Старый мост
Январь 2025 •
1
Дополнение к отзыву, 23 января 2025 года. Как и ожидалось, владелец заведения ответил в своём "фирменном" стиле. И, честно говоря, его ответ был предсказуем, как меню в этой "столовой". Вместо попытки обсудить проблемы, вместо минимального уважения к гостям, вместо хоть малейшего намёка на профессионализм — очередная порция дешёвого сарказма, абсурдных обвинений и попыток задеть меня лично. Ну что ж, давайте разберём этот "шедевр". 1. "Не думаю, что должен общаться с ноунеймом." Вот это уровень бизнеса, друзья! Владелец ресторана открыто заявляет, что не считает нужным общаться с клиентами, если они "ноунеймы". Позвольте спросить: вы вообще понимаете, кто оплачивает ваши счета? Клиенты. Каждый человек, который зашёл в ваше заведение и оставил там деньги, заслуживает уважения. Но вам, видимо, плевать. Для вас важно не качество работы, а то, насколько "известен" человек, который вас критикует. Это просто верх высокомерия и недалёкости. 2. "Вы либо конкурент, либо бывший работник." Классика жанра. Неужели вам даже в голову не приходит, что кто-то мог оставить честный отзыв, потому что у него был ужасный опыт? Ах да, это же слишком сложно для понимания. Проще выставить людей конкурентами или обиженными бывшими сотрудниками. Но знаете, в чём загвоздка? Когда десятки, сотни людей пишут одно и то же, проблема уже не в "заговорах", а в вас. 3. "Караван идёт, даже если где-то чей-то лай." Это что, ваше оправдание? Типа "все недовольные пусть лают, а я и дальше буду делать, что хочу"? Вы серьёзно считаете, что это достойная позиция для владельца заведения? Вы только что открыто заявили, что вам абсолютно плевать на мнение гостей. Так вот, именно это и есть причина, почему ваш бизнес превращается в мем, а вы — в его главного героя. 4. "Ваши советы имеют ценность никакую." Ну конечно, ведь вы же такой профессионал, что не нуждаетесь в обратной связи, правда? Это только наивные люди думают, что критика помогает расти. А вы, видимо, решили, что достигли пика совершенства. Что ж, спешу вас разочаровать: пока вы продолжаете оскорблять своих клиентов, вместо того чтобы слушать их, ваш "пик" — это дно. 5. "Бред и титанический труд в наборе букоф." Вы реально считаете, что, высмеивая длину отзыва, вы становитесь умнее? Знаете, что на самом деле смешно? То, что вы думаете, будто ваши жалкие попытки уколоть человека каким-то образом решают проблемы вашего заведения. Нет, они просто добавляют ещё один пункт в список причин, почему к вам никто не хочет ходить. 6. "...который прячется за ником, который специально создал для этого столь обширного обзора, кроме отзыва на «Старый мост»больше ничего не вызывает интерес?" Это всё, что вы можете? Вы серьёзно полагаете, что, назвав клиента "ноунеймом", вы доказываете свою компетентность? Напомню: каждый отзыв — это голос вашего клиента, и абсолютно неважно, с какого аккаунта он был оставлен. Вместо того чтобы искать оправдания, стоит задаться вопросом: почему ваш "идеальный" бизнес так активно генерирует недовольных людей, что они готовы создавать аккаунты на Яндекс Картах ради того, чтобы донести свою точку зрения? Ответ очевиден: потому что ваше заведение оставляет настолько отвратительное впечатление, что пройти мимо просто невозможно. Ваш переход на личности — жалкая попытка уйти от сути. Вы обвиняете клиента в анонимности, игнорируя его критику, потому что вам нечем защищаться. Это классический пример бессилия: вместо конструктивного ответа вы нападаете на человека. А знаете, что это доказывает? Что вы совершенно не понимаете, как работать с критикой. Ваши клиенты — это не ваши враги, а те, кто приносит вам деньги. И если вы не можете уважать их мнение, вы не должны заниматься бизнесом. Что до "ноунейма", так знайте: этот "ноунейм" — один из многих, кто столкнулся с вашим хамством, посредственной кухней и полным отсутствием профессионализма. Вы пытаетесь выставить клиента ничтожным, но это лишь подчёркивает вашу собственную несостоятельность. Люди оставляют отзывы не для того, чтобы играть в популярность, а чтобы показать другим, чего ожидать от вашего заведения. И когда вы называете их "ноунеймами", вы фактически заявляете: "Ваше мнение не имеет значения." Отличный подход для бизнеса, не так ли? Ваши саркастические нападки в стиле "караван идёт" лишь доказывают, что вы сами прекрасно понимаете, куда этот караван движется. Спойлер: в пропасть. Потому что бизнес, который не уважает своих клиентов, обречён. И если вы это не осознаёте, значит, вы действительно заслужили тот поток критики, который на вас обрушился. Теперь обратимся к читателям. Друзья, перед вами живой пример того, как не нужно вести бизнес. Владелец этого "трактира" открыто демонстрирует своё презрение к клиентам. Он не хочет обсуждать проблемы, не хочет работать над ошибками, не хочет даже попытаться наладить диалог. Вместо этого он строит из себя короля сарказма, видимо, искренне полагая, что это делает его умнее. Но давайте будем честными: это не сарказм, это жалкие попытки спрятаться за обидными фразами, потому что у него просто нет аргументов. Каждый раз, когда кто-то оставляет отрицательный отзыв о его заведении, этот человек пишет что-то вроде: "Не нравится — идите в другое место." Так вот, давайте сделаем именно это. Давайте перестанем поддерживать заведения, где нас считают "ноунеймами". Давайте покажем, что уважение к клиентам — это не дополнительная опция, а обязательное условие. Если вы всё ещё думаете, стоит ли идти в "Старый Мост", то просто почитайте ответы владельца на отзывы ниже оценки "четыре". Они расскажут вам о качестве этого места гораздо больше, чем я. И помните: каждый раз, когда вы выбираете, куда пойти, вы голосуете рублём. Голосуйте за те места, где вас уважают. А "Старый Мост" пусть останется памятником тому, как плохое отношение убивает бизнес. P.S. Владелец, похоже, настолько высокого мнения о себе и своём захудалом заведении, что искренне считает: его "шедевром" интересуются конкуренты, а все вокруг лишь мечтают пошатнуть рейтинг этой жалкой забегаловки. Хочу уточнить: я не являюсь вашим конкурентом и уж тем более не бывшим сотрудником (не приведи Господь работать в подобном месте). Я — простой посетитель, который столкнулся с вопиющим отсутствием качества и уважения в вашем заведении. Более того, я не имею никакого отношения к общепиту и работаю в сфере IT, что делает ваши предположения о моих "мотивах" ещё более абсурдными. Так что, "уважаемый" и, судя по всему, крайне самовлюблённый владелец этой забегаловки, если у вас есть личные претензии ко мне, прошу изложить их напрямую. Мой Telegram — ShadowOverdrive93. Докажите хотя бы каплю профессионализма и достоинства, если вы на это способны. А теперь переходим к основному отзыву, где всё разложено по полочкам. Следующий текст — прямое доказательство того, что владелец не только некомпетентен, но и сам разрушает своё заведение своим напыщенным эго, хамством и абсолютным непониманием, как вести бизнес: 20 января 2025 года. Трактир «Старый Мост» — эталон, как НЕ надо вести бизнес. Когда я выбираю заведение с заявленным рейтингом 5.0 и громкими обещаниями о прекрасной кухне и душевной атмосфере, я рассчитываю хотя бы на базовый уровень уважения. Однако «Старый Мост» — это уникальное место, где вы не только разочаруетесь в еде и сервисе, но и получите бесплатный урок от владельца: как искусно хамить своим гостям. Еда: разогретая посредственность Меню выглядит внушительно: шашлыки, осетинские пироги, блюда на гриле… Но за этими обещаниями скрывается шокирующее отсутствие качества. Шашлык из баранины, который должен быть гордостью Кавказа, — это жесткий, жилистый кошмар без намека на свежесть или сочность. Овощи на гриле — это просто кашеобразный фарс. Осетинские пироги? Тесто сырое, начинки почти нет, а запах сыра больше напоминает химический эксперимент. Каждое блюдо, которое я попробовал, кричало: «Мы сделали это для галочки, лишь бы от вас отстали». Напитки? Хотите лимонад? Получите сладкую воду с одной ягодой, плавающей для вида. Хотите вина? Получите бутылку сомнительного происхождения, которая стоит как премиальный алкоголь, но на вкус напоминает дешевую бормотуху. Особое внимание — к порциям. Они настолько маленькие, что за ту же цену можно было бы поесть три раза в другом месте. Сервис: воплощение равнодушия Здесь персонал считает, что делает вам одолжение, просто появляясь за вашим столиком. Улыбки? Забудьте. Вежливость? Ещё смешнее. Вместо этого вам предложат набор из раздражения, игнора и грубости. Официанты путают заказы, забывают приборы и умудряются фыркать, если вы попросите что-то уточнить. Если вы решите пожаловаться, будьте готовы к язвительным взглядам и нулевым действиям. А теперь к «живой музыке», за которую, кстати, с каждого посетителя взимается дополнительная плата. Это не музыка — это мучение. Певец, который поет так, будто его насильно затащили на сцену, орёт в микрофон, не попадая в ноты. И за это с вас возьмут деньги, даже если вы пришли просто поужинать. Интерьер и атмосфера: привет из прошлого Единственное, что заслуживает внимания, — это вид на Терек. Всё остальное — разочарование. Мебель старая и грязная, интерьер больше напоминает дешёвую столовую. В зале пахнет табаком, несмотря на запреты. Курят везде: на улице, в зале, у вас за спиной. Уборка? Её, похоже, здесь давно не проводили. Атмосфера? Её нет. Есть лишь чувство, что вам здесь не рады. Но самое главное — это владелец Если вы хотите увидеть, как можно убить репутацию заведения своими руками, просто почитайте ответы владельца на отзывы. Вместо того чтобы признавать ошибки и работать над улучшением, он превращает каждое общение в шоу сарказма и хамства. Примеры? Пожалуйста: "Не нравится? Идите в другое место." Вы серьёзно? Это ваш ответ на жалобу? Отличная стратегия: посылать своих гостей подальше. "Мы полны каждый день, значит, всё в порядке." Полная посадка — это временное явление, но вы явно думаете, что туристы никогда не читают отзывы. "Ваши вкусы слишком примитивны для нашей кухни." Вот так: клиенты — примитивные, а вы — кулинарный гений. Конечно. Каждый ваш ответ на негативный отзыв — это нечто. Вместо извинений и обещаний исправиться вы оскорбляете людей, выставляете их глупыми, обвиняете в незнании вкусов и унижаете. Такое ощущение, что вы не хотите работать на благо своих гостей, а просто ведёте личную войну с каждым, кто осмелится вас раскритиковать. Ваши саркастические комментарии уже стали мемом. Вы не управляете рестораном, вы управляете антирекламой собственного бизнеса. Цены: издевательство Средний чек на двоих — около 3000-4000 рублей. За что? За пережаренные овощи, пересушенное мясо и лимонад, который по вкусу напоминает сладкую воду? При этом многие клиенты жалуются, что их обсчитали, а в чеках указаны лишние позиции. Но вместо исправления ошибок вы предпочитаете обвинять клиентов в выдумках. Это действительно сервис? Вывод "Старый Мост" — это идеальный пример того, как заведение может уничтожить себя. Отвратительная еда, ужасный сервис, равнодушный персонал и владелец, который, кажется, ненавидит своих гостей. Если вы хотите испортить себе вечер, потерять деньги и получить дозу хамства в придачу, то это место для вас. Всем остальным настоятельно рекомендую обходить «Старый Мост» стороной. Клиенты — это ваша кровь, ваша жизнь. Если вы их не уважаете, то не ждите уважения в ответ. Ваш бизнес — это не ваша сцена для саркастичных выходок. Это место, где людям нужно давать то, за что они платят: качественную еду, сервис и атмосферу. Но пока вы считаете себя выше всех, это место обречено. Оценка: 1 из 5. P.S. Для владельца. Вы, видимо, считаете себя великим мастером сарказма и тонких оскорблений. Но давайте разберёмся по фактам, чтобы вы осознали, насколько смешным выглядит ваш «аристократический» стиль общения. 1. Ваш сарказм не делает вас умным. Ваши ответы на отзывы больше напоминают реакцию обиженного школьника, который не знает, как справляться с критикой. Вместо того чтобы предложить решение проблемы, вы тратите время на оскорбления и обвинения. Вы считаете, что это заставляет вас выглядеть сильным? Нет, это заставляет вас выглядеть мелким и неуверенным в себе. 2. Ваши аргументы о «полной посадке» — это абсурд. Полная посадка не оправдывает сухое мясо, хамское обслуживание и завышенные цены. Люди ходят к вам, потому что не знают, куда ещё пойти, или по ошибке доверяют вашим фальшивым оценкам. Но знаете, что происходит с такими заведениями? Рано или поздно даже туристы начинают читать отзывы и избегать вас, потому что плохая репутация растёт, как снежный ком. Полная посадка сегодня не гарантирует вам выживания завтра. 3. Вы не видите разницы между критикой и нападением. Ваши клиенты оставляют отзывы, чтобы указать на проблемы, а не потому, что хотят вам навредить. Ваш отказ признавать ошибки и ваш агрессивный тон делают только хуже. Если вы думаете, что это создаёт атмосферу «строгого хозяина», вы ошибаетесь. Это создаёт атмосферу токсичности, где никому не хочется оставаться. 4. Ваши попытки «поставить на место» клиентов — это провал. Каждый раз, когда вы пишете саркастический ответ, вы забываете, что это видят не только те, кто оставил отзыв, но и будущие гости. И знаете, что они видят? Они видят бизнесмена, который не уважает своих клиентов. Кто захочет прийти в место, где их могут унизить просто за честное мнение? 5. Вы убиваете свой бизнес. Ваши комментарии — это не защита репутации, это её уничтожение. Вместо того чтобы показать, что вы готовы работать над ошибками, вы закрепляете за своим заведением статус места с отвратительным сервисом и наглыми владельцами. Люди не забывают такого. Давайте будем честны: на каждый ваш язвительный ответ найдётся тысяча таких же язвительных отзывов. Вы не можете заткнуть всех, но вы могли бы попытаться исправить ситуацию. Вместо этого вы ведёте войну, которую изначально обречены проиграть. Знаете, как это выглядит? Как ребёнок, который в драке кричит: «Сам дурак!» Это не солидно, это жалко. Если у вас есть хоть капля достоинства, вы либо пересмотрите своё отношение к клиентам, либо честно закройте своё заведение и прекратите мучить людей своим отсутствием профессионализма. Потому что, пока вы ведёте себя так, ваше место — это не ресторан, а мем о том, как нельзя работать. Так что вместо очередного саркастического комментария попробуйте что-то сделать. Хотя, честно говоря, у меня мало надежд на вашу адекватность.