Голубцы с печеным картофелем, грибами и постной сметаной
Картофель и белые грибы заворачиваются в пекинскую капусту. Сверху поливается луковый демигляс. Добавляется сверху постная сметана и обжаренные вешенки, украшается микрозеленью
950 ₽320 г
Картофель по-деревенски с белыми грибами
Обжаренные белые грибы, картофель, лук. Украшается зеленью
800 ₽200 г
Крем-суп из тыквы с сорбетом манго-маракуйя
Запеченная в меду тыква пробивается до состояния пюре с отварным картофелем, морковью и луком с добавлением кокосового молока, листьев лайма и имбирного фреша. Перед подачей добавляется сорбет манго-маракуйя, украшается тыквенными семечками и микрозе
500 ₽290 г
Овощной суп Риболлита
Украшается шпинатом и добавляются вяленые томаты
550 ₽265 г
Панна котта матча с карамельным соусом
Готовится на основе кокосового молока и чая матча. Сверху обильно поливается соленой карамелью на основе кокосового масла, посыпается кокосовой стружкой и горьким шоколадом. Украшается лепестками цветов
500 ₽100 г
Пенне по-сицилийски
Пенне, кабачок, баклажан, брокколи, томаты черри замешиваются в томатном соусе с добавлением оливкового масла. Украшается микрозеленью
800 ₽260 г
Романо на гриле под ореховым соусом
Романо обжаривается на тепане до румяного колера, специями доводится до вкуса, выкладывается на тарелку. Сверху поливается ореховым соусом на базе кунжутного гамадари с добавлением соевого соуса и арахиса. Украшается вялеными томатами, микрозеленью и
800 ₽360 г
Салат Марио из спелых томатов и базилика
Узбекские томаты и базилик, политые бальзамическим ягодным соусом и соусом на основе бальзамического уксуса, оливкового масла и крема бальзамик. Сверху выкладываются каперсы и красный лук