Некогда (лет 10 назад) отличная идея и кафе остаются теперь без развития. Нужно улучшать кофе, менять (или настроить?) кофе-машину, купить зерна чуть дороже и свежие. С крыши снять этот сайдинг убогий, расширить площадь.
Ну и платить нормальную зарплату людям, конечно же.
Грязно, в номерах не убирают, некоторые двери не захлопываются, полдня не бывает горячей воды, дыры в дверях. При этом вас могут упрекнуть, что вы принесли грязь на ботинках. В кухне постоянно лежала чья-то грязная посуда. Короче говоря - заплатил деньги и полное самообслуживание.