Домашние голубцы с поросенком и с соусом из сметаны
Голубцы из нежной свиной вырезки с белыми грибами в томленой капусте, подаем в сливочно-сметанном соусе
530 ₽250 г
Домашние колбасы из свинины с деревенской гороховой кашей
Домашняя колбаса, рубленый фарш из свиной шейки, специй и чеснока мы начиняем в свиные черева, после варим до готовности и обжариваем перед подачей. Подаём с гороховой кашей
540 ₽320 г
Кролик томленый с молодой морковкой и зеленым горошком
Томленое филе кролика подаем с молодой морковкой, горошком и печеным картофелем, предварительно глазируя в сливочном масле
730 ₽300 г
Куриные битки с трюфельно-сливочным маслом
700 ₽340 г
Утиная грудка
Утиная грудка, пюре из тыквы и корицы, соус из чернослива, запеченная тыква
750 ₽250 г
Филе судака
750 ₽250 г
Шарку
Домашнее жаркое из дровяной печи из фермерской свиной шейки и печеных овощей
520 ₽300 г
Шартанчики из баранины с гороховой кашей и соусом из рубленой мяты и шпината
Нежные котлетки из баранины в панировке из хрустящих сухарей подаём с гороховым кремом и соусом из сметаны и свежего огурчика
760 ₽320 г
Щучьи котлетки с пюре из жареного картофеля и соусом из фермерских сливок
Нежные котлетки из филе щуки и судака подаём с печеным картофелем и сливочным соусом
680 ₽370 г
Закуски
Бутерброд с просоленным в золе диким кижучем
620 ₽150 г
Воздушный паштет из фермерской куриной печени
Домашний паштет из куриной печени готовим в печи и подаем с вареньем из земляники, украшаем жареным лесным орехом и свежей зеленью
560 ₽230 г
Горячий Тост-жюльен с кремом из копченого чаката
455 ₽200 г
Деревенские бочковые соленья
440 ₽285 г
Запечённый в углях картофель с домашней сметаной и укропом
Запеченный целый картофель в кожуре подаем с сырной начинкой и красным лучком
320 ₽150 г
Национальная мясная закуска из шартана, домашней колбасы и копченого гуся
Шартан – это традиционное чувашское колбасное изделие, которое готовится из баранины, говядины, свинины и субпродуктов. Приготовление шартана заключается в медленном запекании фарша со специями в натуральной оболочке. Копченый гусь маринуется в солин
800 ₽270 г
Рубанина из дикого кижуча
690 ₽150 г
Сыры из собственной сыроварни
Традиционный запеченный сыр с фермерским яйцом из печи, молодой сыр, выдержанный твердый сыр подаются с печеным яблоком, цветочным и гречишным медом, украшается жареными лесными орехами, мятой и копченой клюквой
610 ₽245 г
Фермерские овощи с домашней сметаной и четверговой солью
440 ₽210 г
Салаты
Деревенский овощной салат
Большая порция витаминов из сезонных овощей с грядки, заправляем свежим и ярким соусом на основе подсолнечного масла, лимонного сока и соевого соуса
550 ₽230 г
Зеленый салат из фермерских овощей с жареным картофелем, яйцом всмятку и сметаной
Дачный салат из свежих овощей и жареного картофеля заправляем домашней сметаной и подаем с яйцом с нежным желтком
540 ₽265 г
Салат с вяленой утятиной, соус из ягод виктории, толкушка из печеных яблок
700 ₽145 г
Салат с грибами и копченым цыпленком
С кукурузным муссом и сливочно-горчичным соусом
620 ₽220 г
Салат с печеной говядиной
С луком-гриль, картофелем, огурцом, заправкой из деревенского масла. Томлёная говядина из печи нарезается на тонкие слайсы и собирается в салат со свежими овощами, отварным картофелем и молодым шпинатом, заправляется кисло-сладким соусом
600 ₽215 г
Салат с цыпленком в углях, потрохами и копченым чагатом
Салат из филе цыпленка с жареными сердечками и печенью подаем с томатами и огурцами без кожи, заправляем соусом из бобов и украшаем копченым творогом
560 ₽170 г
Салат с шартаном, запеченной свеклой, заправка из домашнего майонеза
Традиционный шартан подаем со свежими листьями молодого шпината, томатами без кожи и сыром с добавлением чеснока, украшаем редисом и зеленым луком
610 ₽160 г
Напитки
Клюквенный морс
Натуральный напиток из ягод клюквы, сахара и воды
160 ₽330 мл
Лимонад Тутла
Классический освежающий напиток с традиционным вкусом лимонада
190 ₽500 мл
Лимонад Тутла Дюшес
190 ₽500 мл
Лимонад Тутла Молодежный
Откройте для себя мир ярких вкусов с лимонадом из раздела Молодёжные напитки!
190 ₽500 мл
Лимонад Тутла Тархун
Напиток, который подарит вам ощущение праздника. Яркий вкус, знакомый с детства
190 ₽500 мл
Облепиховый морс
Напиток из ягод облепихи, воды и сахара обладает насыщенным вкусом и приятной сладостью
160 ₽330 мл
На огне
Калагач
Свиная корейка на кости приготовленная на гриле, подаем с листьями салата и томатным соусом
660 ₽190 г
Люля из говядины и поросенка
630 ₽220 г
Люля из курицы
530 ₽200 г
Шашлык из свинины
Шашлык из свиной шейки, маринованный в кефире и жаренный на углях, подаем с томатным соусом и маринованным луком на лепешке
570 ₽200 г
Шашлык из цыпленка
Нежный шашлык из куриного бедрышка, маринованный в сметане с чесночком и репчатым луком. Подаём с лепешкой пашалу, маринованным луком и сметановым соусом
570 ₽200 г
Выпечка
Кукаль с цыпленком и домашним сыром
600 ₽360 г
Пашалу
Национальные оладушки пашалу, отлично подойдут как хлеб на стол, так и как отдельное блюдо. Изготавливается из дрожжевого теста, готовим на сковородочке до румяной корочки
230 ₽100 г
Печеная лепешка с маслом и перетертой травой
310 ₽150 г
Слоеный пирог с кроликом и картофелем, соус из топленого молока и мандариновых корок
570 ₽180 г
Супы
Борщ с тремя видами мяса
Наваристый борщ подается со сметаной. На выбор гостю начинка из жареных карасей, говядины и гуся
440 ₽300 г
Куриный деревенский суп с сямашками
Домашний куриный суп с сямашками (клецками) с жареными овощами, куриным бедром и отварным фермерским яйцом, также в суп мы добавляем сныть (сердце) и рубленую зелень с грядки. Так варили куриный суп наши бабушки
390 ₽350 г
Уха из волжской рыбы
Наваристая уха из локальной рыбы, варим уху из 3 видов рыб - судак, щука, карась
580 ₽300 г
Шурпе
Традиционно-национальный суп, приготовленный на наваристом костно-мясном бульоне с говяжьим сердцем, легкими и печенью, суп подаем на выбор с пшённой крупой или картофелем. К супу подаем пашалу и рубленую зелень
450 ₽350 г
Десерты
Зеленый чизкейк с вареньем из крапивы
Зеленый чизкейк с вареньем из крапивы
470 ₽105 г
Печеные ягоды
480 ₽140 г
Творожник, ягоды и карамель-парне
500 ₽140 г
Хуран Кукли
Хуран кукли с картошкой и грибами
Классика вареников в нашем прочтении. Начинка из жареных грибов и картофеля, украшенная грибами и свежим укропом
340 ₽160 г
Хуран кукли с творогом, яйцом и зеленым луком
Национальные вареники Чувашии хуран кукли с начинкой из домашнего творога, отварного фермерского яйца и зеленого лука. Перед подачей томим в сливочном масле с куриным бульоном. Украшаем отварным желтком и зеленым луком
340 ₽160 г
Хуран кукли с цыпленком и сыром
Хуран кукли с нежным цыпленком и сыром. С добавлением петрушки и чеснока. Посыпаем при подаче тертым твердым сыром и украшаем петрушкой (4 шт.)
340 ₽160 г
Обновлено 29 мая.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.