Трапеза
Февраль 2025 •
5
Лучше один отзыв с фото, чем десять без! Начнём с хорошего. Место уютное, кафе оформлено очень аккуратно. Отдельно могу отметить интерьер уборной: сделано без излишеств, красиво и аккуратно. Еда порадовала, цены средние (в сетевых ресторанах будет подешевле), но качество приготовления блюд, которые я пробовал, на высоте! По блюдам: 1) Хинкали. Много мяса, много бульона, очень понравились. Удивило количество перца, от пятой хинкали уже язык слегка поджигало. Жаль нет возможности заказать ассорти.. 2) Оджахури. Честно, брали с опаской, обычно в других грузинских заведениях картошка сухая, мясо жёсткое и передержанное, но здесь… Впервые я получил восторг от этого блюда. Мясо сочное, по вкусу как шашлык, возможно, под него и мариновалось 😁. Картошка нежнейшая, тает во рту. Надеюсь, это не совпадение, и другие блюда Грузии раскроются аналогично с хорошей стороны. Обязательно зайду ещё. 3) Хачапури просто хорош. Был удивлён, что в него добавили целое яйцо, а не только желток.. 4)Цитрусовый лимонад тоже отличный, минусов как таковых нет, хотелось бы подешевле. Не знаю, что именно способствует качеству готовки больше: повар или грамотно составленная технологическая карта, но если еда будет оставаться на этом уровне, у кафе будет хорошее будущее. Теперь по недостаткам. 1) Не очень удобные столы, слишком большая подножка, которая мешает поставить ноги. 2) У официанта нет бейджика, и при посадке она не представилась (не очень удобно кричать на весь зал «Девушка, подойдите»). 3) Замечание по меню. Кафе находится не в Грузии, а в России, и большая часть посетителей — россияне. В меню есть пояснение по составу грибного супа и харчо, но нет для «лобиани» и «кубдари». Поэтому, когда будете обновлять меню, сделайте, по возможности, сноски на грузинские блюда.
7 Специй
Февраль 2025 •
3
Если кратко, то из плюсов: визуальная составляющая, музыка, персонал. Принесли за счёт заведения десерт, поскольку не могли долго принести чай по причине отсутствия воды. Все минусы по еде, среди них: 1)Боул за эту цену не очень, комплектация бедная в сравнении с другими заведениями, здесь не будет лосося, приличного количества курицы, бобов эдамаме и прочего, здесь боул с красным луком, свёклой.. все что можно отметить это хорошо приготовленный рассыпчатый рис и соус. 2)Сырная лепешка.. Если Вас манит "сыр", то здесь вы его практически не найдёте во вкусе, одно тесто. А вот йогуртовую заправку могу похвалить, она самостоятельная и дополняет лепёшку придавая ей свежести и лёгкости. 3)Чай. Вот тут я не думал что будут проблемы, но: -количество облепихи видно на фото, как и цвет чая. -чайник абсолютно не подходит под ягодно/фруктовые чаи поскольку перемешать содержимое чая нечем/не удобно. Сначала мы думали, что это просто имбирная водичка, но после половины выпитого чайника вкус облепихи начал проявляться. Надо 100% поменять чайники и добавлять чуть больше облепихи, чтобы уровнями баланс вкуса между облепихой и имбирём или вывести её на уровень выше, потому что все меню это облепиховый чай, а не имбирный или имбирно-облепиховый. Резюмируя. Ещё раз не пошёл бы, не понравилось соотношение цена-начинка.