Сергей Русановский
6
0
подписчиков
0
подписок
243,1к
просмотров
В очередной раз начали посещение Кировска с БарБаревича в этом сезоне: и это отстой! Заведение всегда славилось кухней и выбором пива. В последние годы по понятным причинам с пивом стало сильно хуже, но кухня держалась. В этом году заказывали стейки, брискет и бургер. Говяжий стейк жевался норм для альтернативы, свиной тоже был вроде ничего, но брискет - это был провал. Жёсткий и холодный, с невнятным дымным кольцом. Две недели назад был в брискетной СПб (brisket.spb), и в Кировске есть к чему стремиться. Бургер был на 3,5. Пиво было хорошим, есть неплохой выбор и в бутылке/банке. Пивная тарелка на 4,5. Хочется, чтобы заведение воспряло духом и снова заработало на полных парах.
Специально ходили опробовать BBQ в Северной столице. Место интересное, официанты в теме. Знают поставщика мяса - прайм биф. Брали 2 порции брискета с печеным картофелем и овощами гриль. Также брали рваную свинину. Брискет на вид огонь. На вкус (ходили в среду) уже не мягок (с выходных видимо). Картофель, овощи и свинина на отлично. Брискет на четыре, четыре с плюсом - надо идти к готовке видимо в выходные. Брали закуску к пиву в виде сухих ломтиков говядины - не оценили, не наш вариант холодных закусок, оценку ставить не буду. Хороший чай, можно ТВ готовые смеси добавить мёда, имбиря лимона и тд. Фото не делали, были очень голодные) В целом, всегда можно придраться практически к любому заведению, но все стараются - и это очень приятно. Желаю адекватных посетителей и чуть больше ассортимента пива.
Посещали заведение несколько дней назад в отпуске. Шли целенаправленно в брассерию, как место где много вкусного бельгийского пива. В итоге в меню разливного пива оказалось в наличии всего страничка, из которой бельгия - не всё. У конкурентов практически по соседству 6! страниц разливного пива - это выяснили случайно гуляя по округе позднее. По кухне - 3 из 4 блюд на отлично, лично бра л несладкие вафли из картофеля, вообще субъективно не понравились: наполнение не очень удачное, и вафли обычно делают из пюре, а тут вариант драников. В целом, место приятное, готовят хорошо. Оценка исключительно за несоответствие названия (напомню: бельгийский паб) моим ожиданиям.
Вчера посетили заведение Цех. В этот приезд проходили мимо и один большой стол был свободен на пару часов. Надумали остаться и опробовать кухню по интересным ценам. Решительно официанта прождали минут пятнадцать (помня, что мы были ограничены по времени резерва столика) периодически нажимая кнопку вызова. Наша официант(ка) наконец появилась и мы узнали, что сырные палочки и кальмары вдруг уже закончились (было начало седьмого). К чести официантов, наша знала, что отсутствует на кухне - не пришлось перевыбирать и перезаказывать, это явный плюс. После принятия заказа она снова пропала и наши напитки появились ещё через 20 минут.
Жидкости в заказе: 2 пива и 2 коктейля: пшеничка, лагер, алкогольные мохито и какой-то цитрусовый коктейли. Пиво - прямо говоря невкусно, коктейли были хороши. Мохито показался безалкогольным, потом специально уточнили, но заказ был верен, и он был градусный, но это стало ясным позже) Теперь перейдем к самому интересному - к кухне.
Были заказаны салаты: с ростбифом, с курицей, с уткой и брускетта с грибами. Ростбиф плоховато жевался, в основе брускетты был обычный багет. Но закуски в целом - отлично#. Закуска была одна - утка в медово-горчичном соусе; субъективно понравилось, но мясо должно быть чуть понежнее.
В основной лиге выступали: говяжьи щёчки с картофельным муссом, стейк из индейки с тем же муссом с овощами гриль и свинина в кисло-сладком соусе. Основная претензия была к муссу - он был как соус, слишком жидкий, но вкусный. Сами щёчки были очень мягкие, но это кажется был какой-то другой отруб (но в рамках это блюда - без разницы). Свинина на "отлично".
Резюме: кухня нам понравилась, но обслуживание нет.
Посетили рестопаб на днях во время командировки. Шли специально на смокер. Пробовали "рваную свинину" и "брискет". Брискет очень мягкий, но smoke ring (дымное кольцо специй после копчения) должно быть побольше и покраснее. И, насколько сам понимаю, нарезка брискета выполняется более тонкими кусочками, чем делают в ресторане. Свинина так вообще была сухая, на троечку (естествено в рамках лоу-энд-слоу, что это такое можно прочитать на пикабу). В меню отсутствуют традиционные гренки, но предложили вариант с багетом не хуже по вкусу. Аффлигем был видимо уже российского производства. Интерьер и атмосфера внутри очень приятные, столешницы из слэбов и далее по списку. Музыка играла правильная, как мне кажется, для подобных заведений типа bad to the bone. Несмотря на некоторые субъективные недостатки, очень приятное заведение.
Самая распиаренная чафанька для приезжих. По приезду обязательно посещаем это заведение. Порции большие. По самой еде - много чего вкусного и много чего непонятного для жителя европейской части России. Настоятельно расспрашивать официантов о блюдах для избежания неприятных сюрпризов. С нашими желудками ничего не случалось после всех посещений, несмотря на разные острые кушанья. Атмосферно и шумно, как в азиатских фильмах. Не хватает отдельных раковин для мытья рук. Чек на китайском языке для самых просвященных) сразу делите общий счёт, потом иначе придётся переводить картинку через гугл. Настоятельно рекомендую к посещению несмотря на объективные и субъективные недостатки.
В очередной раз посетили Брюгге по приезду во Владивосток. Начиная с 2018 года класс заведения держится на примерно одном уровне (как по мне - это хорошо, значит за брассерией следят). По пиву - раньше до СВО был очень и очень приличный выбор разливной Бельгии, сейчас тоже есть, но уже меньше. По кухне - и закуски и основные блюда каждый раз хороши, может нам и везло, но в 20 году были три дня подряд на ужинах и все было стабильно качественно. Для гурманов наверняка найдутся и объективные недостатки, но на мой взгляд заведение очень достойное.
Были в двух разных ресторанах сети. Хинкали, пхали и выпечка оба раза - великолепны. Салаты - очень хорошо, но не отлично. А вот основные блюда в последний раз расстроили, причем по разному. Порция долмы была откровенно неудачная, листья старые, фарш невкусный, оставили половину. Чашушули и чахохбили были неплохие, но методика отдельной готовки овощей и мяса, а потом микса в тарелке не даёт насыще нного вкуса и говядине и курице от специй и овощей (как суп лапша в столовке - бульон, лапша и курица - всё из разных мисок). Обслуживание оба раза было хорошим и ненавязчивым. В сухом остатке еда отличная за те деньги, которые за нее просят.
