Константин
21
169
подписчиков
1
подписка
10,4м
просмотров
Судакъ
Самара • Паб
Сохранить
Ресторан (по сути – бар) с хорошей задумкой с локальной волжской кухней, крутым меню и ужасным исполнением блюд.
Интерьер, обслуживание, всё кричит, что это бар, но меню и цены ресторанные. Меню занимательное, подборка блюд отличная, по названиям и описаниям хочется попробовать все.
Но...
Чебурек с осетром. Самое неудачное тесто за много лет, слишком плотное, не хрустящее, не воздушное, пресное. Начинка не выраженная, ни вкуса, ни сочности. Античебурек по определению.
Осетр под шубой. Рыба вроде как есть и ее достаточно. Но шуба странная. Все слои как будто перебиты в единую однородную массу, совсем без фактуры. Кроме свеклы – она как раз главенствует во вкусе. Пока не попадется розовый перец, который перебивает вообще всё.
Тельное. Рыбная "котлета" в панировке, с грибами в соусе по типу тартар. Панировка плотная, толщиной больше начинки. Совершенно пресная. Котлета водянистая. Картошка на гарнир выглядела чересчур зажаристой, но на деле хорошая, хрустящая снаружи и мягкая внутри –единственное удача за весь ужин.
Обслуживания как такого-то нет, бармен молча принял заказ, молча поставил и молча унес грязную посуду.
Но и для бара место странное – настоек в наличии не было, а пиво принесли после первого блюда, когда прошло 15 минут от заказа, что для бара является просто преступлением.
Цены для такого качества просто космические.
Marusya
Великий Новгород • Кафе
Сохранить
За русской кухней с красиво поданными блюдами в интересной, авторской интерпретации – это сюда. Есть целый сет с местными специалитетами и локальными продуктами, но как-то не интересно про него рассказали, решил брать по отдельности.
Форшмак. Очень крупная нарезка, будто уже салат. Свекольный крем зачетный, такой реверанс в сторону селедки под шубой. Легчайшие греночки хрустят и идеально дополняют. Вкусно.
Сугудай. Тоже авторский, но главное, что вкус оригинальный угадывается. Там же картошечка и чипс в тему. Вкусно.
Щи. Наваристые, густые, хорошие. Как дополнение – смалец. Мне для идеальных немного не хватило кислоты.
Соленые огурчики. Шоу подача с жидким азотом. В дополнении сыр и кедровые орешки. Блюдо, которое вряд-ли где-то ещё можно встретить, тем и интересно. Но для меня оказалось самым слабым – из-за холода структура сильно меняется, вкуса собственно соленого огурца становится меньше. И хруст совсем другой, не знакомый и не родной. В общем, на любителя, коим я не оказался. Но сочетание огурчиков с сыром и орешками неожиданное и хорошее.
Обслуживание просто норм, что-то выделить не могу, а первый контакт после посадки через 15 минут. Плохо. И это при заполненности зала менее 50 %. И в зале из работников никого не видно.
А ещё у меня стол шатался( починить бы
Paseo del Prado
Санкт-Петербург • Бар
Сохранить
Очень приятный ресторан. Интерьер теплый, уютный, при этом залы большие, места много. Разные варианты посадки – есть и "бистрошные" круглые столики и ресторанные столы с белыми скатертями. Единственное – экран, транслирующий картины черного периода Гойи и Сад земных наслаждений настораживает, не повышает аппетит.
В основе меню европейская кухня. Есть ещё небольшая подборка блюд Петербургской кухни. Их и пробовал. Блюда интересные, продуманные, хорошо исполненные. Некоторые со своей историей, которую рассказывают при подаче.
Фромаж с блинами. Супер продуманное блюдо, объединили несколько текстур, добавили много вкусов и они гармонично сочетаются. Что ещё для счастья надо? Можно есть одновременно завернув все в блинчик, а можно по отдельности вкусно по всякому и не надоедает.
Vinaigrette с крабом. Подача в стиле тако. Тоже продуманно: тут и хруст свеклы, и крошка хлеба, и краб мягчайшей консистенции. Ноты все знакомые, но звучат совершенно по новому.
Лабардан. Пожалуй, лучшее блюдо обеда. Идеальная панировка, хрустит и сохраняет все рыбные соки. Соус, икра и тончайшие слайсы капусты добавляют нужные акценты.
Не знаю, как по второму меню, а это 100% рекомендую.
Petrov-Vodkin
Санкт-Петербург • Ресторан
Сохранить
Хороший ресторан русской кухни идеально подходящий для банкетов и празднеств. Часто на них и можно наткнуться, тогда будет очень весело, шумно, суетно. И при бронировании о мероприятиях не предупреждают. Т.е. место не для отдохнуть в тишине и пообщаться, а для весёлых компаний, туристов.
По еде в целом норм. Отличная идея с тапасами, особенно с настоечным сетом. Интересно, красиво и локально.
Что плохо – стоит поработать с персоналом. Очень не красиво, когда официантки в негативном ключе обсуждают предыдущих посетителей не оставивших чаевые так, что это слышат гости.
Гоголь
Санкт-Петербург • Ресторан
Сохранить
Очень красивый, атмосферный ресторан. Интерьер стилизован под дворянские залы 19 века, все со вкусом, без лубка. Все продумано, много деталей, отсылающих к эпохе, официанты в соответствующей одежде.
Часто в подобных местах хромает кухня, но здесь и с едой все в порядке! Заказывал блюда русской кухни.
Комплимент – хлеб. Теплый, живой, вкусный. Масло неправославное, взбитое и без особого вкуса.
Холодец. Хорош, пропорция желе/мясо норм, горчица наша, злючая.
Салат с муксуном очень вкусный. Много салатного микса, все свежее. Масло подсолнечное, очень ароматное, отличные акценты в виде орехов и вяленых томатов. И даже вареная картошка не мешает, играет свою роль. Муксун мясистый прохладный.
Борщ. Картофель едва уловим, как будто его и нет, бульон насыщенный, баланс больше в кислоту, сладость едва ощутима. Для меня идеальный.
Жара
Санкт-Петербург • Кафе
Сохранить
Шаверма на тарелке:
Мясо топовое, зажаристое, сочное.
Картоха жаренная, уже полежалая, подуставшая и размягшаяся. Так себе.
Из овощей – салат с капустой китайской и помидоркой, лук не маринованный. Норм.
Из солений – халапеньо и пару долек огурчика. Сойдёт.
Соус один, маянезно-чесночный и им все залито сверху. Хорошо бы добавить чего-то аджичного.
Пита обычная, не поджаристая.
В целом, норм, место хорошее, мясо вкусное, а дополнения не на высоте. И по соусу лучше уточнять, чтобы полностью все не заливали, а как-то отдельно.
Evoe
Санкт-Петербург • Бар
Сохранить
Атмосферный и уютный бар с хорошим выбором вермута и неплохим – вина, отличным обслуживанием в не самом очевидном месте
Пожалуй, персонал оставил самое главное и приятное впечатление – девушка, видя, что не могу выбрать вермут, устроила мини-дегустацию и рассказала много интересного. Сопровождение стола тоже прям ресторанное.
Еда для гастробара характерная – порции небольшие, цены высокие, но вкуса в блюдах много. Не удивляет, но все со вкусом.
Можно заскочить если оказался рядом, но чего-то уникального, причины ехать именно сюда повторно – такого для себя не увидел.
Город влюбленных
Санкт-Петербург • Ресторан
Сохранить
Приятный, симпатичный ресторан. Интерьер лаконичный, простой. Хорошее зонирование, большое количество зелени, достаточное расстояние между столиками, всё это создаёт ощущение приватности.
Сервис нормальный – неплохой, но и что-то выделить не могу.
Подборка блюд типичная для петербургского итальянского ресторана, плюс несколько блюд русской кухни. Хорошие продукты, хорошо продуманные блюда, но вот исполнение иногда подводило.
Вителло тоннато – ростбиф чуть суховат, рыхлый, хотелось немного розовее-сочнее. Но соус супер вкусный, подача интересная.
В цезаре хорош соус с явным анчоусным привкусом, очень вкусно приготовлена курочка, прекраснейший, перетёртый в пургу сыр. А вот помидоры подкачали, совсем не было вкуса.
Лучшее блюдо и лучший за много лет бефстроганов. Вариант шампиньонами, возможно ещё какие-то грибы добавляли, вкус очень сильный. Пропорция мяса и картофеля отличная, мясо мягкое, сочное. Мне не хватило огурчика похрустеть, но это уже вкусовщина.
ОШ Сити
Санкт-Петербург • Кафе
Сохранить
Очень вкусно. Пробовал плов, манты – все замечательно, но лучше всего лагман. Мясо мягкое, его не много, но достаточно. Лапша прям топовая и в ресторане позавидовать могут. Единственное, не хватает пряностей и остроты, но по запросу дополнительно аджику дали, вообще идеально стало.
Ещё чай не плохой.
Порции большие и цены разумные.
Места немного, персонал приятный. По меню многого может не быть, нужно спрашивать за стоечкой.
В общем, хорошее, душевное, не совсем современное, но аутентичное место.
Териберка
Новосибирск • Ресторан
Сохранить
Приятное место, а для Новосибирска так очень хорошо.
Интерьер симпатичный, современный, вечером – интимный, полумрачный.
К сервису претензий нет – встреча, ведение стола, тайминги, все на уровне. Даже сомелье подошла помочь выбрать вино.
И с едой в целом норм. Ингредиенты неплохие, блюда пытаются сделать авторскими, привнести что-то интересное. Не всегда удачно, но каких-то провалов по кухне не было.
Сугудай из сига. Рыба отличная, но из-за обилия соли совсем нет свежести, характерной сугудаю, соль прям хрустела на зубах. Ещё мне не хватило кислоты, несколько ягод брусники явно не справляются. Отличная рыба, но блюду, как сугудаю, минус .
Салат с печенью трески. Хороший салат, немного непривычная печень, как постная, совершенно не жирная. Хорошая, живая картошка, яичко. Не хватило какого-то яркого акцента. Думаю, это из-за совершенно безвкусных помидоров. Возможно, с хорошими заиграл бы поинтереснее. И неплохо бы салатный микс сделать реально миксом, то есть добавить пару видов зелени.
Пельмени с говядиной. Подаются в форме варенников. Тесто тоже не привычное, тонкое и эластичное. Как у гедза или кундюмов. Неплохо, с соусом и брусникой даже хорошо, но чуть сочности начинке не хватает.
