Вкус моря
Закрыто до 10:00
Москва, МКАД, 24-й километр, 1 • этаж 1
Адрес
Контакты
Телефон не указан
Время работы
Закрыто до 10:00
Как добраться
Домодедовская
2,77 км
ТРЦ Вегас
54 м
1 отзыв
7 мая
Ранним утром у прибоя,
на скалистом берегу,
старый боцман смотрит в море
на кипящую волну.
С нею он давно не в споре,
серебро в его висках,
но душа его в просторе,
где вкус моря на губах.
(Валерий Папушин)
Вкус моря действительно неожиданно удивил...
Собирая свою коллекцию Фо периодически попадаю в самые разные и необычные гастрономические локации, где одной из таких стала именно эта в ТРЦ Vegas на 25-ом километре МКАД-а. Согласитесь совершенно не ожидаешь увидеть такую позицию меню прочитав название корнера на фудкорте, где кстати Фо можно попробовать аж еще в четырех точках питания и 'Вкус моря' сегодня становится почётным 550-ым заведением со своей интерпретацией на тему вьетнамской лапши Phở.
Всегда перед посещением новой локации стараюсь максимально тщательно изучить всю информацию которую можно найти в сети, но заведомо часто случается так, что нет вообще ничего! Вообще! Ни единого отзыва, ни какой-либо информации, ни сайта, ни страничек в соцсетях - абсолютная информационная тишина, которая таит некий флёр в ожидании от будущего визита. И вот выйдя с автобуса под маршрутом 837 на остановке 25-ый километр МКАД оказываешься перед торговым гигантом Vegas, где с последнего визита в рамках ФоМарафона перед ним появилась футбольная школа Динамо, что собственно не обязательно писать, но все же...
Фудкорт №1
Или как написано на плакате перед входом - есть все на свете! Звучит интересно в обоих интерпретациях и вот в уголочке притаился сине-голубой 'Вкус моря' с двумя пустыми аквариумами. На стенах можно увидеть морских обитателей, которые также имеются на картинках в меню, но уже в приготовленном виде, а на столах с голубой эпоксидной смолой то же меню в котором мной и найдена максимально интересная позиция - суп Фо с креветками в двух подаваемых объёмах:
• 600мл - 530₽
• 850мл - 580₽
Ну, конечно же я выбираю второй вариант и получив трекер остаюсь на месте дабы понаблюдать за происходящим в моменте.
Итак, на кухне работают сразу трое работников и все они азиаты из бывшей советской республики и в такие моменты ожидания именно ко вьетнамскому блюду сводятся на нет, но стоит подчеркнуть, что периодически они могут рушать мои стереотипы, что собственно сегодня и произошло.
Фо с креветками
Повар понимая, что я пристально наблюдал за процессом приготовления, не стал нажимать оповещение трекера, а просто тихо указал на готовое блюдо и передал мной оказался большой поднос с большой посудой от которой разносился очень яркий аромат и где-то мысленно уже усомнился о первоначальном ожидании чего-то скромного, блёклого и по сути не вьетнамского. Поднимаюсь в зону посадки на втором этаже и располагаюсь так, чтобы продолжать видеть 'Вкус моря'. Делаю фото и видеоотчет и сразу же черпаю бульон... Короче... Это по сути своей сильно разнится с аутентичной классикой в моем понимании, но чёрт возьми это прям очень вкусно! Очень! Тут тебе есть и готовая приправа, тут тебе и наварстость бульона, тут тебе и присущая сладость, но есть явно что-то еще и я не знаю как это описать, но мне безумно понравилось, но повторюсь это не классика Phở Hải Sản, а нечто новое для моих вкусовых рецепторов, которые по итогу были в восторге.
P.S.
Меню довольно большое и конечно делать выводы по одному моему отзыву об одном блюде довольно странное решение, но именно такое бодрое начало явно заслужила эта рисовая лапша с креветками в бульоне в пять твердых рекомендательных баллов и на этом положительном моменте хочется пожелать всем дочитавшим новой гастрономической встречи, а в конце оставить свой традиционный Tạm Biệt!
5