Хорошая проходимость, поэтому товар незалеживается. Работника зала, на салаты недозовешся. В кассах обычно очередь. На кассах самообслуживания без оператора не обойдешься. Нужно подтверждать возраст или вес или отменять дважды пробитый один и тот же товар.
