Пицца со Страчателлой и слайсами ароматной мортаделлы, с добавлением рукколы, фисташек и оливкового масла.
1150 ₽1 шт.
Пицца Четыре сыра
Пицца ссырами Моцарелла,
Скаморца, Пармезан и сыром с голубой плесенью, запеченная в печи до
золотистого цвета.
1190 ₽1 шт.
Пицца с Горгондзолой и грушей
Пицца из дровяной печи с грушей идомашним сыром сголубой плесенью. Совершенное сочетание вкусов и ароматов, сладкого и соленого.
1150 ₽1 шт.
Пицца с Тамбовским окороком
Пицца со слайсами нежного Тамбовского окорока, Моцареллой, рукколой и томатным соусом.
1090 ₽1 шт.
Пицца Пепперони
Пицца со слайсами пикантной пепперони, томатным соусом и домашней Моцарелой.
890 ₽1 шт.
Пицца Бьянка с окороком и грибами
Пицца из дровяной печи с соусом из сливок, нежной Моцареллой, пикантным Пармезаном и слойками тамбовского окорока
900 ₽1 шт.
Пицца Маргарита
Пицца с домашней Моцареллой, помидорами и базиликом
790 ₽1 шт.
Пицца с ветчиной индейки и грибами
Пицца из дровяной печи со слойками ветчины из индейки, томатным соусом, шампиньонами, петрушкой и домашней Моцареллой
900 ₽1 шт.
Пицца с грибами и трюфельным маслом
Пицца из дровяной печи с шампиньонами, домашней Моцареллой, зеленью и ароматным трюфельным маслом.
890 ₽1 шт.
Пицца с лососем и креветками
Пицца из дровяной печи с лососем, креветками, мини-шпинатом и сливочным соусом
1650 ₽1 шт.
Пицца со Страчателлой и руколой
Пицца из дровяной печи с домашней Страчателлой, Моцареллой и руколой
790 ₽1 шт.
Пицца с ростбифом и помидорами черри
Пицца из дровяной печи на томатной основе, с добавлением домашнего ростбифа, слайсов Пармезана и спелых томатов черри.
1150 ₽1 шт.
На закуску
Зеленый салат
Салат из отборных овощей: спелого авокадо, шпината, сельдерея, рукколы сдобавлением мяты, под медово-лимонной заправкой с протеиновым миксом орехо в и семян.
850 ₽1 шт.
Салат с крабом и авокадо
Салат с Камчатским крабом, спелым авокадо, сладкими узбекскими помидорами, кинзой и оливковым маслом.
1690 ₽1 шт.
Оливье со слабосоленым лососем
Салат оливье с нежным слабосоленым лососем и зеленым горошком.
1090 ₽
Халлуми на гриле с вялеными томатами и мятой
Сыр Халлуми под хрустящей, аппетитно поджаренной корочкой с
вялеными помидорами, оливковым
маслом и листьями свежей мяты,
посыпанный орегано.
800 ₽1 шт.
Паштет из куриной печени с апельсиновым конфитюром
Паштет из куриной печени, приготовленный по
оригинальному рецепту «Сыроварни» в
сочетании с апельсиновым конфитюром.
Подается со сливочным маслом и поджаренными тостами.
650 ₽1 шт.
Икра щучья с хрустящими тостами
Щучья икра со сладким крымским луком всметано-майонезном
соусе. Подается с хрустящими тостами из белого и серого хлеба.
1590 ₽1 шт.
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
Салат из свежих огурцов, узбекских помидоров, редиса, с добавлением деревенского яйца всмятку, заправленный домашней сметаной.
690 ₽1 шт.
Хумус из печеного перца
Хумус из печеного перца с добавлением отварного гороха нут, вяленых томатов, рубленной петрушки. Сверху хумус посыпается сушеными
томами. Подается с хрустящими овощами и помидорами кумато.
790 ₽1 шт.
Бочковая сельдь с маринованным луком
На тосты из бородинского хлеба, поджаренного с чесночным маслом, выкладывают малосольную, бочковую сельдь, гарнируют картофелем, жаренным с луком, фермерским яйцом «всмятку» и маринованным красным луком. Посыпают рубленным укропом и зеленым луком.
690 ₽1 шт.
Салат из помидоров с красным луком
Салат из сочных узбекских помидоров со сладким крымским луком и оливковым маслом.
690 ₽
Винегрет с килькой пряного посола
Кла ссический винегрет с необычным акцентом - пряной килькой - и зеленым луком.
490 ₽
На десерт / Desserts
Ватрушка с творогом
Ватрушка из слоеного теста с творогом.
350 ₽1 шт.
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
Нежный крем из домашнего сыра Креметте, ароматный малиновый
соус, хрустящее шоколадное пралине и ягодка свежей малины.
790 ₽
Шоколадный фондан с мороженым
Шоколадный фондан с твёрдой хрустящей оболочкой и жидкой
горячей сердцевиной внутри. Подают с шариком ванильного мороженого. Когда надламываете фондан ложкой, шоколад вытекает и смешивается с слегка
растаявшим мороженым.
650 ₽1 шт.
Банановый брауни
Нежный брауни из черного шоколада с карамелизированным бананом и воздушным кремом из сыра Креметте
750 ₽1 шт.
Медовик с соленой карамелью
Сочетание нежнейших медовых коржей, творожного крема с соленой карамелью и обжаренным фундуком
650 ₽
Лимонный пирог с итальянской меренгой
Пирог из ароматных узбекских лимонов на нежном песочном тесте «Бретон» с воздушной итальянской меренгой, обожженной огнем.
650 ₽1 шт.
Чизкейк Сан-Себастьян с ягодным соусом
Нежный сливочный чизкейк с творожно-кремовой структурой и ванильными нотами в сочетании с ярким ягодным соусом. Чизкейк мягкий внутри, а по краям имеет темну ю твердую корочку, которая вносит пикантную нотку горчинки.
650 ₽
Пирог со свежей клубникой
Наш фирменный пирог с шапкой свежей, ароматной клубники с добавлением дробленых фисташек на воздушном сырном креме и легком песочном корже из миндальной муки
790 ₽1 шт.
Пирог со свежей голубикой
Легкий песочный корж из миндальной муки с нежным кремом из сливочного сыра и ванили в сочетании со свежими ягодами голубики
990 ₽1 шт.
Паста
Ньокки с томленой уткой
Картофельные ньокки с нежной, томленой уткой, рубленой петрушкой и сыром Пармезан.
900 ₽1 шт.
Спагетти с Камчатским крабом в томатном соусе
Паста спагетти с камчатским крабом в пряном, томатном соусе.
1890 ₽1 шт.
Спагетти с Камчатским крабом со сливочным соусом
Спагетти с камчатским крабом в нежном сливочном соусе.
1890 ₽1 шт.
Спагетти с Бурратой и соусом песто
Спагетти со сливочной Бурратой, чесночным маслом и соусом песто.
990 ₽1 шт.
Спагетти Болоньезе
Классический рецепт вкуснейшей пасты с фаршем из
рубленной говядины и знаменитого соуса Болоньезе.
800 ₽1 шт.
Равиоли с креветками и песто
Равиоли с нежным фаршем из креветок и семги в ароматном соусе на основе сливочного масла, чеснока и узбекских помидоров. Украшаются соусом песто, мини-базиликом и сыром Пармезан.
900 ₽1 шт.
Паппарделле со шпинатом и креветками
Паста паппарделле с тигровыми креветками, соусом из свеже- припущенного шпината и домашней Страчателлы.
1190 ₽1 шт.
Паппарделле со Страчателлой
Паста паппарделле с легкой чесночной ноткой, с соусом из домашней Страчателлы.
750 ₽
На горячее
Лосось терияки с салатом из огурца
Нежное филе лосося под соусом терияки, подается с конкасе из
огурца в мятном йогуртовом соусе, украшается ароматной кинзой.
1690 ₽1 шт.
Телячьи щечки с картофельным пюре
Нежнейшие телячьи щечки томленные в соусе Порто на подушке из картофельного пюре с добавлением узбекских помидоров.
1290 ₽1 шт.
Котлеты из индейки с пюре
Сочные и нежные котлеты из индейки с картофельным пюре.
750 ₽1 шт.
Куриные оладьи с грибным соусом
Сочные куриные оладьи с добавлением сыра Скаморца, петрушки и чеснока.
Подаются со сливочно-грибным соусом.
790 ₽1 шт.
Котлеты из щуки со шпинатом
Котлеты из нежнейшего филе щуки, с припущенным шпинатом и помидорами черри.
1150 ₽1 шт.
Ребра свиные в соусе барбекю
Нежнейшие свиные ребра, запеченные под соусом барбекю,
обсыпанные белым кунжутом. Гарнируются салатом из красной капусты с добавлением свежей кинзы, киноа, перчика чили, миндального ореха в медово-соевом соусе.
1150 ₽1 шт.
Бефстроганов
Нежный бефстроганов в сливочном соусе на подушке из домашнего пюре с салатом из хрустящей квашеной капусты, малосольных огурцов и маринованных помидоров
990 ₽1 шт.
Фокачча и брускетты
Фокачча с Бурратой и томатами
С этого блюда гости обычно начинают знакомство с нашими сырами! Горячая фокачча, спелые томаты, крымский лук и нежнейший сыр Буррата, собственного производства!
1090 ₽
Брускетта с Камчатским крабом
Белый поджаренный хлеб с Камчатским крабом, помидорами, пикантным соусом и пряной рукколой.
1950 ₽1 шт.
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
Белый поджаренный хлеб с домашней Страчателлой, ломтиками слабосоленого лосося, рукколой и каперсами.
Брускетта на ароматном, слегка поджаренном сером хлебе с
домашним ростбифом, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, огурцом,
заправляется трюфельным соусом и оливковым маслом.
900 ₽1 шт.
Фокачча с Моцареллой
Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, пряной рукколой идомашней Моцареллой.
790 ₽1 шт.
Фокачча со Страчателлой и фисташками
Фокачча, запеченная в дровяной печи, разрезанная на 5 частей
снежной, сливочной Страчателлой, сладкими узбекскими помидорами, с запеченным красным перцем, мятой и с россыпью измельченных фисташек.
690 ₽1 шт.
На гарнир
Картофель жаренный с белыми грибами
Картофель, жаренный на чесночном масле, с зеленью и белыми грибами.
790 ₽1 шт.
Картофельное пюре
Воздушное картофельное пюре.
350 ₽1 шт.
Печеная тыква с томатами черри
Сладкая запеченная тыква с томатами черри и фисташками.
490 ₽
Гречка с капустой
Простое, полезное блюдо -
рассыпчатая гречка с молодой капустой, оливковым маслом и ароматной зеленью петрушки и укропа
300 ₽1 шт.
Брокколи с Пармезаном
Брокколи легкой обжарки с чесноком и сыром Пармезан, сбрызнутая оливковым маслом и ароматным перцем - гарнир, с насыщенным вкусом, который порадует приверженцев 30Ж
500 ₽1 шт.
Овощи гриль
Обжаренные на гриле баклажаны, кабачки и болгарский перец с оливковым маслом, веточкой свежей кинзы и щепоткой орегано.
550 ₽1 шт.
Салаты с сыром
Салат с креветками, авокадо и Моцареллой
Салат с креветками, спелым авокадо, узбекскими томатами, рукколой, домашней Моцареллой и ароматным ореховым соусом.
1150 ₽1 шт.
Салат со Страчателлой, томатами, авокадо и муссом из шпината
Нежнейший сыр Страчателла в сочетании со спелым авокадо, помидорами исоусом из шпината.
990 ₽1 шт.
Салат из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
Салат из свежих овощей, сладкого крымского лука, оливок,
брынзы Чанах с заправкой из оливкового масла, настоянном на травах и чесноке.
990 ₽1 шт.
Салат со Страчателлой, руколой и помидорами
Нежнейшие волокна Страчателлы на листьях пряной руколы
с добавлением сладких узбекских помидоров и оливкового масла.
1090 ₽1 шт.
Салат с Бурратой, печеным перцем и помидорами
Нежнейшая сливочная
Буррата в сочетании со сладким узбекским помидором, печеным перцем и зеленым оливковым маслом.
990 ₽1 шт.
Салат с печными овощами и Моцареллой
Запеченные в дровяной печи баклажаны, кабачки, перец в сочетании
со свежими помидорами черри, кинзой
и домашней Моцареллой.
780 ₽1 шт.
Сыры из сыроварни
Сыр Моцарелла
Молодой, рассольный сыр итальянского происхождения, родом из региона
Кампания, один из наиболее известных видов вытяжного сыра. В ресторанах
«Сыроварня» сыр Моцарелла производят из коровьего молока высокой жирности.
Этот сыр продают в виде белых ш...
490 ₽180 г
Сыр Страчателла
Мягкий невыдержанный сыр итальянского происхождения - волокна Моцареллы с добавлением сливок. Именно Страчателла находится внутри сыра Буратта. Страчателла готовится вручную из высококачественного молока коров уникальной для России / стран зарубеж...
250 ₽100 г
Сыр Буррата
Свежий сыр итальянского происхождения, изготавливаемый из сливок и коровьего молока. Относится к семейству сыров Моцарелла.
Буратта - мягкий, нежный сыр с молочным свежим вкусом, сырный мешочек цвета белого фарфора со Страчателлой и сливками внут...
550 ₽180 г
Сыр Скаморца
Полумягкий сыр из коровьего молока, текстура которого напоминает Моцареллу. Вкус сладкий, нежный с ароматом молока.
Консистенция эластичная, цвет корочки бледно-жёлтый, тела - белый. Название
получил за специфическую форму от словосочетания «Сара ...
300 ₽100 г
Сыр Скаморца копченая
Полумягкий сыр из коровьего молока,
Pasta Filata. Производится ов всех многори регионах Италии, имеет пикантный вкус и слегка дымный аромат.
300 ₽100 г
Сыр Рикотта
Традиционный итальянский сыр, который производят из молочной сыворотки. Таким образом, белковой основой Рикотты является не казеин, а альбумин.
Рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы, с приятной кремово-творожной, очень н...
110 ₽100 г
Блюда на сковороде
Гребешки с чесноком и петрушкой
Нежные гребешки, обжаренные с чесноком и свежей петрушкой на сливочном масле.
1590 ₽1 шт.
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
Сочные тигровые креветки, обжаренные с ароматным чесноком на сливочном масле.
1190 ₽1 шт.
Рагу из кролика со сметаной и овощами
Нежное филе кролика, тушеное в сметанном соусе, запеченное со свежими овощами: морковью, сельдереем, кабачками, с ароматной зеленью петрушки и домашним сыром Скаморца.
1150 ₽1 шт.
Митболы с сырным кремом
Митболы, тушенные в томатном соусе, с сырным муссом из
домашней Рикотты
900 ₽1 шт.
На гриле
Форель с кабачком на углях
Нежная форель без позвоночника и костей, приготовленная на углях с соусом сальса из вяленых помидоров, каперсов, тимьяна и базилика. Подается с гарниром из кабачка.
1090 ₽1 шт.
Стейк Рибай
Мясо из толстого края мраморной говядины с домашней аджикой. Является самым мясистым и самым «мраморным» из премиальных отрубов.
1190 ₽100 г
Медальоны филе-миньон
Нежная говяжья вырезка, приготовленная на гриле сдомашней аджикой.
2290 ₽1 шт.
Командорский кальмар
Тушка кальмара, обжаренная на гриле, с сырным муссом и гарниром из помидоров, оливок и кабачков.
1190 ₽1 шт.
Супы
Борщ
Наваристый, горячий и ароматный! Это мы про борщ! Подаем его со сметаной, зеленым луком, домашним салом и чесноком!
690 ₽
Лапша куриная
Ароматный бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой и свежей рубленой петрушкой.
500 ₽1 шт.
Тыквенный суп с крабом и Рикоттой
Тыквенный крем-суп с творожной Рикоттой и сочным крабовым мясом.
700 ₽
Грибной крем-суп с гренками
Крем-суп из белых грибов на сливках с хрустящими чесночными гренками.
600 ₽1 шт.
Из творога и яиц
Шакшука с брынзой
Яичница в ближневосточном стиле - в соусе из томатов, сладкого перца, лука, специй, с домашней брынзой и зеленым оливковым маслом из шпината и свежей зелени. Украшается ароматной кинзой иореховым миксом.
690 ₽1 шт.
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
Воздушные сырники из домашней Рикотты с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем.
590 ₽1 шт.
Вареники с творогом и сметаной
Вареники ручной лепки из тонкого теста с творожно-ванильной начинкой. Подаются с фермерской сметаной.
490 ₽1 шт.
Десерты
Наполеон
Самый популярный десерт в ресторане! Слоеное тесто, нежнейший заварной крем с натуральной ванилью - идеальное сочетание!
670 ₽250 г
На десерт
Десерт Павлова
Хрустящее безе с легким воздушным кремом и свежими ягодами и фисташками - легендарная Павлова в лучшем исполнении.
650 ₽1 шт.
Обновлено 24 февраля.Источник: Представитель организации