Бумбастик
Москва • Парк аттракционов
Сохранить
Вчера
- Это было очень круто! Имба! Толя. 36 годиков. Согласитесь, читающие это и кому уже за 30, что раньше вопрос о проводимом дне рождения нашими родителями не вызывал особых размышлений и как правило если посмотреть фотографии с 'мыльниц' в семейном фотоальбоме, то можно увидеть накрытый стол в зале с нехитрыми яствами и лимонадами ныне санкционными. Собственно всё - друзья пришли и подарили подарки, все сели за стол и начали трескать все что на нем присутствует, позже можно и на улицу поиграть... Сегодня же, уже будучи родителем, возник вопрос: - А как же мне провести день рождения сына, да так, чтобы понравилось ему и его друзьям? Да! Все изменилось и накрывание стола стало каким-то моветоном, где хочется порадовать ребёнка, но в наше время это становится все сложнее из-за того, что сейчас есть вообще всё и к двенадцати годам удивить уже весьма непросто. Конечно всегда есть два варианта и в первом надо много денежек, чтобы все сделали за вас волшебно и красочно, но как сделать так, чтобы еще при этом сохранить семейный бюджет, который и так подвержен ипотеке? Легко! Для начала потратил время на поиск интересных купонов на известном сайте, где мне собственно и попался этот яркий БумБасТик с очень интересным и заманчивым предложением, а именно за 1600₽ есть возможность провести в нем трехчасовое безлимитное пребывание с играми на всех представленных симуляторов и сыграть 30 раз в призовые автоматы, которые выдают тикеты и уже в конце на них можно приобрести подарок, коих тут оказалось весьма много, что порадовало еще в самом начале как мы оказались здесь! Итак, первым, что было неясно до начала посещения этот размер и количество в общем, что ставило в тупик при приобретении купона с таймингом, где можно взять как один час, так и целых пять, но судя по общему количеству уже проданных купонов - оптимально три часа, что в итоге подтвердилось по истечении времени и брать пять думаю ни к чему, а за один просто ребёнок элементарно не успеет поиграть толком! Большой зал, достаоточное количество игровых аппаратов и счастливые дети бегующие от одного к другому, которых казалось не видно из-за скомканных лент тикетов, которые примерно через час окончательно зафиксировались. В среднем у каждого из детей по итогу было от 1000 до 1500 билетиков, которые они обменяли на реально достойные подарки - конструкторы, ручной вентилятор и мягкие капибары. Выбрать действительно было из чего и по итогу с дня рождения с подарками ушли все пятеро ребят, которые еще очень долго обсуждали все, что произошло в БумБасТике. P.S. 1600x5 = 8000₽ + 2000 на 5 комбо наборов в известной бургерной скромно носящей звание короля. По-моему это просто максимально выгодно и да, кстати, так как симуляторы без ограничений Папа смог и монстров пострелять и на самолете полетать над пылающим Лондоном времён второй мировой войны...
Мир шашлыков
Москва • Кафе
Сохранить
Май 2025
Затерянная в гаражах безумно вкусная шашлычка Открывая нельзяграмм и попадая на странички фудблогеров можно увидеть самые топовые гастрономические локации Москвы, где в одних обзоах покажут заведения с фикс ценами в которых побывал ну абсолютно любой мало-мальски известный обозреватель и конечно места где ценники кусь-кусь в которой можно сходить разве разочек в сезон для среднестатистического зрителя этих манящих reels-ов, но есть и такие места о которых практически ничего неизвестно на информационном поле и сегодня именно такое место - Мир Шашлыков! Мир. Труд. Май. Шашлык. Еще недавно вся близлежащая территория за Микояновским мясокомбинатом напоминала общее состояние страны в постсоветский период 90-ых, но каково было мое удивление увидеть полную реконструкцию всей территории превратившейся в очередной лофт-уголок столицы. Пройдя это пространство начинается гаражный кооператив, где собственно на одном из строений гаражного типа можно увидеть весьма смешное название согласно его расположению, но как это часто бывает именно в таких местах работают настоящие профессионалы своего дела, но профессионалы не по дипломам и наградам, а профессионалы по призванию души. Читая отзывы наткнулся на один описывающий местный интерьер, где стоит отметить его тут ждать не придется, так как его попросту нет, ну или если хотите, то проще представьте абсолютно любую придорожную кафешку от Тамбова до Саратова, где главным показателем всегда является чистота и здесь она есть! В единственном ламинированным меню на стойке действительно представлено приличное разнообразие блюд на мангале и мной были выбраны две позиции состоящие из свиной корейки и молодого картофеля к которым добавил витаминный салатик и лепешку с итоговой стоимостью за весь комплект - 700₽ Местный контингент, зная видимо наизусть меню, делает заказ без него и видно, что место пользуется спросом среди своих, где по лицу хозяйки было видно ее понимание моего первого посещения и таких как я понимаю здесь встречают достаточно редко. Расположившись за столиком с белой клеёнчатой скатертью решил посмотреть отрывок из русского сериала по одному из федеральных телеканалов по телевизору расположенным над входом в кафе и только успев проникнуться 'глубочайшим' сюжетом наблюдаю другую уже гастрономическую картину под названием 'Сейчас будет точно вкусно' Шашлындос Оказался просто невероятным - прям только с огня, он еще шыпел выделяющимся соком и отломив кусочек горячей и свежайшей лепешки совершаю первобытное вонзание зубов в мясо... Ой, мама! Еще! И еще! И так без остановки периодически закидывая овощной салат и красный лук с горячей картошечкой в мундире, пока тарелка не опустеет полностью. Хотя нет - несколько обглоданных косточек останется... P.S. Родиной шашлыка является Восток, где искать страну, впервые подарившую миру шашлык бессмысленно. Еще древние люди жарили на огне крупные куски мяса или целые туши, нанизанные на вертел. В византийских источниках есть масса описаний, как полчища готов и вандалов гнали за собой целые стада быков и овец, игравшие роль мобильного склада провианта: по мере надобности можно было развести в чистом поле костер, освежевать тушу, зажарить ее и съесть. И вот спустя тысячелетия для человека, пусть даже самого сильно гастрономически избалованного кусок добротного мяса с огня всегда будет радовать благодаря выделяющимся эндорфинам после его поедания, что собственно сегодня со мной и произошло...
Шанхайка
Москва • Кафе
Сохранить
Май 2025
Японско-Тайский Рамен Том Ям от китайского ресторана Шанхайка Начну с интересного факта непосредственно про сам Шанхай, где в шанхайских кафе клиентов практически везде угощают бесплатным чаем, но на столах никогда не встретишь салфеток. Это связано с тем, что местные жители не видят необходимости лишний раз вытирать руки или лицо после приёма пищи и здесь на Складочной вы тоже не увидите салфеток на столе, но правда вам их предложат уже к готовому блюду. Кстати вспоминая недавний вопрос из кроссворда, который выглядел так - гражданка из Шанхая из восьми букв с простым ответом - китаянка, задался вопросом сегодня ведь теперь название ломает сложенный некий стереотип, который должен бы выглядеть на заведении как Шанхаянка, но в этой игре слов не будет верного определения и поэтому логически такое прочтение весьма лучше звучит, но ладно пора вернуться к ТомЯмному рамену от поваров из Китая в Москву... Итак, в спрятанном от глаз 54-ом строении можно расположиться в немноголюдном китайском ресторанчике с весьма занимательным меню, где практически в каждой позиции будет присутствовать орфографическая ошибка и курица станет здесь куриЧа которая взвешивается не в граммах, а в новой системе измерения - 350В и чтобы разобраться в этом позвал девушку официанта из ближней Азии, где сразу все становится на свои места, так как она с удовольствием раскрывает все запутанные моменты и блюдо Том Ям Морепродукты 700 грамм стоимостью 680 рублей оказывается раменом в стиле 'Вареного салата' (именно так дословно с тайского переводится Том Ям), который я собственно и заказал. Ожидая заказ без особого интереса к скромному интерьеру решил вновь залезть в интернет и узнать, что-нибудь еще интересное про Шанхай и знаете, что отличает его от всех мегаполисов в мире? - Сеть метрополитена в городе самая длинная в мире и составляет рекордные 434 км, а его строительство началось в 1995 году, в то время как в Лондоне на создание аналогичной системы потребовалось 140 лет! О, как! И в этот момент на столе появляется это ярчайшее, как солнечный шар, блюдо пестрящее морепродуктами и достав бамбуковые палочки слегка все просмотрел и оказался весьма доволен щедрым содержимым. Теперь в руках оказывается специальная ложечка черпачок и начинается проба этого яркого бульона... Мм... Это великолепно! Ярко, умеренно остро и при этом необыкновенно нежно в моменте. Теперь подключается наишикарнейшая самолепная лапша и готовые морские гады создающие в общей композиции что-то необыкновенно 美味 (вкусное) и все это начинает быстро таять пока в белой посудине не станет совершенно пусто. P.S. Закончу свой отзыв пословицей, которую знает каждый китаец - Вкусный ужин стоит долго ждать 好饭不怕晚 Где эта Шанхайка выполняет ее смысл на сто процентов и подождав пока мне приготовят мой рамен Том Ям оказался абсолютно гастрономически счастлив, чего желаю всем кто собирается посетить это чудесное местечко на Савеловской...
ФО Фыонг
Москва • Кафе
Сохранить
Май 2025
Фо Фыонг или как я побывал в гостях у любимой бабушки... Да! Именно такое ощущение складывается по итогу, ведь так вкусно и щедро может накормить только родная бабуля, но вместо нее это будет делать замечательная и дружелюбная хозяйка кафе с родины Фо прекрасно владеющая русским языком. Если кто-то находясь в Хошимине решил покушать согласно мишленовскому гиду, наверняка уже встречал заведение с названием Фо Фыонг, где фирменным блюдом ресторана, конечно же, является Фо, но настоящим хитом в сердцах мишленовских обозревателей является фо из бычьих хвостов, которые тушатся сорок часов! Да, именно сорок часов и все ради того, чтобы заслужить любовь посетителей для хозяйки носящей фамилию Фыонг. Но интересен и другой факт, что как бы мы не смотрели на название заведения Фо Фыонг в ТЦ Лавка, двойного значения не понять, а вот во Вьетнаме если чуть изменить написание на вьетнамском, то Фо Фыонг становится известным туристическим кварталом 36 улиц, который думаю посещали многие побывавшие в Сайгоне, где кстати отчетливо виден симбиоз прошлого и настоящего - переплетение французского колониального стиля с чисто азиатскими характерными чертами архитектурных строений, что также прекрасно прослеживается в кулинарной культуре, где собственно и зародился некогда в городке Намдинь чуть больше ста лет назад Фо Бо и как бы вьетнамцы того не хотели признавать, но говяжий бульон появился именно во время колонизации страны. Возвращаемся в весеннюю, цветущую москву, где в странно расположенном территориально торговом центре на втором этаже и появилась эта совершенно простецкая по интерьеру вьетнамка с небольшим меню, где в принципе собрались все основные хиты национальной кухни, среди которых лидирующую первую позицию по списку занимает Фо Бо и на сегодня он станет 559-ым в личной фуди коллекции в рамках ФоМарафона 2.0. Позитив и искреннее желание вкусно накормить чувствуется как только видишь эту жизнерадостную хозяйку, которая судя по говору уже очень давно находится во вьетнамской диаспоре и вполне возможно, что еще с советского периода, но это лишь мои догадки, где при этом с помощником на кухне она говорила на родном языке, который уже мало-мальски понимаю в общих чертах, что и подтвердил своим спасибо на вьетнамском языке после того как на стол она поставила плошку огненного Фо. Cảm ơn Да, именно так это выглядит и звучит по русски как Кам Он, легко запомнить если проводить аналогию с английским языком и вот я уже вдыхаю душесогревающие пары разносящиеся над посудиной, где кстати по виду бульон не обладает допустим эталонной северной прозрачностью, ну и не такой мутноватый как южный вариант. Беру ложку и зачерпываю его для пробы в первоначальном виде без соусов и сопутки... ФОнтастика! Это безумно вкуснейший бульон, который наверно становится одним из лучших в этом году - просто настоящий эталон вкуса Вьетнама, моментально переносящий тебя в район Фо Фыонг, где ты с первыми лучами солнца на низком пластиковом стульчике наслаждаешься сытным завтраком перед началом рабочего дня в полшестого утра... Поддерживают открытым гастрономический портал во Вьетнам два следующих основных ингредиента - упругая рисовая лапша и нежнейшие слайсы говядины к которым уже можно и добавить пророщенные ростки, свежевыжатый сок из дольки лимона и соуса Зам Той с невероятно жгучим чили (будьте с ним весьма осторожны, это не классическая легкая шрирача), где получив идеальный баланс остроты и кислинки начал жадно поглощать содержимое посудины ровно до того момента, пока в ней не осталось и капли! P.S. В самом начале говорил про бабушку к которой приезжаешь на лето и кушаешь ее борщ, да такой вкусный, что потом никто не может его повторить, так вот здесь такая же история только с Phở Bò и судя по отзывам это маленькое кафе уже влюбило в себя многих гастрономически избалованных москвичей, таких же как и я отныне желающих сюда возвращаться вновь и вновь... БраФО и tạm biệt!
Pho Tom
Балашиха • Кафе
Сохранить
Май 2025
Говядина Bò сменилась на креветку Tôm В торговом центре Эдельвейс-К относительно недавно оценивал местный Фо, но за небольшой промежуток времени здесь поменялись владельцы и отныне заведует новым креветочным Фо господин Би Нгок Луан, который собственно совместно со своей супругой представят мне 558-ой вариант их видения аутентичной рисовой лапши с говядиной в бульоне будучи являясь носителями национальной кулинарной культуры Вьетнама. Обираловка Нет! Это название не имеет ничего общего с обновленным корнером, просто так раньше называлась станция Железнодорожная и кстати именно здесь закончила свой литературный жизненный путь Анна Каренина в романе Льва Толстого, что стало интересным открытием после посещения местного краеведческого музея, после которого проголодавшись отправились в уже знакомую зону фудкорта на четвёртом этаже разглядывая на обратном пути огромные муралы на стенах многоэтажек по Новой улице. Pho Tom В принципе, если не смотреть на вывеску, то можно и не заметить какие-либо изменения, если конечно вы лично не были знакомы с предыдущими владельцами, где даже не стали менять меню, а просто поверх надписи Pho Bo в нем просто наклеили сверху Pho Tom. При этом оценка у заведения на момент посещения летом 2024 была относительно невысокой, где по отзывам кстати негатив складывался далеко не по кухне, а по графику работы, точнее по его отсутствию. Но как только сменилась вывеска на 'креветочную лапшу' отзывы приобрели исключительно пятизвёздочный уровень и пришло время проверить это самому и заказав большую порцию рисовой лапши с говядиной в бульоне иду располагаться в весьма уставшей зоне фудкорта. Phở Bò Итак, в обновленной посуде зрительно ощущается уменьшенный обьем от предыдущей плошки с гончарни Вьетнама, но при этом выглядит в ней всё максимально аппетитно, а слышимый аромат лишь подкрепляет мысль о чем-то вкусном в ближайшие минуты. Проба бульона ставит окончательную жирную точку подтверждающую о настоящем аутентичном вкусе моего любимого блюда - эталонная золотистая прозрачность в сочетании хорошо читаемых основных составляющих бульона открыто говорит об умении готовить по канонам кулинарной культуры Вьетнама. Кстати, там же во Вьетнаме, в местных Фошницах традиционно кладут 7-8 слайсов говядины, здесь же щедрый повар увеличил это количество до десяти, где в сочетании с упругой лапшой получается просто идеальное комбо к которому уже можно добавить и сопутку в виде листьев салата, пророщенных ростков, дольки лимона и соусов Зам Той и Шрирача выравнив тем самым идеальный баланс остроты и кислинки под предпочтение вкусовых рецепторов, которые собственно торжественно встречали каждую ложечку пока посудина не опустела полностью. P.S. А вы знали, что сердце креветки находится у неё в голове? Нет? Теперь знаете! И ведь как часто бывает, что сердце человека игнорирует серое вещество в голове или же наоборот разум тупит сердечные чувства. Так вот в 'Креветке' Эдельвейса это удивительное сочетание наполняет сердечными эмоциями с последующим мощнейшим выстрелом эндорфинов в мозг делающим по-настоящему гастрономически счастливым в моменте.
Cvc Китайская кухня
Москва • Кафе
Сохранить
Май 2025
Худший Фо в сети CVC Chinese Vietnamese Cuisine Или проще говоря Китайско-Вьетнамская Кухня мне знакома очень давно и буду честен отзывы в ФоМарафоне всегда имели положительные результаты с как правило небольшими моментами критики, но сегодня впервые отзыв исключительно отрицательный. Вообще CVC довольна богатая на количество заведений сеть, которая на сегодня имеет как минимум шесть локаций, а единственной закрывшейся по памяти точка в Саларисе, где кстати был весьма достойный Фо. Самым главным стоит отметить, что по факту во всех ранее посещаемых заведениях была прослеживаемая итерация довольно сильно приблеженных к классике кулинарного канона Вьетнама Фо, а вот в Охотном ряду это что-то с чем-то непонятное и к Фо Бо кроме названия не имеет никакого отношения. Кстати, интересно тот факт, что несколько предыдущих отзывов про другие гастрономические локации, где также было представлено, скажем так, авторское прочтение блюда из рисовой лапши с говядиной в бульоне имели исключительно положительный новый вкусный опыт, но даже если включить понимание и знание китайской кухни, то и здесь нет понимания, что же это было такое в бумажной одноразовой посуде. Сычуаньский Хого, Шанхайская лапша, харбинский суп с пельмешками, ну и конечно известнейшей Ланьчжоуский рамен также не напоминают представленный супец, а вот что-то шурпечно-лагманное в нем читается с настолько ярким однотонным вкусом, что добавлять сюда соуса категорически нельзя ибо просто потом съесть это будет невозможно, а вот свежевыжатый сок лимона или лайма не помешал бы, но цитрусы здесь не подают, да и вообще кроме Зам Той и Лао Ган Ма сопутки нет! Стоит похвалить шикарную плоскую лапшу которую собственно со слайсами говядины и покушал с полным погружением ощущения Чайханы, но точно не Вьетнама или хотя бы Китая. Если про Вьетнамскую кухню пишу практически ежедневно, то сегодня хотелось бы сказать, что кухня Китая это глубокое культурное явление, позволяющее узнать о региональных особенностях и истории страны, в которую тоже влюблен, хоть и не так сильно как в первую, но на Манежной площади нет ни той, ни другой по крайней мере в моем ФоМарафоне 2.0 где этот коллекционный экспонат становится грустным 557-ым. P.S. Есть известная китайская поговорка 民以食为天 - Люди почитают пищу как небо Но к сожалению к этому корнеру китайско-вьетнамской кухни она не подходит, что твердо подкрепляется отзывами посетителей заметивших такую же разницу от других заведений носящих то же название CVC... И да, думаю после опубликования отзыва прочту под ним стандартный ответ: - Добрый день! Благодарим за обратную связь и приносим свои извинения за доставленные неудобства. Пожалуйста, уточните дату и время визита, а также Ваш контактный телефон любым удобным способом, чтобы мы могли взять Ваше обращение в работу, провести по нему проверку и принять меры. Но, что-то мне подсказывает о маловероятной работе над ошибками, уж больно в это верится с трудом.
Coffee & Tea
Москва • Кофейня
Сохранить
Май 2025
Сначала расскажу о вкуснейшем донере с говядиной, а следом об уникальном опыте трапезы в своей нефобошной истории... Сегодня на Кусковской улице в строении 1Б расположился уютный кафешник в стиле шаурмы на максималках - большой просторный и весьма колоритный зал имеет три локации для заказов и справа собственно можно увидеть вертел с говядиной, но не электрический, а на углях! Очень много холодильников с прохладительными напитками, включая самодельные компот и айран. Большие удобные столики на которых стоят салфетницы, ну и наверное очень важное подмечение - это чистота! Итак, над кухней можно увидеть меню, где мой выбор пал на Донер с говядиной за 300₽, о чем сказал повару, который работает в перчатках, что немаловажно в таком формате общепита. Взяв одну из лепешек он очень быстро и четко наполнил ее необходимым содержимым и отправил под гриль-пресс буквально на одну минуту и вот на деревянной доске мой заказ к которому добавил баночку с быком в лимитированной летней серии со вкусом белого персика. Донер Скажу честно - позволить себе шаурму или Донер могу только когда полностью вижу все составляющие продукта и естественно они все должны вызвать во мне положительные реакции на моменте их обзора, что собственно здесь произошло и вот делаю первый кусь... Крайний раз сильно хвалил турецкий Донер на Арбате пару лет назад, после этого было максимум хорошо и вот сегодня с огромным удовольствием хочу похвалить эту вкуснейшую лепешку наполненную вкуснейшей начинкой. Сочно, ярко и по-настоящему сытно, а главное баланс начинки на стороне говядины, а не овощей и соусов, где при этом все между собой сочетается идеально. Теперь возникает вопрос ❔ Что же тут необычного, раз об этом была затронута тема? А вот здесь начинается самое интересное! Это нехитрое строение на самом деле построено аж в 1939 году и в этих стенах располагался патологоанатомический корпус бывшей железнодорожной больницы. Как вам такое? Просто придти и покушать в место пропитанное максимально мрачной историей, о чем конечно 90 процентов посетителей не догадываются, ведь уже в 90-х здесь будет приём Стеклотары и место облюбуют местные выпивохи, которые двумя десятилетиями будут очищать воздух проспиртованным дыханием и вот в 2010 здесь откроется первое кафе или если хотите бар 'Ася'. В 2018 'Тетя Ася' уедет (отсылка к рекламе тех лет) и появится первая Чайхана... Сегодня место выглядит очень ухоженным и подумать о его темном прошлом на вряд ли придет кому в голову и лишь местные сторожилы помнят высокий зеленый забор, куда они лазили будучи пацанятами понаблюдать за работой старушки с косой... Бррр...
Nicepricecafe
Москва • Кафе
Сохранить
Май 2025
Когда шел, думал про себя - Быстренько и наверняка не особо вкусно. А оказалось - невыносимо долго и очень даже вкусно Азия запускает свои щупальца кажется уже во все меню вне зависимости от кухни и формата заведений, где исключением не стал и NicePriceCafe у которого в меню появился суп по-вьетнамски, а это является отличным поводом для его посещения с пополнением личной фуди коллекции, где их вариант лапши с говядиной в бульоне станет 556-ым в рамках ФоМарафона 2.0 Проспект мира Необычный дом под номером 40 на углу Проспекта Мира и Протопоповского переулка посещал неоднократно, но каждый раз поднимался на несколько этажей выше к одной известной вьетнамской мадам и вот впервые поднимаюсь на второй этаж, где первым, что меня встречает является общий гул от максимально близкой между столиками зоной посадки гостей и в моменте проникся позже несколькими занимательными историями от соседей, хотя желания как такового слушать их не было. Поэтому первый лайфхак - если вы идете покушать в одиночестве, то берите с собой обязательно наушники! А почему получилось услышать не одну, а несколько историй? Все очень просто - здесь катастрофически долгая подача и это абсолютный рекорд, где мой суп был подан ровно через тридцать минут после заказа! Да, Карл! Полчаса до заветной красивой посуды с ароматным, но весьма темным бульоном, который сейчас буду пробовать... Phở Bò Хоть в меню эта позиция называется 'Суп с рисовой лапшой по-вьетнамски' смело можно говорить, что это ничто иное как Фо Бо ведь дословно это переводится как рисовая лапша с говядиной, что собственно представлено передо мной и интересен факт о сопутке, которая как это не странно имеется в приличном объёме, но уже вся находится в бульоне - ростки сои, срезы жгучего перчика и зачем-то необъяснимо большое количество резанных брусочков имбиря, видимо повар пожелал поддержать мой иммунитет, а также зеленый и красный лук с кинзой. Такое количество допов за последние визиты максимально радует, ибо почему-то стало некой нормой дать кусочек лимона (которого тут почему-то не оказалось) с пророщенными ростками и все на этом. Да, кислинку придать мне нечем - ни лимона, ни лайма, ни Зам Той, но скажу честно это один из нечастых случаев когда не расстроился этому факту, т.к. бульон был весьма интересен сам по себе при этом к эталоному классическому варианту он практически не имеет отношения и это второй раз подряд, когда авторский вариант прочтения меня покоряет несмотря на то, что по факту будучи адептом вьетнамской кухни это случается довольно редко. С лапшой и мясом также все идеально - Бань Фо упругая и эталонно плоская, а слайсы мяса были весьма нежные ко мне, за что и были мной жадно поглощены... Паста с тунцом Татаки Все супчик кончился, а где же заказанная паста? Правильно ее еще не принесли и это конечно finita la commedia... 40 минут... И это наконец-то свершилось и мой гнев меняется на милость после пробы первого кусочка тунца обжаренном в японском стиле с просто умопомрачительной нежностью и честно скажу, что не ожидал настолько премиальный продукт для своего ценового сегмента, ведь днем такую красоту можно приобрести вообще за 250₽, что собственно помимо вкуса и делает это столь популярным среди вообще самых разных его посетителей - тут тебе и пышные тетеньки пригубляют настойки закусывая роллами и девушки альтушки с яркими коктейлями за которыми парни в белых воротничках уплетают пасту, а завершает разношёрстную компанию семья из бабушки, дедушки, мамы и ребёнка с несколькими вариантами пицц, но всех нас объединяет только один вопрос: - Почему тааааак долго? P.S. Двоякое ощущение было изначально, когда смотришь на композицию состоящую из трех отличающихся домов, где конечно особо сильно выделяется сороковой дом в древнеримском стиле и такое же двоякое ощущение осталось после трапезы, где волей не волей задумываешься, а стоит оно того, столько ждать? Где довольные вкусовые рецепторы однозначно говорят да, а разум твердит, что такое ожидание недопустимо в таком формате заведения и как бы мне не было вкусно вряд ли повторю такой опыт дважды, хотя при этом зарекаться точно не буду... Всё! Тạm biệt
Том и Ям
Москва • Бар
Сохранить
Май 2025
Том и Ям. Начало Моя нельзяграммная история с Том и Ям началась аж в августе 2021-го года в Подольске, когда недалеко от места работы появилось это чудесное местечко, которое сразу полюбили подольчане, но от изначального подаваемого Фо веяло неопытностью в его приготовлении с использованием самых премиальных ингредиентов, но время и опыт полученный на ошибках меняют рецептуру приводя ее на сегодняшний день в исключительно положительный результат, о котором расскажу поподробнее... Ах, Арбат Обычно, когда открывается новое заведение, следом за уже имеющимся, то как правило это географически близко, но только не для Том и Ям и в августе прошлого года свои двери он откроет в доме под номером один на улице Арбат, где много лет назад был Food Art с девизом 'Еда как искусство', который я бы с удовольствием оставил для новой паназиатской кухни, где вся картина издалека смотрится великолепно, но если приглядеться можно увидеть неудачные мазки... Кстати тогда здесь успела открыться вьетнамская кухня Vua Pho, но вся её история закончилась как жизнь мотылька - ярко вспыхнув она растворилась в гастрономической тени столицы не оставив ни одного информационного следа в сети, только небольшой отрывок в моей памяти, о котором теперь знаете и вы. Ярко, аутентично, лампово тепло Именно такие первые впечатления получил после того как традиционно занял самый дальний угловой столик, чтобы наблюдать за всем происходящим вокруг. Подкрепил эти ощущения очень улыбчивый официант, которому я сказал о желании отведать большую (850мл) порцию рисовой лапши с говядиной в бульоне за 540₽ на что он кивнул и пошел принимать заказ за соседний столик, где также повеселил посетителей своим позитивом. На столах можно увидеть необходимое комбо соусов - жгучий чили, уксусный Зам Той и Лао Ган Ма от китайской бабушки с которыми советую быть предельно аккуратными, дабы не испортить блюдо - можно все, но по чуть-чуть. Всё, уже почти бежит обратно мой улыбчивый официант. Phở Bò Интересная и красивая посуда с основным блюдом и рядом в отдельной пиале скромное количество пророщенных ростков с долькой лимона, что остается неизменной скромной подачей допов к Фо, да и зелени катастрофически мало даже элементарно сравнивая это фото и того, что представлено в меню. Собственно на этом заканчивается единственный минус и начинаются сплошные плюсы, где первым конечно отмечается бульон с необыкновенно яркими оттенками вкусов, которые разнятся с классикой Вьетнама, но делают это настолько гастрономически грамотно, что такая интерпретация моим вкусовым рецепторам необыкновенно понравилась! Далее упругая Бань Фо просто высшего уровня качества и нежнейшие слайсы говядины в приличном количестве к которым и добавляю постепенно вышеуказанные соуса, доводя до абсолютно идеальной остроты и кислинки в бульоне. Всё. Там и Ем... P.S. Хоть по сопутке у меня вопросы никуда не делись, точнее о ее количестве, то вот по Фо Бо вопросов нет и есть только желание похвалить за такой проделанный кулинарный прорыв от изначально непонятной позиции под названием Фо Бо до действительно интересного ресторанного блюда с авторским прочтением и мощным вкусом давшим мне желание написать о нём, где в конце еще раз подчеркну - это не Фо от вьетнамца на Даниловском рынке, а это интересное прочтение главного вьетнамского супа от шефа Том и Ям, ну или как это звучит для тайцев 'Вареного салата' и на этом собственно все. Tạm biệt
ВьетнамиКо
Москва • Кафе
Сохранить
Май 2025
ВьетNam и ВЬЕТНАМиКО Какая разница? Большая разница! Если честно это самая положительная трансформация вьетнамского кафе наверно вообще за все время, где сумели оттолкнуться от самого дна и выплыть вдохнув глоток свежего воздуха, ставший настоящим спасением и преображением! Объясню Дело в том, что в декабре 2023 в ТЦ Ключевой состоялся очередной поход за очередным новеньким Фо в корнер ВьетNam и это был просто кромешный ужас, где даже делал коллаж из двух фото - первого из меню и второго собственно поданного мне блюда. Как уже написал выше, было просто напросто пробито кулинарное дно с нечто отвратительным в пластиковом салатнике! И возникает вопрос зачем мне эта информация? Все очень просто ВЬЕТНАМиКО является ребрендингом ВьетNam и это легко читается по той же картинке в меню на сайте или баночкам с соусами, в общем таких маленьких деталей весьма много, но есть одно главное и безусловно колоссальное различие между прошлым и настоящим - это появившийся здесь ВКУС! The Best Asian Street Food В таком, скромно названном меню, на первой же страничке первой позицией является его величество Фо Бо и указав прямо на стойке о желании его отведать побрел в уголок, чтобы было удобно понаблюдать за всем происходящим вокруг делая по пути коротенькие видео, которые позже соберу в небольшой ролик. Сначала удивился, что я совершенно один, но буквально через пятнадцать минут половина столиков была занята пришедшими посетителями, где в уютном зале с приятной фоновой музыкой сейчас случится встреча с 554-ым Фо Бо в моей личной фуди коллекции. Phở Bò Ну, какая же красота! Красивая посуда с парящим огненным бульоном в окружении зелени так сильно радуют глазные хрусталики, где под его эталонной прозрачностью таится щедрое количество рисовой лапши и слайсов говядины. Пробую его... Итак, как адепт вьетнамской кухни скажу, что он далек по вкусу от канонированной классики Вьетнама, но при этом имеет свой индивидуальный вкус который с восторгом встречали вкусовые рецепторы с прочтением нот основных специй. Лапша просто идеальна и ее упругость можно ставить в пример во всем ФоМарафоне, где почему-то это стало редким явлением. Нежнейшая нежнятина из говядины хвалится следом, а ее количество позволяет доедать лапшу с ней, что также далеко нечастое явление. Всё! Отправляем все допы в плошку и аккуратно, не ломая лапшу, перемешиваем. Ох, и знатно получилось! P.S. Без понятия, что произошло с ВьетNam и как так получилось, что отныне став ВЬЕТНАМиКО изменилось вообще все. И непросто изменилось, а перевернулось с ног на голову, где осталось только удерживать правильный баланс, дабы не шлепнуться обратно, ведь именно сегодня просто с огромнейшим удовольствием ставлю заслуженные пять из пяти звёзд (хотя расти всегда есть куда, было бы желание) Тạm biệt