Сыроварня

Рассыпчатая ароматная гречка с томленым утиным филе и свежим зеленым луком

Кальмар на гриле с гарниром из обожженных кабачков и спелых томатов, с таджасскими оливками, сырным муссом из Рикотты и базиликом

Домашние котлеты из нежного филе индейки с картофельным пюре

Котлеты из нежного филе щуки со свежим шпинатом, помидорами черри и ароматной зеленью

Нежная куриная печень, обжаренная с картофелем, чесноком и ароматной зеленью

Сочные куриные оладьи с домашним сыром Скаморца, зеленью и чесноком в сливочно-грибном соусе

Куриное филе в хрустящей панировке с морской солью и ароматной кинзой

Нежное филе лосося под соусом терияки с гарниром из свежего огурца и соусом из йогурта, мяты и кинзы

Нежный люля-кебаб из баранины на гриле с болгарским перцем, маринованным красным луком, миксом зелени и зернами граната. Подается с домашней аджикой

Нежный люля-кебаб из курицы на гриле с курдюком, болгарским перцем, маринованным красным луком, миксом зелени и зернами граната. Подается с домашней аджикой

Нежная говяжья вырезка на гриле

Обжаренные на сливочном масле морские гребешки с чесноком и свежей петрушкой

Тушенное в сметанном соусе нежное филе кролика со свежими кабачками, запеченными с домашним сыром Скаморца и ароматной зеленью

Свиные ребра в соусе барбекю с красной капустой, свежей кинзой, миндалем, кунжутом и пикантным чили

Сочный край мраморной говядины с ароматной домашней аджикой из узбекских томатов

Телячьи щечки с розмарином и соусом порто

Обжаренные тигровые креветки с чесноком и петрушкой

Форель на углях под яркой сальсой на основе спелых томатов, сладкого красного лука, лимонного сока, каперсов и тимьяна с душистым базиликом. Подается с гарниром из кабачка

Маринованная курица на гриле с болгарским перцем, маринованным красным луком, миксом зелени и зернами граната. Подается с домашней аджикой

Маринованная свинина на гриле с болгарским перцем, маринованным красным луком, миксом зелени и зернами граната. Подается с домашней аджикой

Безалкогольный газированный напиток

Вода без газа

Вода без газа

Вода газированная

Вода газированная

Домашний лимонад из малины и маракуйи

Домашний лимонад с лаймом и мятой

Домашний лимонад из тайского манго

Домашний лимонад из эстрагона и лемонграсса

Домашний морс из клюквы

Домашний морс из черной смородины

Апельсиновый сок

Вишневый сок

Томатный сок

Яблочный сок

Свежевыжатый ананасовый сок

Свежевыжатый апельсиновый сок

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Свежевыжатый морковный сок

Свежевыжатый яблочный сок

Классический винегрет с зеленым луком и килькой пряного посола

Салат со свежими огурцами, узбекскими томатами, редисом, отварным яйцом и фермерской сметаной

Салат из отборных овощей: спелого авокадо, шпината, сельдерея, руколы с добавлением мяты, под медово-лимонной заправкой с протеиновым миксом орехов и семян

Лепешка из дровяной печи с икрой из запеченных баклажанов, свежих помидоров, красного лука и кинзы

Щучья икра со сладким крымским луком в сметанно-майонезном соусе и хрустящими тостами

Нежный паштет из куриной печени с апельсиновым конфитюром и поджаренными тостами

Салат из свежих огурцов, помидоров, болгарского перца, красного лука, оливок, орегано, домашней брынзы Чанах и оливкового масла

Салат из сочных узбекских помидоров со сладким крымским луком и оливковым маслом

Салат оливье с нежным слабосоленым лососем и молодым зеленым горошком

Салат из запеченного в дровяной печи болгарского перца, ароматных узбекских помидоров и домашней Бурраты

Салат с камчатским крабом, спелым авокадо, узбекскими помидорами, кинзой и оливковым маслом

Салат из обжаренных креветок с домашней Моцареллой, свежими узбекскими томатами, авокадо, руколой, с заправкой на основе миндаля с бальзамиком, соевым соусом, оливковым маслом и чесноком

Запеченные в дровяной печи баклажаны, кабачки, перец, свежие помидоры черри, кинза, оливковое масло и домашняя Моцарелла

Хрустящий цыпленок со свежими листьями салата, запеченным болгарским перцем, гренками, сыром Пармезан и чипсами из бекона

Салат с домашней Страчателлой, листьями пряной руколы, помидорами и оливковым маслом

Розовые томаты, шпинат, авокадо, Страчателла, рукола

Салат из обжаренного на гриле сыра Халлуми с вялеными помидорами, оливковым маслом и листьями свежей мяты

Хумус из печеного перца с добавлением отварного нута, вяленых томатов, рубленой петрушки и оливкового масла. Подается с хрустящими овощами

Паста томатная, сахар, соль, уксус, специи

Домашний майонез

Нерафинированное оливковое масло с ароматом трюфеля

Фермерская сметана

Кетчуп, соус чили сладкий, шрирача, ткемали, мед, жидкий дым

Шампиньоны, сливки, лук, тимьян

Соус с красным вином

Сок виноградный, бальзамический уксус, уксус винный

Домашняя паста с легким соусом на основе домашнего куриного бульона и сливочной Страчателлы

Домашняя паста с тигровыми креветками и соусом из свежего шпината и домашней Страчателлы

Равиоли с нежным фаршем из креветок, снежного краба и семги в сливочно-чесночном соусе с узбекскими помидорами, соусом песто, мини-базиликом и сыром Пармезан

Домашняя паста с соусом из рубленой говядины, специй и сыра Пармезан

Домашняя паста со сливочной Бурратой, чесночным маслом и соусом песто

Домашняя паста с камчатским крабом в ароматном сливочном соусе со специями

Домашняя паста с камчатским крабом в насыщенном томатном соусе со специями

Пицца из дровяной печи с домашней Моцареллой и помидорами

Пицца из дровяной печи со слайсами пикантной Пепперони, томатным соусом и домашней Моцареллой

Пицца из дровяной печи с грушей, домашней Моцареллой и Горгонзолой

Пицца из дровяной печи со слайсами нежного тамбовского окорока, Моцареллой и пряной руколой

Пицца из дровяной печи со слайсами ароматной Мортаделлы, домашней Страчателлы, руколой и оливковым маслом. Сыр Страчателла подается отдельно

Пицца из дровяной печи с сыром Моцарелла, Скаморца, Пармезан и МонтеБлун

Тушенная в насыщенном бульоне рассыпчатая ароматная гречка с молодой капустой

Обжаренные дольки картофеля с луком и ароматной зеленью

Нежное картофельное пюре

Обжаренные на гриле баклажаны, кабачки и болгарский перец с оливковым маслом и ароматным розмарином

Запеченная в печи тыква с чесноком, тимьяном, помидорами черри, базиликом, вялеными томатами и фисташками

Брускетта на свежем хлебе с тамбовским окороком, салатом айсберг, пряной руколой, редисом, свежим огурцом, приправленная домашним соусом

Брускетта на ароматном свежем хлебе с домашней Страчателлой, ломтиком слабосоленого лосося, руколой и пикантными каперсами

Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, красным луком, свежим базиликом, оливковым маслом и сливочной Бурратой

Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, пряной руколой и домашней Моцареллой

Фокачча из дровяной печи с нежной домашней Страчателлой, сладкими узбекскими помидорами, запеченным красным перцем и россыпью измельченных фисташек и мятой

Мягкие медовые коржи с нежным сметанным кремом, бисквитной крошкой, насыщенной соленой карамелью и фундуком

Легкий песочный корж с добавлением миндальной муки, с нежным кремом из сливочного сыра Креметте с ванилью, свежими ягодами клубники и фисташками

Нежное суфле на песочном корже в шоколаде

Торт безе из воздушных ореховых коржей в прослойках заварного сливочного и шоколадного крема, покрытый соусом бейлиз с орехами кешью

Бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой, овощами и зеленью

Крем-суп из запеченной в дровяной печи ароматной тыквы с мясом камчатского краба и нежной домашней Рикоттой

Полутвердый сыр из коровьего молока

Полутвердый сыр из коровьего молока

Воздушные сырники из домашней Рикотты с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем