Один кассир бедолага сначала вас касчитает, потом этими же руками приготовить вам пишу, а после помоет пол, и портрет столы, и собирает вам ваш заказ в коробочку.
Экономия на санитарии не допустима. Каждый должен делать свое дело. Уборщица убирать, повар готовить, кассир принимать заказы.