45 Параллель
Февраль 2021 •
3
Гастрофест 2021 45 Небольшой неплохо офорленный тапас бар в центре города. Но по отношению к фестивалю посещение придется определить не участие. Подача блюд и оформление оставляло желать лучшего. Из сета тоько фабада в какой-то степени оправдало ожидания. Ни разваливающиеся бутерброды, ни пересоленный "хамон"из утки в салате и зеленый гаспачо с испорченным горьким огурцом вкусом ни понравились. Десерт из крема был стандартнотвкусен, но это повседневное блюдо не для гастрономического фестиваля. Сложно сказать каково в приготовлении повседневное меню, но на сет мы никого не позовем
Арт-кафе Снежинка
Февраль 2021 •
4
Гастрофест 2021Гастрофест2021 открыли с посещенияс Севастопольского бала в СНЕЖИНКЕ. С которой связано бесконечное множества радостных воспоминаний детства. Первое мороженное в креманке и первое шампанское с крем-брюле и все-все-все. И сегодняшние впечатления в двух словах. Уют и радость встречи. И работавшая с нами Татьяна обеспечила светлое настроение. Сам сет здорово придуман и подан. Красочное меню и анотации прято маленькие танцевально-гатрономические новеллы. Приятный, соответствующий заведеню сервиз и отличное, умелое оформление блюд. Что особо понравилось- это салат "Венгерский бальный". При всем моем предубеждении против рукколы и рокфоров, с талантливо кармелизированной грушей получился запоминающийся вкусовой эффект. Хороши и консоме с оригинальными раввиолями и интересно поданное филе судака. Из неудач можно отметить суховатую выпечку и в пррфитролях жульена и в ромовой бабе. И конечно не следует подавать выпечку вместе с мороженным, они не дружат совсем. Но в целом очень приятное впечатление. Спасибо и наши рекомендации.
Песочная бухта
Декабрь 2020 •
4
gastrofedt2020 Общее впечатление- великолепное расположение в интересном парке одноименого отеля с видом на одноименную бухту🤗 Оформление интерьра, спокойная приглушенная музыка, поддержаная оригинальным видеорядом, сервиз и обслуживание несомнено приглашают к неоднократному посещению. По сету Норвежский бутерброд. нечасто шеф-повара включают в фесивальныю меню, но хорошо подобранный ансамбль вкусов на этот раз вполне определил общее настроение меню, где с друг другом "соревновались" три мясных блюда. И Выиграла это соревнование без сомнение утиная ножка, сохранившая рядом с наполненной загадочными оттенками вкуса груша с фисташками, свою первозданность. Отлично выглядели и медальоны в чатни из хурьмы. И неудачей сета оказалась тальятта. Говядина осталась жесткой и запрвка невыразительной. Хотя общее впечатление от блюда привлекательное. И очень порадовал десерт. Сложный состав и великолепный вкус и очень красив на тарелке. И нужно отметить, шеф в сете точно отразил девиз феста МЯСОиФРУКТЫ. Наши поздравления и рекомендации
Marinara
Декабрь 2020 •
4
SevGasttofest 2020 Общее впечатление, обстановка стильная, но несколько стесненная.Справляться с необычайно эффектно оформленной подачей было не просто. Состав сета очень интересный, блюда ярко оформленны и здорово приготовленны. Особо отметить следует соусы и удивительно приготовленные фрукты. К террину это зеленое сувид яблоко, к тунцу колорированная груша, к перепелке шафрановая ну и баннановый мусс на десерт. В перепелке прекрасно удался прихваченный под корчкой бульон. И замечания два. В равиолях, при просто изумительном демигляс с хересоми неожиданной композицией фарша, невыразительное тесто. Ну и о "комплимент" от столь достойно предстааившего свое участие в фестивале заведения. значительно укрепило репутацию😊. Но в целом здорово. Наши поздрааления шефу и рекомендации. И благодарности работавшей с нами Екатерине🥀 SaTay
Ganza Ferma
Декабрь 2020 •
4
SevGasttofest2020 Общее впечатление обстановка располагающая, посуда запоминающаяся, под каменную, обслуживание достойное, работавшая с нами Кристина со знанием дела "поведала" характер блюд и происхождение (исключительно эндемичное)и особенности приготовления Сам сет продуман и чувствуется достойный, творческий подход шеф. Не часто встречающиеся в меню ресторанов блюда приготовленны с "ганзаизюминкой"и вкус запоминающийся. Особо отметить следует тартар и с фейхоа, эмпанадосы в отличном тесте и крем профитролей. Понравились и томленные фрукты, особено необычна хурьма. Наши поздравления шефу и рекомендации. Благодарности Кристине SasTay