В целом, оценю очень средне, на троечку.
По порядку: сало и квас были вкусными, щи -так себе, драники не понравились, мочанка и свиные уши - безвкусные. Другу принесли борщ, он оказался едва теплый. По алкоголю: самогон - хороший, хреновуха - нормальная, но пил и повкуснее.
Перед поездкой в Витебск читал отзывы о ресторане и представлял себе все намного лучше. Надеюсь, что это просто мне так не повезло.