Первый визит прошёл со знаком "минус".
Из хорошего: кажется, всё, в чем есть мясо. Чашушули, чахохбили, харчо. Вкусно.
Остальное...
Пойдём по порядку:
Мы минут 10-15 ждали, пока к нам подойдёт официант. Столик, который посадили после нас, успел и заказ сделать, и вино получить, а мы всё ещё не увидели официанта. Даже хостесс этому удивилась.
Когда официантка таки подошла, вместо извинения за задержку (ну, 5 минут ещё при 2/3 зала понимаемо, но 15? Но к моменту ухода столов было занято заметно меньше) начала немного сбивчиво (видимо, волновалась, понимаемо) рассказывать легенду про Марико, стало понятно, откуда задержки. Если не успеваете - наверное, шашечки можно отбросить? При заказе выяснилось, что лобио не смогут приготовить почему-то, выбрал другое.
Через 10(!) минут после заказа она пришла с вестью, что жаркое по-чкмерульски не смогут сделать, зато таки можно заказать лобио.
Первым из еды на стол попало хачапури по-аджарски, по общему с женой мнению достаточно слабое. Помимо уменьшенного размера (в других заведениях оно обычно покрупнее), сладковатое (хотя текстура хорошая) тесто, при этом совершенно пресный сыр (как будто вместо смеси с сулугуни там или голая фета, или вообще творог), я первый раз солил и перчил хачапури.
Дальше принесли вкусные харчо и чашушули (мне, жена своё чахохбили всё это время ждала), пхали по словам официантки (в ответ на мой вопрос "а где? Почему закуска идёт последней?") кухня по какой-то причине не отдавала. Ощущение, что кто-то просто про пхали забыл, только кухня или официантка - вопрос. После пересоленного пхали (видимо, специи из хачапури ушли в него) попросил таки принести лобио, раз его снова начали готовить, потому что не наелся, и это была ошибка , потому что хуже лобио я не пробовал. По мнению жены, было похоже на компот из сухофруктов в школьной столовой, по мне - просто каша из грецкого ореха, почти без фасоли (и совершенно без вкуса фасоли), а абсолютно неароматный пучок кинзы (не в плане что плохо пахнет, а в плане, что вообще не пахнет) воткнут сверху как украшение. Короче, после трёх попыток, попросил забрать. В чеке оно осталось, т.е. по их мнению, это хорошее вкусное лобио. Как это сочетается с реально вкусными мясными блюдами, для меня загадка.
В качестве извинительного комплимента за ожидание принесли шоколадный грузинский торт, по словам жены: "хоть я бы второй раз его не взяла, потому что мне сладковато, но вкусно и необычно".
Для того, чтобы попросить счёт, пришлось искать официантку в зале, сама она не подходила. Ну и грязную посуду у нас со стола убирали, кажется, вообще все, даже "бухгалтер" (сударыня, которая приходит с терминалами для оплаты, она резко контрастирует с официантками по цвету формы, поэтому и я её выделю) - тоже хороший знак, что твоего официанта долговато нет.
В общем, не знаю, как у других посетителей, но у меня много вопросов к уровню подготовки стаффа, надеюсь, что это просто неопытность, которая со временем пройдёт, но впечатление от этого осталось достаточно негативное. По кухне тоже неясно, почему так отличается уровень мясных и не мясных блюд (десерты к этому вопросу не относятся). Возможно, повар на закусках к вечеру запарился (тоже вполне понимаемо, если тап 12-часовая смена), но и это оставляет негативное впечатление.
Ещё техническое замечание: в ресторане мигал свет. Кажется, это не очень нормально.
Короче, мооожет быть через пару месяцев дадим второй шанс, но пока что не могу порекомендовать (кроме мясных блюд, ага, знаю, что надоел, но они прям удались). Возможно, десертики ещё, но я не большой любитель сладкого, так что тут хз.
Отличное место, куда мы ещё не раз придём.
- Достаточно необычная для Смоленска, но чрезвычайно приятная кухня. И мне, и жене было вкусно
- Ультраскоростная подача, меньше 5 минут с момента заказа
- Стафф, который прилагает все усилия, чтобы у тебя остались только положительные впечатления
- Уютная атмосфера и наконец-то ненавязчивая фоновая музыка без долбящего баса, к оформлению зала подходили с вниманием к деталям
- Лучшая в городе (наверняка и в области) паста с морепродуктами
- В кои-то веки горячий, а не еле тёплый кофе
Неоднократно ходили и планируем продолжать ходить сюда с женой и друзьями, для меня нега сейчас входит в топ-3 ресторанов города.
Что я имею сказать из плюсов:
- вкусно (правда вкусно, иногда просто вкусно, иногда прям пищевой оргазм)
- уютно
- стильно
- хороший ненавязчивый саундтрек на фоне
- вежливый персонал, официанты запоминают, интересуются впечатлениями по всем блюдам (для меня это признак хорошего сервиса)
Минусом для кого-то может выступить ценник немного выше среднего по Смоленску, но по мне он оправдан тем, что ты за эти деньги получаешь.
Ещё иногда отсутствуют какие-то позиции меню, но это скорее исключение и некоторый знак того, что закупают не оптом кучу продуктов, чтобы до посинения в заморозке лежали, а так, чтобы приготовить из вкусного и свежего.
Минусы:
1) Постоянно грязное море, потому что рядом порт, а отель в заливе
2) Ночью басы с вечериночных лодок долбят через залив
3) Подуставшие номера и инфраструктура, для тех денег, что за них просят - перебор
Плюсы:
1) Большая зелёная территория, местами приятные пейзажи
2) Некоторое число разных активностей типа стрельбы из лука
После ухода мака стало заметно хуже: время подачи, подогретая старая картошка фри, в авто не первый год работает только одна стойка заказа, которая ещё и выдаёт "падажжите", чего раньше не было. Ну такое, короче
В день космонавтики крутить не настоящих космонавтов, а одну Пересильд? Ну фу же, не вызовом вашим единым, есть настоящие достижения нашей страны в сфере космоса.
В целом - неплохие, лучше многих других сушилен, свежие ингредиенты, быстрая доставка.
И плюс, и минус: достаточно своеобразные роллы, не совсем классические сочетания как будто. Но, внезапно, темпура с незамеченным беконом прям хорошая, например, но были и негативные моменты:
Какое-то лютое несоответствие составов и картинок тому, что в итоге. Запеченные все насквозь в луке, забивает вкус (на сайте на фото лука вообще по нулям), пришлось излишки сбрасывать, но не очень помогло. В ассорти излишек зелени от "слегка многовато" до того, что на фото (скрин с сайта для контраста приложил, там вообще салата либо нет, либо почти нет). Жена порадовалась такому большому количеству зеленухи, а я не особо доволен, сыра почти и нет.
Upd После второго заказа снижаю оценку. Специально заказал роллы без лука, приезжают с луком. Звоню в поддержку, ответ: "ну, в приложении напишите в техподдержку, может, вам промокод дадут". На кой мне промокод, если я заказываю определённые роллы с определённым составом, указанным на сайте, а получаю "вот вам добавку на наш вкус". Зачем? Всё впечатление испортилось, пока лук выковыривал. Остальные роллы хорошие, но этот момент и обработка ситуации вообще отбивают желание ещё раз к вам прийти.
Хорошая шавуха, делаю быстро, овощи свежие, мяса нормально кладут. Единственный минус - очередь часто бывает человек ±5, но это тоже показатель, кмк
Upd. Последнее время стало чуть хуже: меньше мяса, больше овощей, морковку зачем-то в классику добавили (не корейскую)
Приходишь забрать заказ
@
Все местные обитатели заняты
@
Через несколько минут подходит вразвалочку один, начинает с конца очереди
@
Ставлю 5*, обслуживание на высоте (нет)
После двух посещений 3+, ака "норм, но без желания вернуться". Второй раз, если что, на отмечание праздника приходил (:
Ресторан, как и театр, начинается с вешалки, и в этом ресторане на вешалках очереди. Плюс достаточно узкий вход, получается мини-толпа даже когда 4 человека встречается, кто-то ждёт возможности сдать одежду, кто-то ждёт, чтобы уйти, мы ждали и на входе, и на выходе - такое себе. Очень неудачное расположение основного транспортного узла в два квадратных метра.
После посадки за стол в первый раз минут 10 ждали официанта (пришли в 15:40, где-то в 15:53 сделали заказ). Потом ждали кофе, первый был в 16:02, второй в 16:08, обычно в Смоленске кофе отдают одновременно и быстрее (и я не про кофелайки и иже с ними, если что). Закуски принесли в 16:25 после вопроса к не нашему официанту (его в зале не было), и вот через пару минут после вопроса всё принесли. Второй курс принесли уже достаточно быстро, но при этом подостывший, что навевает вопросы или к таймингам готовки, или к оперативности подачи. В качестве комплимента за ожидание первого курса предложили десерт, который мы потом ещё минут 15 ждали). Предпочёл бы всё же без комплиментов и без задержек. Во второй раз таких тормозов при меньшей посадке не было, так что, видимо, или кто-то косячил, или кто-то косячил.
По качеству готовки - норм, но не вау, у нас во многих других заведениях общепита за ту же цену или дешевле можно получить более вкусный результат (да даже чтобы все креветки были банально не резиновыми, а не 2/3). Брали беф бургиньон, креветки, томатный суп и цезарь с креветками. Суп жене на понравился, остальное опять же норм, но без восторгов. Второй раз цезарь (как по мне, немного аскетичный, не хватало помидорок) + стейк (как будто из перемороженного мяса ) и овощной салат(жене понравился) + тальятелле с креветками (скорее, не понравился). Общее впечатление - просто норм, для этого ценник выглядит немного завышенным.
Возвращаясь к стаффу - в первый раз большую часть времени в зале была одна официантка на весь первый этаж, хотя всего я насчитал четверых. Или это весь состав на оба этажа, и их не хватает, или не знаю, просто факт, что своего мы первую половину посещения почти не видели, только в момент заказа и приноса кофе. На второй половине появился, мелькал в зале. Во второй раз были в отдельной комнате, поэтому по общему числу хз, но наша официанта была достаточно расторопна и оставила более положительное впечатление.
Отдельно отмечу неудобную мебель на первом этаже, впивающиеся в поясницу спинки и отсутствие подлокотников - ну такое. Чисто визуально другие стулья тоже преимущественно были с аналогичными недостатками. Вопрос к дизайнеру - сидел ли он полтора часа за этой же мебелью или брал чисто под интерьер? Интерьер симпатичный, к слову, но на первом этаже достаточно безликий (если не учитывать арку из Санты-Барбары в туалете, тут 10/10, хоть и неясно к чему она там), на втором поинтереснее, хотя в випке "пустовато".
Последнее - музыка, однообразный туц-туц-туц с тенденцией к небольшому превышению громкости при появлении вокала, из-за которого приходилось повышать тон разговора, чтобы нормально друг друга слышать. Возможно, какая-то зумерская тема, но тут дизлайк. Хотя второй раз более лаунжево было, поприятнее.
Однозначно есть над чем работать, и удачи с этим (без сарказма, чем больше приятных заведений в городе, тем лучше, учитывая, что расположение тут очень хорошее).
Зы. На дверь со стороны кругозора можно организовать указатель, что вход с другой стороны. Мы сидели за столиком около него, и за полтора часа нахождения человек 10 пытались зайти через неё.