Кандинский
Февраль 2025 •
4
Добрый день. Всегда хочется пожелать успехов в бизнесе тем кто начинает, особенно в столь небольшом городе и в сложной сфере общепита. Но, к сожалению, как часто бывает усилия собственников портит персонал. Два дня подряд ходил на завтраки и в целом несмотря на небольшие недочеты (не поставили салфетки, немного грязный стол, не уборка стола от грязной посуды длительное время) все было очень не плохо и компенсировалось атмосферой и кухней. Но на сколько было удивление когда в воскресенье в 9:30 утра при наличии только двух посетителей и всех свободных столах официанты сообщили, что все столы на 2х забронированы (имея огромный опыт путешествия и еды только в общепитах более 10 лет, впервые встретил подобную практику). При простом вопросе, неужели все сейчас прийдут, ответ последовал, что в течении часа. Т.е. либо система бронирования не отлажена, либо сотрудникам просто лень посмотреть до какого времени свободен стол и предложить его с ограничением по времени. Ничего лучшего не было придумано как предложить стол на 6-8 человек в центре зала для одного человека. Это выглядит максимально странно и неудобно для одного человека. На вопрос могу ли я воспользоваться столом во втором зале мне был дан ответ, что по выходным он не работает. На мое сообщение о том, что вчера (в субботу) я уже завтракал во втором зале не было получено какого-либо комментария. Итог. Заведение теряет клиентов в моменте когда стоят столы на завтрак (завтрак отличается от ужина тем, что люди как правило хотят быстро позавтракать и пойти по своим делам дальше, в отличии от ужина когда уже никуда не торопятся), а соответственно и деньги. Сажать одного человека и занимать стол для 6-8 человек, тоже является потерей денег. В этот момент может зайти компания на 4-6 человек и не будет места им разместиться в связи с тем, что стол занят одним человеком. С отношением и не предложением адекватного решения в вышесказанной ситуацией теряется лояльность клиентов и желание клиента возвращаться. Зачастую, это начало негативных факторов для общепита. Написано для собственников (видно, что хотят хорошо) с пожеланием развития. Хочется чтобы в Сыктывкаре было еще одно достойное место где можно провести приятно время и вкусно поесть.
Кофемания Лаки
Февраль 2025 •
2
По сравнению с другими ресторанами сети в указанном месте постоянно могут забывать приносить блюда вовремя, выносят блюда холодными, при этом могут придумывать нелепые причины случившегося или вовсе отдавать приоритет доставке перед посетителями в зале. Поэтому если у Вас нет 1-2 часов чтобы просто попить кофе и съесть элементарное блюдо, то не рекомендую. Кроме интерьера и локации ничего выдающегося. Несоответствие обслуживания стандартам с самого открытия.