Хамовники
Февраль 2024 •
1
Пишу отзыв от всей души, что бы все узнали правду о отношении руководства данного заведения к гостям из заведения! Очень много раз я был в этом заведении до этого последнего визита, и все было прекрасно, могу выделить что до зимы 2023 года я могу сказать это лучшая кухня в городе в которой сочетались идеальные стандарты и необычные взгляды от шеф повара и технологов этого заведения! Но последний визит в данное заведение испортил все впечатления о данном заведении! Ниже расскажу по пунктам что именно не понравилось: 1) новый персонал зала( к менеджеру ноль вопросов, прекраснейший души человек который пошел на встречу и выслушал и принял критику конкретно, и обещала донести до всех информацию) этот новый персонал абсолютно некомпетентен, ситуация такая что я ждал 10 минут и при этом видели что я прошу подойти и звал и обращался к персоналу абсолютно нормально без каких либо проблем, но персонал категорично игнорировал и не обращал внимание 2) шеф повар или же технолог, а может оба вместе испоганили блюда к чертям собачим, до крайнего визита я получал невероятное удовольствие от блюд которые были, сейчас же это просто ужас который не соответствует повышению цен 2.1 бефстроганов раньше это было нежнейшее мясо в божественном соусе и на гарнир было лучшее пюре которое просто нежнейше растекалось по полости рта и можно, а даже нудно было не только наедаться, но и получать удовольствие от блюда. А что же сейчас? Пюре с комочками, мясо сменилось с ленивой вырезки( предполагаю что была именно эта часть) на какое то другое которое хуже, соус стал не дополнять блюдо а жить своей жизнью! Й 2.2 греческий салат классика общепита, но я лично как любитель данного салата очень разочаровался от последнего салата заказанного тут! Какой умник додумался положить в блюдо маслины с косточками? Где такое видано? Ну если и кладете с косточками то соизвольте сделать маленькую пометочку в меню что там есть косточки! 2.3 Похлебка из утки, тоже её испаганили, раньше был нежнейший, сливочный и жизнедающий суп, но сейчас для того что бы сделать дешевле уменьшили порцию и добавили перловку для наполнения и ТТК так же изменили так как бульон тоже отличается и теперь это не шикарный суп за который не жалко было ни копейки, а обычный суп из разряда столовки. 2.4 Два блюда в один пункт совмещу, теплый салат с языком и салат с жаренным сыром По теплому салату все хорошо, но слишком жирный и добавлена какая то перечная паста от которой появляется некая острота, но о ней не сказано ни слова По салату с жареным сыром все так же отлично, но за такую порцию будто бы нагло просить его стоимость стало, на 100р дешевле и вопросов ноль( при условии если останется таже граммовка) Подведу итоги: Бар не изменился и все так же хорошее пиво по приятной цене и опять же его приятно пить, персонал сильно пострадал и никакой квалификации, кухня это теперь черное пятно на этом заведении нужно в срочном формате переделывать блюда или брать на контроль каждое блюдо, а еще убрали из меню салат оливье который был просто шикарен здесь. Буду рад вернуться в это заведение после того как проведутся реформы, а сейчас единственный бал только за бар и менеджера заведения которые работают прекрасно! Очень надеюсь что владельцы данного заведения или же франшизные директора прочитают данные отзывы и возьмут в узду персонал и проведут работу над ошибками которые были совершенны!