Море есть
Февраль 2022 •
2
Действительно - это кафе, не ресторан. Очень маленькое, тесное при этом с хорошим интерьером. Как будто сделана максимально уменьшенная копия современных ресторанов. Что говорит об отсутствии опыта у владельцев и скромного бюджета: 1. Нет сайте - есть только Инстаграмм 2. Столы в зале где выстроены диваны вдоль стены стоят 2:1 (два круглых стола на один диван), видимо чтобы две пары сидели в тесноте но не в обиде, так как встать и выйти с дивана при полной посадке просто не реально, либо нужно быть ооооочень стройным человеком)) 3. Блюда скопированы, не всегда соответствуют категории, к которой их отнесли в меню, подача - не проработана. Допустим я заказал из категории «основные блюда» - «кальмар в чесночном соусе». Согласен, нужно было обратить внимание, что цена всего 419 руб., но это - салат)) пресные кусочки половины тушки кальмара, прижаренные слегка, выложены на подушку из свеженатертой капусты с морковкой. По вкусу и виду тянет на недоработанный салат, пришлось заправлять уксусом от устриц, которые закалила жена. Кстати у устриц зачем то было отделено от раковины, а в алюминиевом блюдо для подачи лёд был не измельчен, а прямо кубиками как для коктейля - очень не красиво выглядит и ассоциации с ленью; 4. Абсолютно не опытный персонал - официант принёс не то пиво, что я заказал и после осмелился принести меню, чтобы я ткнул в то, что я заказал, как бы намекнув мне что это я «дурак». Менеджер почему то поставила на столы рядом сидящим двум парам свечки и абсолютно проигнорировала нас. После того, как я ей объяснил своё удивление от употреблённого блюда (кальмара) - она ни как не отработала возражение гостя. Думаю она просто не знает как это делать. Отношение к гостям опосредственное, как в магазине, из разряда «я не владелец, сижу на зарплате, эти ушли, другие придут». Но так не работает, в ресторанах - это прямой путь к закрытию. В общем персонал требует обучения. Итого: 1. Растасовку посадки - нужно проработать 2. Меню - точно проработать 3. Персонал - обучить ресторанному сервису 4. Интерьер - норм, хорошо сделано, уютно.