Свет

Сочетание рыбного бульона, пасты том-ям и кокосового молока. Лосось добавляыет блюду изысканности, а креветки и вонголе придают ему насыщенный вкус моря, а рис делает блюдо более сытным

Ньокки подаются с соусом из вяленой говядины и сморчков. Они имеют нежную текстуру и приятный вкус. Говядина придаёт блюду насыщенный аромат, а сморчки — изысканный вкус. Ньокки становятся мягкими и слегка хрустящими, а соус — густым и ароматным

Говяжье ребро, медленно приготовленное методом су-вид, сочетается с нежным картофельно-пастернаковым кремом. Маринованные в бурбоне огурцы добавляют пикантности, а соус из жу, кваса и вина придаёт блюду изысканный вкус

Нежное филе Россини из конской вырезки с прожаркой medium. На гарнир — картофельный гратен с жареной фуагра. Всё блюдо под соусом порто, который готовится на основе портвейна

Сочетание мягкой текстуры батата с насыщенным вкусом пармезана и пикантностью соуса айоли. Батат, запечённый до золотистой корочки, становится нежным внутри, а хрустящий пармезан добавляет блюду солоноватые нотки. Соус айоли придаёт остроту и яркость

Сочные кабачки и нежная брокколи гармонично сочетаются с ароматным эдамамэ. Каждый кусочек овощей, приготовленных на гриле, имеет золотистую корочку и остаётся мягким внутри

Изысканный фисташковый рулет, который готовится из воздушной меренги, малины, фисташек и крема крем-чиза