Loki G.
L
7
0
подписчиков
0
подписок
149,9к
просмотров
Итак, не буду писать про остальную кухню и интерьер, напишу, что брал сам - ШАВЕРМА.
Для начала готовить шаверму - 20минут это не нормально. Это очень долго. Ждем долго и нам дают это. Вообще сложилось ощущение, что ребята не понимают принцип шавермы и как ее готовить. Принцип – давайте все из холодильника завернем в лаваш это не шаверма а бурда, бурду вам и подадут.
В одной шаверме (не помню название вроде по-арабски, скажем так классическая), будет морковка по-корейски, капуста, маленький кусочек огурца, очень жидкий соус, немного курицы. К моменту, когда шаверму вынесут из кухни из-за того, что там куча жидкости от капусты, еще больше от морковки, и никудышный соус – лаваш размокнет в какашку, и есть это невозможно.
Про соус скажу так, он просто безвкусный, и очень жидкий, толи кефир с мазиком смешали, толи еще что, не понятно потому, что все смыто с мяса и лаваша соком от морковки.
Так же пробовал шаверму с картошкой, лучше бы не пробовал и не видел, как делают. Бегающая через зал, от кухни до мангала (или, что там с углями) с ведром отваренной картохи тетя не добавляет аппетита. Да в этой шаверме не картофель фри, который достали из фритюра хрустящим и завернули в шаву, и даже не по-деревенский, там простой отварной картофель немного подрумяненный. И если в том же Могилевском «Проспекте» рецепт шавы с картохой, то там, и сыр и картоха обыгрывается и остальные ингредиенты подбираются с учетом наличия картошки, то здесь для чего этот рецепт и как он должен принципиально отличаться от классики если картоха просто для удешевления блюда и массы на выходе.
Теперь про упаковку, я брал шаву на вынос. Запомните раз и навсегда, нельзя шаву класть сразу в пакет, она и так здесь слишком водянистая и моментально размокает, так еще и в пакете, не пропускающем пар, превращается в фекальку. Положите ее в ваш пакет бумажный, потом уже в полиэтиленовый, так хоть часть жидкости уйдет в бумагу, а не в лаваш.
Что может спасти данную шаверму? 1. Определитесь с салатом или капуста, или морковка, если морковка давайте ей стечь перед использованием. 2. Переделать соус, он должен быть на мясе и лаваше, а не стекать вниз весь, и обогатите его вкус, это не сложно, чесночок, зира, куркума, хмели-сунели, или тертый мелко соленый огурец, загустить не проблема. 3. Переделать шаву с картохой, и картошу не варить, а потом запекать, а заготовьте нормального печеного картофеля на день работы и не мучайтесь. 4. Упаковка, что бы шаверма не размокала, в идеале бумага, а потом в пакет «майку» маленькую.
А в общем удачи, делайте вкусно, шаверма не так проста, но и не так сложна, чтобы не делать ее хорошо.
Был в данном кафе на обеде. В Жлобине проездом, загуглил, нашел , заехал. Приятное заведение, лёгкая музыка, быстро подошёл официант. Состав обеденного меню можно видеть на фото, или посмотреть на сайте . По еде нет претензий вкусно, да немного дороже среднего, но нет ощущения, что на тебе экономили. Вкусный борщ с пампушками, салат , жаркое. Заказал сначала на гарнир пюре картофельное, и жаркое, официант уточнил , что в жаркое есть уже картофель и , что можно не брать гарнир, очень учтиво со стороны заведения не навязывать не нужное. Меню основное довольно интересное, надеюсь хозяину очень повезло с поваром- мультиинструменталистом, готовить хорошие стейки, бургеры, пиццы, и суши не каждому дано. В следующий раз оценим его искусство, стейк и суши пожалуй подойдут.
