Belgium
городской округ Воронеж • Кафе
Сохранить
Май 2025
(спойлер: оценка 2 не просто так, но отзыв очень длинный) Я частый гость данного заведения. Belgium - один из лучших ресторанов в Воронеже, он безумно мне нравится. Больше всего я ценю здесь авторскую кухню и собственный выверенный подчерк: неожиданное применение ингридиентов в интересных комбирациях (топинамбур, кокосовый мусс в томатном супе, копчёная сметана, картофельный круассан, кедровые орешки.. много всего) и эффектную подачу. Очень нравятся все блюда, даже кажущиеся на первый взгляд обычными - оказываются изысканно доработаны и улучшены. Например: картофель фри. Это буквально единственное место, где его делают по правильной технологии: свежий картофель обжаривают во фритюре 2 раза с разной интенсивностью и температурой. В итоге он получается мягкий и сочный внутри (как пюре), а снаружи покрыт золотистой коркой, которая не даёт картофелю стать вялым, сколько бы он не остывал на столе. Невероятно! Оказывается даже простые блюда можно приготовить вкусно и круто, чем-то удивить. За это мне и нравится Belgium. - А теперь грустная правда. Картофель фри теперь делают как в маке. Его закупают, перемороженный кидают во фритюр, достают и подают гостю. Да, за все те же 520 рублей. Официант сказал что это не ошибка и они теперь не делают картофель сами (прямая цитата), дожаривают замороженный во фритюре. Это абсолютно та же вялая картошка, которую вы можете купить в любом фастфуде в 5 раз дешевле. К нему идёт соус, да, он классный, как раньше. Но оно того не стоит абсолютно, когда само блюдо - фастфудная вялая картошка. Его посыпают пармезаном, да, но он белый, без вкуса и запаха, мягкий, 3х месячной выдержки, не зернистый. Это буквально самый дешёвый аналог пармезана, который можно найти в магазине. И его совсем чуть-чуть, он ни на что не влияет и нужен для указания в меню. -Про стейки Добавили к меню стейки. Круто! - подумал я. В этом ресторане все на высшем уровне, каждое блюдо уникально, каждое - с авторским подходом. Но как же сильно я ошибался... Взял попробовать рибай. Это самый дорогой стейк, стоит он около 5 тысяч (зависит от веса куска), с ним явно тяжело испортить впечатление, это должна быть лучшая вырезка, сочная и вкусная. Мне подали кусок мяса, лежащего по центру абсолютно пустой тарелки, с плоским ножом и вилкой, не той прожарки, что требовалось (он был высушен, хотя заявлялся медиум). Окей, стейк абсолютно пресный, без соли, без перца, без соуса (и его нет даже отдельно, вообще нет, заказать отдельно нельзя), без гарнира, без ничего. Мясо - Мираторг (не праймбиф, это стандартный Мираторг, который используют в большинстве заведений), жаренный на обычной сковороде (не на углях или дровах). Он не был замаринован в оливковом масле с розмарином. Это стандартный кусок, стандартного мяса, жаренного на сковороде. Без возможности добавить перечный соус или какой-либо ещё. Вы будете вынуждены пытаться разорвать его плоским ножом и вилкой, соли и перца не будет. Их тоже нет За что такая цена? Тут нет буквально ничего, не то что авторского, а даже базового. Это один из самых худших стейков, которые мне когда-либо удалось пробовать (а пробовал я очень много где). Вы можете зайти в любое заведение поблизости. Там стейк будет дешевле и во много раз лучше. Если человек впервые попадет в ваше заведение и закажет стейк с картошкой фри - я боюсь представить что он о вас подумает. Но совершенно точно никогда не вернётся снова. Спасибо, что не трогаете большинство остальных блюд, не извращаете их, не убирает оттуда ингридиенты (это касается не всех, но у большинства блюд ещё осталась индивидуальность) Не поймите меня не правильно: мясо тут умеют готовить и умели. Есть телятина с пюре из зелёного горошка и кедровыми орешками - она идеальна. Есть говяжье ребро с картофельным круассаном - восхитительное блюдо. Есть утка в конце концов, она замечательная. Все старые блюда были хорошо продуманы и отлично отработаны. Были Но что-то случилось.. Я не понимаю во что превращается Belgium и с чем это связано. Это началось недавно, с начала 2025 года. Возможно наняли другого шефа, может у ресторана сменился владелец, может ещё что. Но результат говорит сам за себя. Мне хотелось бы получить развернутый ответ от комьюнити- (или бренд-) менеджера: что случилось, каковы причины и будет ли ресторан идти в этом же направлении: заявляя блюда как авторскую кухню, с соответствующим ценником и подавая блюда на уровне исполнения фастфуда или дешёвого кафе. Будет ли возвращаться нормальный картофель фри по оригинальной технологии? Будут ли доработаны стейки? Или будут урезаться старые блюда авторской кухни (это относится не только к картошке, есть и другие позиции) и добавляться новые, которые не понятно как вообще проходят в меню, готовятся как попало и стоят оверпрайз? Я не против, если блюдо стоит выше среднего, но у него должно быть соответствующее исполнение. Хочется понять: это чья-то ошибка, неудачный эксперимент, или целенаправленная стратегия? Я не беру в рассчет новых молодых официантов, которые забывают салфетки, приборы, не знают собственного меню, путают бурбон и дистиллят. Для меня главное - это кухня (хотя другие могут и к обслуживанию придраться) Оценка 2 для привлечения внимания к проблеме (ну и за блюда, которые остались неизменными, пока). Если будет дан внятный комментарий, будут улучшения - я обязательно исправлю отзыв UPD: Со мной связался менеджер ресторана. Стейки будут доработаны в соответствии с уникальным подходом ресторана и превратятся таки в полноценное блюдо. Картошку фри вернут, это было временное решение, в связи с техническими трудностями, надеюсь что так. Некоторые ошибки (касательно соли, перца, соуса) были связаны с обслуживанием, это обещали исправить. Я обязательно загляну снова, если действительно станет лучше по спорным блюдам - актуализирую отзыв в соответствии с тем, что увижу
Setka Urban Bar
Воронеж • Бар
Сохранить
Май 2025
Отличный цезарь и бургер. Хороший выбор пива, цены не завышены. В будние вечера довольно тихо. Очень приветливый и классный бармен
Курама Рамен
Воронеж • Кафе
Сохранить
Декабрь 2024
Супер заведение, очень атмосферное и крутое. Если вы любитель аниме культуры - вам понравится. Рамен вкусный, есть неплохое разнообразие, меню дополняется. Очень вкусная закуска с бататом
Базилик
Бобруйск • Кафе
Сохранить
Декабрь 2024
В целом тут вкусно, интересная подача, хорошее меню, интерьер заведения понравился. Но в последний мой визит произошло следующее: повар забыл посолить крем-суп. Суп был абсолютно, кристально пресный, есть такое невозможно (если такой досолить - ты будешь просто есть пресный суп с крупинками соли внутри). Я обратился к официанту, на что тот мне несколько минут пытался доказать, что так и должно быть. Если что-то не нравится - досолите сами, суп и должен быть пресным. Обратился к администратору, тот забрал суп, обещал все исправить. После этого официант принес суп и сказал что был не прав. Никакого комплимента (как это бывает в нормальных заведениях) не последовало. Могли бы в счёт своей ошибки и отказа ее признавать хоть кофе налить, за потраченные нервы и время. Вот с одной стороны очень хорошее заведение, вкусная еда и хочется вернуться, а с другой: на кухне могут накосячить, а официант будет тебе втирать, что так и надо. Никаких компенсаций за ошибки не предусмотрено, это сильно испортило впечатление 😔
Любимое место
Бобруйск • Кафе
Сохранить
Август 2024
Хорошее заведение, все вкусно, кухня очень понравилась. Единственное что здесь нет официантов, нужно самому делать заказ и забирать еду. Для меня это не проблема, потому оценку не снижал. Тут все чисто, красиво, есть детские зоны. Было вкусно и уютно. Обязательно вернусь еще 🙂
ТиКава
Бобруйск • Бар
Сохранить
Июль 2024
Отличное кафе, сам кофе делают идеально. Еда, хорошая, без выпендрежа, просто классическое идеальное исполнение многих популярных блюд. Не раз вернусь перекусить и ща вкусным кофе
Уютная дача
село Пекшево • База, дом отдыха
Сохранить
Май 2024
Ездили в мае на пару дней с женой. Очень понравилась романтическая атмосфера, уют и подход к мелочам. Здорово, что этим занимается человек, который отдается этому делу полностью. Обслуживание на высшем уровне, море впечатлений и позитива, умиротворяющая природа, птички поют, все пропитано романтикой. Оно определенно того стоило
Просто стрижка
Воронеж • Парикмахерская
Сохранить
Апрель 2024
Уже пару лет хожу в этот салон сам, с семьёй и другом. Парикмахер Елена - настоящий мастер своего дела! 👍 Всегда все отлично, цены не сильно кусаются
Сыроварня
Воронеж • Ресторан
Сохранить
Февраль 2024
Лучшая кухня, обслуживание, классная обстановка. Но места лучше бронировать заранее
Понеслось
Воронеж • Бар
Сохранить
Февраль 2024
Самый лучший недорогой рибай в городе! Все 10 из 10: еда, обслуживание, атмосфера. Гостей всегда веду в этот бар (о особенно если есть тематическая вечеринка)