ХАССП-Ликбез
Январь 2025 •
5
Программу ХАССП внедрили в 2021 году перед плановой проверкой по шаблонам, разработанным Позняковым и его командой, что сначала казалось мало возможным, т.к. сами мало понимали что это, как избежать рисков, сделать все грамотно и не навлечь дополнительных проверок, штрафов и приостановления деятельности, а главное, не подставить собственника, которого не интересует на сколько это нелегко и хлопотно, его интересует результат!!! У нас сеть разноформатных предприятий: кафе, буфеты, гурмэ-бары, летник ,по типу фаст-фуда и полноформатный ресторан. Все предприятия в разных городах, помещения приспособленные и только один ресторан строился сразу по проекту общепита, хотя и здесь не удалось предусмотреть всё и избежать ошибок. Как определить риски, как правильно направить потоки, как оформить документацию? Но мне повезло и я случайно наткнулась на рекламу "ХАССП-ликбез". Сначала привлекли внимание гибкие цены, разные возможности по внедрению и на всех этапах консультационное сопровождение специалистов, общались только с Иваном, по истине высоким профи!!! Кстати с тех пор несколько раз брали платные консультации по разным вопросам, т.к. сеть росла, развивалась и возникали новые вопросы и острые углы. Иван вникал во все вопросы, исправлял, направлял и грамотно обосновывал все требования, что позволило успешно пройти проверку, хотя 4 года назад еще сам Роспотребнадзор не сильно закручивал гайки, т.к. далеко не все еще работали по принципам ХАССП. Летом 2024г. в нашем городе произошло отравление, в баре одного из партнеров, и проверки начались с пристрастием...мне пришлось многое пересмотреть, перестроить в работе кухни, в работе с персоналом, отразить все в докумен- тации и пошло-поехало... Иван отвечает на все вопросы, направляет и держит руку на пульсе сам или смотрим его видео-уроки на сайте, очень грамотные и лаконичные, в доступной форме и абсолютно исчерпывающие. Итак, мы уже четыре года сотрудничаем и это сотрудничество превратилось в хорошую доверительную дружбу. Советую, обращайтесь к "ХАССП-ликбез", этой команде можно доверять.