Бодрый день
Декабрь 2023 •
5
Вступление По-настоящему хороший кофе приготовить нужно суметь. Для этого необходимо, как уметь настраивать помол, так и качественно взбивать пенку (в целом, это достаточно комплексный технологический процесс, в рамках которого нужно чутко и старательно соблюсти все части). И для каждой части технологического процесса приготовления может потребоваться настоящий талант. Поэтому неудивительно, что в большинстве кофеен кофе является весьма средним. И каково же было мое удивление, когда поистине эталонное кофе обнаружилось там, где я даже этого не ожидал - в кофейне формата кофе на вынос "Бодрый день" в ТЦ Солис. Квартирный (Флэт) вопрос Очень люблю флэт уайт, но мало кто умеет сделать его реально вкусным, ведь он требует практически ювелирного смешивания кофе и эспрессо, в равных пропорциях (который является основой любого кофейного напитка). Для меня флэт - это показатель качества кофе в кофейне. Флэт мне готовит бариста - Ирина и получается он просто шикарным: он весьма крепкий, сам по себе при этом очень нежно молочный, то есть крепость не сшибает (не смотря на то, что в него входит допио). Так что, данный кофейный напиток беру тут с завидной регулярностью. Сервис и навыки Навыки приготовления моего любимого баристы - выше всяких похвал. Тут и присутствует поистине прекрасный сервис (которго не ожидаешь совсем от кофе в стаканчиках, в кофейне на на вынос) и латте-арт, от которого испытываешь детский восторг. Возникает даже ощущение, что Ирина работает в этой сфере десятки лет, что она непризнанный гений в мире бариста (знаете же этих гениев, уличных музыкантов, про которых не знают массы, тихо исполняющих музыку на ограниченную аудиторию и весьма неизвестных. Ирина - это непризнанный гений мира бариста) Вывод: Пожалуй, лучший кофе в городе, а то и во всей области (Может быть и во всей стране не найдется лучше). Крайне рекомендую!