Зачем позиционировать себя как спешелти кофейню если не можете обучить бариста варить кофе. Фильтр то горький, то пустой. Эспрессо который пробовал оказался самым кислым в моей жизни, видимо ребята совсем не знакомы с зерном. То же самое с капучем. В общем если вам все равно что пить, то сойдет на безрыбье, потому что рядом то же самое и с комунной и с кос плейс. Зачем вообще в меню вводить альтернативу если не можете потратиться на обучение для сотрудников? Хотя может в текущих реалиях чтоб позиционировать себя как спешелти кофейню достаточно наливать гостям не голимую робусту.
Кстати отзывы активно вы себе так накрутили)