Мидийное место
Апрель 2024 •
1
Были в данном ресторане в феврале 2023 года. Обед и ужин в нем были великолепны. Суп Том-ям вызывал ностальгию о Тае, настолько он был приближен к тому, что готовила тайка на ночном рынке. Мидии в соусе Том-ям и сырном соусе вызывали вкусовой экстаз. Баланс и гармония вкуса, каждый калорий на своем месте. Всем своим друзьям, прибывающим в Питер, мы советовали зайди в данное место и насладиться феерией вкуса. Прошел ровно год. Пришли мы в данный ресторан насладиться тем, что настолько повергло в восторг наши вкусовые сосочки. И увы, полное разочарование… Ресторан сменил концепцию, теперь вкус и качество блюд ушли полностью на дальний план. Том-ям стал абсолютно безвкусным. Да, в нем есть кокосовые сливки, слегка добавлены морепродукты и полностью отсутствует вкус и яркость. Представьте себе тайский суп без тайских специй и трав, просто пресный. Мидии в сырном соусе наверное готовит повар, которого полностью захватило чувство влюбленности. В одной кастрюльке были мидии, просоленные сбалансированно, а были и такие, что количество соли в них не позволяло ими насладиться. Вывод таков, что поменяв свою концепцию, ресторан потерял в качестве блюд. И, хотя шеф-повар и администратор уверяют, что суп соответствует тех.картам приготовления, это не доказывает того, что ресторан потерял свою изюминку и марку. Теперь точно не буду советовать его к посещению ни своим друзьям, ни знакомым. Для себя тоже переверну эту страницу книги, запомнив феерию вкуса блюд 2023 года.