Южане
Июль 2022 •
3
Разочарована данным заведением. Хотя оно было бы самым удобным для нас, поскольку живем в Новотеле и для ужина было бы супер. Сходили в первый вечер и с сожалением решили, что больше не вернемся. Тартар из тунца - жесткий (хотя я до этого даже не знала, что он может быть таким). Ничего особенного во вкусе, чтобы прям захотелось еще раз заказать. Щупальца осьминога - как резиновая жвачка. Я честно пыталась распробовать, а муж сразу все понял. Вернули. Осьминога нужно уметь готовить, а точнее подготавливать к готовке. Это наше любимое блюдо. Мы пробовали его в разных странах по всему миру и разговаривали с поварами, как они его готовят. Мягкость и нежность - в ДОтермической подготовке. Его нужно правильно промыть и хорошо промять. В этом весь секрет. Шеф-повар гастробара должен был бы знать. За несъедобного осьминога нам дали скидку 15%. Хотя в ресторане, где повар отвечает за качество блюд, неудавшееся блюдо просто не включают в счет. Это на заметку! По сервису. Внешний вид и гигиена официантов. Это, конечно, очень деликатный вопрос. Но не могу не сказать. Сильный запах пота отбивает аппетит. Все понимаю. Но пусть менеджеры следят за чистотой спецодежды хотя бы. Для гастробара слишком много замечаний по теме вкуса и эстетике впечатлений. Объективно - на тройку.
Brugge Pub
Июль 2022 •
3
Оценку 3 звезды ставлю исключительно за сервис, который испортил все впечатление от вечера и от кухни. 1. Столик на двоих, за который нас посадили, так сильно качался, что расплескались все напитки. То ли пол неровный, то ли ножка стола. Повернули стол, стало чуть лучше, но все равно качался. Официант предложил нам дозаказать разлитые напитки за наш счёт. 2. Все блюда, которые мы заказали, принесли сразу- и горячие, и холодные. В итоге, их просто некуда было ставить на небольшой стол. Зачем так делать? Обычно в ресторанах спрашивают, в каком порядке подавать блюда и не приносят все в один момент. Либо нужен стол побольше, либо порядок выноса блюд, к тому же, что они на больших тарелках (такая красивая подача - и это здорово, но для нее нужно место). Нам самим пришлось решать вопрос с тем, чтобы все разместить на столе. Нас просто оставили у загроможденного стола, тарелки друг на друге. 3. Соли и перца на столе не было. 2 перечнецы на соседних столах были пустые. Похоже, за этим никто не следит. 4. Попросили у официанта половинку лимона для морепродуктов. Обратили внимание, что нам нужны не нарезанные дольки, а половинка. Так удобнее выжимать. Минут через 15-20 он принес 3 дольки. На наш вопрос - как так, мы же попросили, он сказал, что у них только так. Попросили переделать. Официант был недоволен, отходя от стола, закатил глаза. Это стало последней каплей. Позвали менеджера, рассказали обо всех нюансах. Она извинилась. Нас пересадили за другой стол (под кондиционером). Мы просили пересадить за определенный стол, что мы не надолго, нам сказали, что он забронирован. К моменту , когда мы уходили, стол был еще свободен. Предложили компенсацию - сертификаты на бизнес ланч. Компенсацию мы не взяли. Это не интересно. Мы гости города, приехали ненадолго. Важно впечатление, которое мы увезем с собой и расскажем друзьям. Нам важно, чтобы нас как клиентов услышали, учли недостатки и системные ошибки. И чтобы сервис, системный сбой, человеческий фактор не портили впечатление от творчества поваров. К кухне претензий нет, все было вкусно. Единственное пожелание - это к паштетам подавать хрустящие гренки, а не просто хлеб. Так вкуснее))) Просьба к руководству паба обратить внимание на отзыв и провести работу с персоналом.