Изменить ничего невозможно, все поставлено на поток, "цигель-цигель, ай лю-лю"....без бронирования столика, не стоит и заходить....по наличию свободных мест пускают...даже оговорено время, когда их надо покинуть....для туристов, думаю хорошо...поел-побежал дальше...кухня, соответственно в том же режиме....