Ичибан
Август 2021 •
1
1 за сервис и персонал с менеджментом. Я 8 лет сама работал в ресторане, поэтому сейчас в недоумении от ситуации. Работаю в бизнес центре, поэтому в ичибан на обед часто прихожу, либо заказываю с собой. Претензий к блюдам нет, в целом всегда все одинаково по качеству. Не была больше месяца, смотрю сменился персонал. Официанты зашуганные и прям совсем зеленые. Заказала ланч. Второе блюдо было рис с курицей. Официант видимо не так услышала и записала удон с курицей, но видимо себе под нос повторила, а я уже отвлекалась. В этом и моя вина. Лапшу пшеничную и яичную сейчас не ем. Когда вынесла, я удивилась. Попросила переделать и добавить в счет, но сделать быстрее чем за озвученных 25 минут. Времени на обед оставалось 15 минут от силы. Вышла менеджер и начала мне объяснять в чем я не права и ждать мне прийдется все равно 30 минут, Хотя столов было занято 6-7 и вроде большая часть заказов была выдана. По своему опыту скажу. В таких ситуация, никогда не шли на доказывание своей правоты с гостем. Смысла в этом нет, даже если гость оказался не прав. Приготовить рис по ланчу, гораздо быстрей и выгоднее, чем получать потом негативные отзывы, терять в дальнейшем клиента. Который зашел в свой офис и рассказал своим сотрудникам, как он "прекрасно" пообедал. Жаль, что администраторы не понимают, что репутацию в очень просто сейчас подпортить, не желанием идти на встречу гостю. В общем приятного всем аппетита)