Уездный дар

Натуральное масло 82,5% жирности из молока, а далее сливок коров на свободном выпасе. Происхождение Владимиро-Суздальское Ополье.

Сыр корсиканского происхождения Молодой сыр из козьего и коровьего молока(30:70) в панировке из вяленых томатов и средиземноморские травы. На Корсике сыр подают полив оливковым маслом, с оливками, маслинами к овощам и лёгкому красному вину. Мож...

Часто используется в овощных балканских и греческих овощных и зеленых листовых салатах. Хорошо сочетается в тертом виде с пастой или в составе других сыров в пицце. Хорошо подходит к молодым красным винам. Традиционно сыр нарезают крупными или ...

Козимир: сычужный сыр из 100% козьего молока с созреванием в открытом виде или в проницаемом ( дышащем) латексе. Сыр из молока наших коз, находящихся большее время года на свободном выпасе ( кормящихся натуральными кормами с полей и лугов). Вкус ...

Сыр авторский из 100% молока коров на свободном выпасе. Производится при низкой температуре второго нагревания. Характерен насыщенный сладковатый вкус с узнаваемой кислинкой и ореховым ароматом. Сыр отличается особенной текстурой – с высокой плот...

Производится при низких температурах второго нагревания. Сыр с выдержкой 180-365 суток. Характерен насыщенный сладковатый вкус с узнаваемой кислинкой и ореховым ароматом. Сыр отличается особой текстурой – с высокой плотностью и мельчайшими слоями...

Имеем 25-летний опыт занятия сыроделием и хороший опыт приема гостей – туристов. В лавке при сыроварне, организованной в стиле «Деревенский Лофт», проводим дегустации, рассказываем интересные подробности о некоторых секретах производства сыра.

Горный сыр. Во время созревания регулярно протирается настоем корицы на коньяке, что придает сыру характерный вкус. В Испании, Португалии сыр часто употребляется в качестве десерта, без чего бы то ни было либо с джемом. Часто его употребляют с фр...

Молодой сыр из коровьего молока в панировке из различных пряных трав ( растений). Используется бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробиотического (не животного) происхожде...

Это полу твёрдый или твердый сыр по швейцарской технологии в форме маленьких шариков в обсыпке из различный специй. Консистенция сыра меняется в зависимости от периода его созревания, так что в течение первых 2-х недель это полумягкий сыр, которы...