Red. Steak&Wine
Декабрь 2024 •
4
Давно слышал про этот ресторан от друзей, которые любят мясо. Всё рекомендовали зайти сюда. Теперь и я могу поделиться впечатлениями. От меню до интерьера здесь всё вдохновлено охотой и кулинарным искусством. Даже темпура-ролл — и тот решили сделать с тартаром из молодого бычка. Каждый месяц готовят уникальный тартар от приглашённых шефов. Вариант, который мне удалось попробовать: говяжья вырезка, вяленые томаты, пармезан и крем из желтка с горчицей. Всё это подаётся на хрустящем тесте-фри. Оригинально, но мяса не хватило в пропорциям с тестом, его вкус терялся. Стейк я себе взял Нью-Йорк. Для меня это оптимальный вариант по нежности мяса и интенсивности вкуса. С прожаркой medium попали, соус к мясу тоже подходящий 🥩 Не понравилась нарезка из оленины. Привкус дичи был слишком сильный, поэтому блюдо на любителя. С олениной и уткой вообще раз на раз не приходится: где-то нет привкуса, где-то есть.
Мечтатели
Декабрь 2024 •
5
Каждое утро, как маленький праздник в Мечтателях. Кажется, половина города знает, что завтраки здесь — залог хорошего дня. Мы с женой тоже решили проверить и присоединились к их числу 🧇 Что пробовали: → Бэйгл с креветкой — мягкий, с нежной начинкой. → Драник с красной икрой и яйцом пашот — сочетание хрустящей основы, желтка и икры на 10 из 10. → Вафли из цукини с лососем — яркость цитрусового соуса делает это блюдо идеальным. → Сырники с кокосовой сгущёнкой и черникой — приятная сладость, которая станет отличным завершением. Ну и выпечку не могу не отметить — здесь это особая любовь 🥐 Круассан с шоколадной фисташкой и тот, что с ромом и миндальным кремом, сразу завоевали наши сердца. А бабка с чёрной смородиной и брауни с ванильным кремом — идеальные пары к чашке кофе или какао. Если вы ещё не начинали своё утро здесь — пора это исправить.
Гравитация
Декабрь 2024 •
5
Жду в этот зал уже порядка двух лет. При ознакомительном визите впечатлили его масштабы: один этаж под кардио и тренажёры, второй под секции и групповые занятия, на другом вообще целый бассейн, а на крыше баскетбольная площадка под открытым небом. В зале несколько раз в год на праздники устраивают скидки. Есть ещё бонусы за продление абонемента семьёй и что-то типа скидки постоянному клиенту. Удобно, что на групповые занятия можно записаться через мобильное приложение. В нём же всегда можно посмотреть сколько людей сейчас в зале. Очередей на тренажёры практически никогда не видел, благодаря масштабу зала.
Taste
Декабрь 2024 •
5
Любовался первым снегом из ресторана с сигарной комнатой 🍽 Теперь, когда спросят какое заведение у меня ассоциируется с выражением «блеск-шик», я буду уверенно отвечать — Taste. В ресторане нужно наслаждаться каждой минутой, это факт. Чем запомнился: не характерно большими порциями для ресторана. Тартар из говядины с белыми грибами, вителло тоннато, салат с креветками — везде порции были щедрыми 🍽 Из горячих блюд рекомендую присмотреться к равиоли со страчателлой и камчатским крабом, оссобуко с пюре и зелёным горошком или запечённой дорадо с соусом путтанеска. Из-за стола выходили сытые и счастливые. А ещё в ресторане есть своя сигарная комната. Никогда таким не пользовался, но было бы интересно опробовать в будущем. В ней можно либо купить сигару, либо сдать на хранение свои — особенно актуально для жильцов дома.
Ultramen
Декабрь 2024 •
5
Киберпанк, неон и лапша 🥡 Ultramen — место, где японская уличная культура встречается с азиатским киберпанком: яркий неон, бегущая строка с меню, окна в пол и вид на Фонтанку. Главное не обольщаться от названия, потому что это отсылка к японскому сериалу про супергероя Ультрамена. Самих рамэнов тут нет, а фокус в меню — на авторской лапше 🍝 Что стоит попробовать: → Дамплинги со свининой и креветкой брать обязательно. → Тонкацу карри с удоном и хрустящей свининой. → Каролина чизи — перечная бомба со сливочно-сырным соусом. → Том ям. Учтите, что в него добавляют курицу как в том кха. → Лёгкий хлопковый чизкейк на десерт с кокосовой сгущёнкой. А ещё команда Ультрамена делает много классных напитков: у них и лимонады свои в баночках, и баббл ти, и кофе со сгущёнкой. Своя авторская коктейльная карта тоже на месте. В общем, есть из чего выбрать 🧃
Chez Serge
Декабрь 2024 •
5
Бар, вдохновлённый музыкантом Сержем Генсбуром 🍸 Новый коктейльный бар Серж — атмосферное место в отеле Akyan с душой французского гедонизма. Всё здесь отсылает к творчеству Сержа Генсбура: классический интерьер, плакаты и книги из музея музыканта, глубокий красный цвет и даже золотые пластинки на стенах 🪩 Меню шеф-повара Андрея Антипина — под стать концепции. Что подают: → Мини хот-дог с крабом. → Паштет с фейхоа и хлебными чипсами. → Тартар из говядины с трюфелем и пармезаном. → Картофель фри с пармезаном. Особое внимание уделено негрони — здесь его готовят в семи разных вариациях. От классического с бергамотом до освежающего с клубникой и игристым 🍷
Эхо
Декабрь 2024 •
5
Когда кухня — искусство, а блюда говорят громче слов 🍽 Приготовьтесь, этот отзыв будет длиннее обычного, потому что я многое хочу вам рассказать про новый ресторан Эхо. Во-первых, это проект Дениса Назарова (знаю его по Leth). Во-вторых, здесь от классической подачи блюд не осталось и следа. Все они — часть большой инсталляции. Детальнее по меню: → Цветение сыра Бри — это сливочный крем из бри с икрой алоэ и трюфельным мёдом. Нежное сочетание вкусов и съедобные бабочки как символ, что малейшее влияние может привести к значительным переменам. → Креветочный сад — тигровые креветки в свекольном кляре с соусами из манго и арахиса. Каждая деталь блюда отражает силу эмоций, которые мы придаём, казалось бы, обыденным вещам. → Паштет — нежная куриная печень с кленовым сиропом, миндалём и семенами, оформленная в виде пробки. Тонкая отсылка к идеальной гастрономической паре — еде и вину. → Тотем охоты — щека в виноградном листе и глине, которую вам предстоит разбить. Это блюдо — история о связи с природой и уважении к труду. → Планета людей — маскарпоне с матчей и амаретто: лёгкий, воздушный десерт о свободе и возможности отключиться от суеты и забот. → Объект 438B — воздушный сливочный крем с жареным белым шоколадом, фисташковым крамблом и гелем на мадере. Десерт, вдохновлённый планетой Kepler-452b, которая так похожа на Землю, но пока остаётся далёкой мечтой. → Эго — кокосовый ганаш с ягодным компоте и глазурью из белого шоколада, украшенный золотыми каплями. Отсылка к эго человека, которое всегда балансирует между реальностью и амбициями. Формат ресторана построен вокруг 2-часовых сеансов гастрономического и художественного путешествия, где каждый элемент окружения и блюда напоминают, что в повседневности скрыты глубокие смыслы. Я невероятно кайфанул и вам рекомендую 💫
Noon
Декабрь 2024 •
5
Поехал в Брусницын за драниками. Тут готовят увесистые картофельные драники с красной икрой и сметанкой. Если драников не хватит, рекомендую обратить внимание на тост с креветками и авокадо — это воздушный тост, спелый авокадо и сочные креветки с яйцом пашот 🥪 Для сладкоежек: блины с творогом и свежими ягодами. Лёгкая кислинка, нежный творог и кокосовый крем превращают их в настоящий десерт на завтрак.
Padre Khinkali
Декабрь 2024 •
5
Когда хинкали дружат с пастой 🥟 В Брусницыне открылось новое итало-грузинское бистро Padre khinkali — место, где культура двух стран сплелась в единое целое. Что обязательно стоит попробовать: → Мини-хинкали — есть варианты с тремя начинками. Есть ложкой с хвостиком. → Долма с уткой и чёрным трюфелем — оказалось, я недооценивал это блюдо. → Орзо с томлёным ягнёнком — comfort food с акцентом на грузинские традиции. Официальное открытие — 25 октября, но уже можно заглянуть в гости, бистро работает в техническом режиме. В центре зала посажены две 60-летние оливы, вокруг них: старинные детали, фотографии фермеров и репродукции грузинского художника Пиросмани — атмосфера для идеальных посиделок.
Frank
Декабрь 2024 •
5
Место для тех, кто ценит мясо 🍗 Я дошёл до Frank и влюбился. Особая фишка ресторана — рёбра, которые томятся 12 часов и потом доводятся до идеала в угольной печи. Поверьте, каждый кусочек — это удовольствие. Чтобы за раз попробовать больше вариантов, команда придумала 2 сета: классический с BBQ, терияки и кисло-сладкие и более экзотический с азиатским BBQ, перечной колой и имбирные 🥩 Что ещё заказать: → Крылья под соусом сладкая кола — подаются с картофелем и криспи беконом. → Бургер Cheesy Killer — двойной сыр и топлёный чеддер делают его бомбой. → Салат с хрустящими баклажанами — отличный баланс свежести и хруста. → Креветки темпура с капустным салатом — лёгкое и оригинальное сочетание. Обязательно закажите коктейль себе по вкусу — недавно во Frank обновилась коктейльная карта. Сочетание напитков и еды вышло на новый уровень 🧃