправленный фурикаки, затем выкладываем маринованный дорадо и палтус (филе дорадо, палтуса, соль, листья лайма, имбирь, чили, оливковое масло) и креветки. Запекаем, подаем с соусом зеленый карри (кокосовое молоко, паста
1090 ₽258 г
Котлета из черной трески с гуакамоле Окономияки-стайл
Котлета из рыбного фарша (треска, судак, дорадо, палтус, молоко кокосовое, яйцо куриное, кокосовая стружка, соль, перец) Окономияке формируем и обжариваем на гриле до готовности, ростки сои обжариваем с имбирем, чесноком, чили. Подаём котлету с жаре
990 ₽285 г
Осьминог, толченый картофель и соус маюми
Печёный картофель обжариваем добавляем петрушку, кокосовое молоко, чесночное масло, сливочное масло, черный перец). Выкладываем печёный картофель, на него обжаренный осьминог в соусе чимичури (петрушка, перец чили, чеснок, растительное и кунжутное ма
1560 ₽459 г
Черная мисо-треска, картофельное пюре и тайский салат
Предчувствие восточных тайн в каждом кусочке трески, сливаясь с кокосовым молоком, обволакивает вкус картофельного пюре (картофель, молоко, соль). Между дымками лука и сливочного масла, треска таит в себе гадание на встречу с неизведанным, пока цедра
1190 ₽275 г
Салаты
Греческий с фетой и юдзу-заправкой
Нарезаем и выкладываем в тарелку огурцы, помидоры, перец красный рамиро, каперсы, лук красный, сыр греческий (фета), оливки каламата, базилик. Заправляем юдзу-заправкой (оливковое масло, пюре юдзу, соль). Перед подачей посыпаем греческий сыр сухим ор
Богатый вкус паштета из утки, приготовленного по старинному рецепту, изысканно подчеркивается ароматом специй. Хлеб из сухофруктов, пропитанный медом и пряностями, создает идеальный контраст, делая блюдо удивительно гармоничным
590 ₽198 г
Тако-ассорти с угрем, тунцом, лососем и крабом
Тесто для гедзе, дайкон, лайм, тунец с ментайко, гуакамоле, лук зеленый, угорь с унаги, кунжут, лосось со спайси-соусом, манго, кресс-салат, краб с соусом руй, кунжут и васаби
В булку выкладываем котлету (говядина, лук жареный, соль, перец дробленый, сливки, хлеб), сыр чеддер, огурцы свежие в маринаде, красный маринованный лук, помидоры, соус для бургера манго-айоли (майонез, манго пюре, горчица, терияки, трюфельное масло
980 ₽548 г
Стриплойн, васаби-пюре и дайкон
Обжариваем на гриле с добавлением ароматного масла до готовности. Готовый стриплойн выкладываем в тарелку вместе с картофельным пюре с васаби. Картофельное пюре сервируем луком-сибулетом, подаем с соусом демиглас (демиглас, сливки, терияки), маринова