Не убирают просроченную еду, те же самые роллы\шаурма могут лежать и по 2 недели после окончания срока годности. Впрочем, на него смотреть бесполезно, зачастую еда покрывается плесенью до конца этого срока. Есть в этом и плюс - пирожное "картошка" из-за вкуса плесени, напоминает реальную картофелину, которую только что подняли с пола.