The Рыба
Январь 2025 •
4
Всё как-то не получалось заглянуть сюда, хотя заведение работает уже больше года. И вот, наконец, совпало - пригласили на мероприятие. Отзывы заранее не читал, информацию о заведении также не смотрел. Решил - пусть будут впечатления "с чистого листа". И знаете - неплохо! Лаконичный, но вполне приятный интерьер, довольно ёмкое меню с вполне достаточным разнообразием позиций, приемлемое обслуживание. Попробовал несколько блюд - всё довольно вкусно, к качеству исходных продуктов нареканий не возникло (а брали в том числе и устрицы, по которым любые изьяны были бы как на ладони). После визита заглянул-таки на сайт (которых, к слову, у ресторана несколько). На сайте RH Group у The Рыба многовато громких эпитетов: "уникальное кулинарное пространство", "мекка для ценителей исконно морских вкусов", "каждое блюдо - произведение искусства" и пр. Кажется что это перебор и чего-то настолько уникального и изысканого ждать не стоит. Да и нужно ли это? Кажется, что с учётом локации, приятного вкусного заведения с комфортным ценами - вполне достаточно, а с этими критериями тут полный порядок. Я пойду снова обязательно (ризотто с крабом под белое вино само себя не попробует)) , вам тоже с радостью советую. Бронируйте обязательно, так как место востребованное и есть риск простоять в живой очереди. Ну и столик ограничат во времени на 2-2,5 часа, что, впрочем, вполне достаточно. The Рыба, мне было вкусно, до новых встреч)
Савва
Январь 2025 •
5
Тот случай, когда на высоте всё: локация, внешний вид заведения, кухня. Замечательный, очень красивый, скорее классический, в чём-то степенный, высочайшего уровня ресторан. Кухня тяготеет к русской классике за счёт отдельных позиций меню, при этом назвать Savva рестораном русской кухни было бы не правильно, так как значительная часть меню к русской кухне никакого отношения не имеет. Потому, наверное, справедливо было бы назвать Savva рестораном высокой кухни с русским акцентом). Исполнение безупречно, работы кухни - высочайший эталонный уровень. Рецептура выверенная, исполнение безукоризренное (Андрей Вячеславович Шмаков - это "браво"!). На старте трапезы ресторан обходится без комплиментов гостям, но допы всё же есть. Так, например, по запросу к борщу принесли чёрный хлеб (не смотря на вкуснейшую хлебную шапку, которая закрывает горшок с борщом при подаче) и два вида масла. В счет эти дополнения не попали. Можно, конечно, начать немного капризничать, говорить о том что сервис в зале мог бы быть чуть более гостеприимным, ну или что цена 600 рублей за бутылку воды кажется высоковатой. Но всё это будут именно что капризы: цены вполне отражают общее качество и уровень заведения, сервис работает качественно и без сбоев, соответственно все эти капризы на общую оценку не должны и не имеют права влиять. Замечательное место!
Ketch Up
Январь 2025 •
5
Давно хотел заглянуть к этим ребятам на бургеры - но всё как-то не сложится... Решили заказать доставку. Слушайте, да, прикольные вкусные бургеры, картошка, ну, в общем, весь бургерный джентльменский набор вполне вкусный и интересный. Но, отдельное упоминание - упаковке, это прям моё почтение! Что бургеры, что картошка - никаких тебе "положили в бумажный пакетик" - всё в крутейшей плотной картонной упаковке! Всё доехало в целости - сохранности, не потеряли формы. Картошка - как только с кухни. Ребята, я пока не знаю как у вас непосредственно в заведениях (но узнаю обязательно, теперь ещё интереснее стало), но за доставку прям респект! Спасибо!
Чуаньюй
Январь 2025 •
4
Гастрономическая Москва может предложить гастроэнтузиастам, пожалуй, всё, ну или почти всё: рестораны на все вкусы и возможности, кухни со всех концов света, именитые шефы и рестораторы, разнообразные продукты и блюда... Рай для гурмана! Между тем, китайские заведения как-то уже и не отнесешь к особой экзотике для столицы. Появляться они стали давно, периодически их список обновляется, и найти интересное заведение с китайской кухней (опять же, на разные финансовые возможности) в общем - то не сложно. В такого рода заведениях я ранее бывал, но вот кое-что всегда проходило мимо меня, а именно хого (он же "китайский самовар", он же "хот пот"). И вот я решил устранить этот пробел в своём опыте, выбрал ресторан (как вы, наверное, уже поняли, речь про Чуаньюй), собрал друзей и пошли мы за впечатлениями. Почему выбор пал на Чуаньюй? Отвечаю: очень классный формат для хого! За фиксированный чуть менее 3 тыс.руб.с человека (соответсивенно, без напитков) гость получает 2 бульона на выбор, доступ к станции с ингредиентами для смешения соусов и закусками, а самое главное - возможность заказывать ингредиенты для хого в любом количестве и сколько угодно раз! И это очень круто! Ингредиентов великое множество, попробовать хочется массу всего. И не нужно ломать голову взять ли понятное, но простое мясо, креветки или рыбу, или отвалиться на что-то более экзотическое. Есть возможность пробовать всё, на что хватит смелости! Стол нам делали с ограничением на 2,5 часа, но, во-первых, этого времени вполне хватило, а во-вторых, когда 2,5 часа прошли нас особо и не спешили выгонять... Попробовали множество всего, очень интересный формат! В качестве сопровождения доступно большое количество напитков, в том числе китайских (ну, погружаться так погружаться!))) Полностью удовлетворен посещением, как первый опыт для хого - вообще отлично, смело могу рекомендовать. Помимо, собственно, хого, в заведении очень внушительное по своим размерам меню. И, видя какие блюда прибывают на столы других гостей, с удовольствием бы вернулся ещё за аутентичной китайской кухней (кстати, очень много гостей из поднебесной, поэтому можем допустить что кухня действительно довольно аутентична). Да, это не совсем привычный формат ресторана, довольно шумно и много людей - но это привычный для Китая формат, так что смиритесь... В остальном, как любителям китайской кухни, так и только интересующимся - точно рекомендую. Это интересный и вкусный опыт. P. S. И не верьте, в "слабо острый" бульон для хого. Он чертовски острый)))
Pro. Хинкали
Январь 2025 •
4
Группе Аркадия Новикова удался отличный (и вполне, кстати, демократичный) проект грузинской направленности. Меню вышло понятное и узнаваемое для всех поклонников грузинской кухни. Были с друзьями и заказывали большое количество позиций - ни по одному блюду нареканий не возникло. Хинкали сочные и пряные (разве что жареные с картошкой вышли мало похожими на хинкали и скорее напоминали большой вареник, но такая начинка не является классической, так что за скобки и с оговоркой "на любителя"), хачапури сырные и свежие, релетики из баклажанов просто шедевральны (классная нежная ореховая начинка, никаких побочных ненужностей вроде майонеза и пр.), пиросмани нежное и сырно-сливочное. Под всё это изобилие категорически напрашивается качественная барная карта, и она есть)) Грузинские (и не только) вина, чача, крепкий алкоголь и вездесущие (где ж нынче без них) настойки (кстати, вполне пристойные, мандариновая вообще отличная). Так что всё для обильного, вкусного застолья в наличии имеется. Сам ресторан очень опрятный, симпатично и стильно оформлен. Сервис гостеприимен и клиентоориентирован. Молодой человек, который обслуживал наш стол, кажется не имеет большого опыта в официантском деле, поэтому иногда немного терялся с ответами на наши вопросы по меню и напиткам, но каких-то критичных ошибок или пробелов в знаниях не случилось, поэтому на "минус" работа молодого человека (к сожалению, не запомнил имени) точно никак не тянет. Потому, по всем параметрам заведение отличное и без каких-либо сомнений может быть рекомендовано. "А чего тогда свезду зажал?", спросите вы. А за доставку! Впервые воспользовался ей более года назад, и тогда пришлось по телефону надиктовывать заказ и уточнять адрес (по карте в зону доставки мой адрес не попадал, но географически никаких проблем с заездом курьера просто не возникало, и в итоге доставку сделали). Потом по каким-то причинам можно было платить только наличными. Сейчас сайт позволяет выбрать блюда для доставки, но мой адрес по прежнему не входит в зону обслуживания, хотя удаление от рестрана на Бауманской не значительное. Поэтому буду вредничать и одну звезду придержу (в конце концов, должно же у меня что-то остаться, чем хвалить ресторан когда "починят" доставку). Так что считайте, что это моё персональное доп. пожелание! А вообще отличное заведение, с удовольствием и без тени сомнения рекомендую!
Рыба моя
Январь 2025 •
3
Друзья, сразу оговорюсь. Я абсолютно уверен в том, что уровень заведения объективо выше той оценки, которую я выставил. У него много отличных отзывовов, да и в умении господина Перельмана предлагать своим гостям классные качественные проекты у меня нет оснований сомневаться. Но дело в том, что выставляемая мной оценка отражает моё впечатление от конкретного визита в заведение, а он (визит) , увы, не задался. Давайте по порядку: 1. Для чего мы бронируем стол? Я всегда думал, что суть этого действия в том, чтобы, помимо непосредственно самой возможности попасть в желаемое заведение в конкретное время, это ещё и способ получить комфортное удобное размещение в заведении. Я понимаю, что существуют так называемые "штрафные" столы. И я готов понять и принять, когда за такое вот штрафное, не самое удобное (или самое неудобное) место меня разместят, приди я без брони в часы высокого спроса. В этом случае я понимаю почему вы так делаете. Но я не хочу, просто отказываюсь понимать, когда имея бронь, вы сажаете гостя за максимально неудобный стол! Почему, зачем?! Вы же понимаете, что к вам идут за впечатлениями, эмоциями. Какие они будут, если вы сажаете гостя ровно посередине прохода, справа у него станция персонала, слева - большая возрастная компания, которая предпочитает подолгу общаться стоя, обтирая пятымы точками мой стол? Виды просто отличные, специально запечатлел. Господа, вы сами как считаете, я когда брониравал стол именно в вашем заведении, я такого ожидал? Не понимаю. 2. Далее "напорола" кухня, просто высушив горячее блюдо. Тут, правда, отдаю должное сервису: извинилась, из счёта убрали. И это, безусловно, показатель уровня ресторана. Но что в сухом остатке? Посадили неудобно, накормили посредственно.. Предложили выбрать десерт, но, честно сказать, желания задержаться не возникло. Итого: наверное так встали звёзды и где-то что-то пошло не так. Я обязательно снова загляну в Рыба моя (в конце концов, фирменный суп просто бомбически вкусный!), и я уверен - всё пройдёт лучше, и я с удовольствием исправлю оценку. Но пока, господа, не обессудьте, вот так.
Алёша и Графин
Январь 2025 •
4
Рюмочные/настоешные - это формат, который давно и уверенно обретает свою аудиторию. Выпить хороших настоек под немудрёную, но вкусную закуску, без лишнего гламура и пафоса - такой формат многим по душе. Причём спрос на такой формат есть у аудитории совершенно разных возрастов: от молодёжи, для которой такой формат "по приколу", до взрослой аудитории, для которой это окошко в советское прошлое. В общем, триггеры разные, но результат один)) и, надо сказать, насколько я помню - Алёша это одно из первых заведений /рюмочных нового образца, силами и вокруг которых и начала возраждаться эта ниша. И вот как-то не доводилось мне до Алёши дойти. А тут как раз выдался случай заглянуть перед спектаклем на пару настоек "для настроения". Ну, а коль выдался - надо пользоваться. Заглядываем. И сразу бросается в глаза, что заведение аскетичное. Абсолютный минимализм в обстановке и интерьере, очень явно дающий понять, что гости приходят не интерьером наслаждаться. Потому, не затягивая, просим настоек и закусить. Настойки очень приличные: что-то прям вау, что-то понравилось поменьше, но это дело вкуса, по качеству все на уровне. Мои фавориты - щавель и дипломат. Отдельно хочется сказать об обслуживании. Оно в его стандартном виде, скорее, про доставку напитков и закуски за столики. Но, на поверку, оно очень клиенториентированное и гостеприимное! Придя, мы заказали напитки и еду, но по времени были ограничены (нужно было успевать в театр). Напитки прибыли довольно быстро, а вот еды всё нет. И когда времени оставалось уже не так много, решили поинтересоваться судьбой заказа, объяснив ситуацию. Нам пообещали оперативно уточнить можно ли ускорить выдачу. Вернулись, извинились, объяснили что, к сожалению, ускорить не получится и получить еду мы не успеем, предложили отменить заказ по еде, да ещё в качестве извинения угостили парой настоек. К слову, после спектакля мы вернулись и заказали-таки чебуреки, и они здесь вполне вкусны. Резюмируя: Алёша - это не про уют и посиделки, здесь не всем будет комфортно и понравится. Место, скорее, для молодёжи, коей в вечернее время заведение и пОлно. Но, именно в таком формате это место гости и полюбили и с удовольствием сюда ходят. Тем кто непревередлив к обстановке и решит заглянуть - друзья, настойки отличные, закуска приличная, про обслуживание написал выше. Всё для приятной настоечной дегустации в наличии, велкам!
Всё Есть
Декабрь 2024 •
4
Тренд на греческую кухню продолжает жить и процветать в столице! На суд гастро энтузиастам как грибы после дождя появляются всё новые заведения в около-, псевдо-, истинно греческом формате. Вот и территорию ВДНХ сия участь не миновала. Встречаем : ресторан "всё есть"! Я попал сюда будним предновогодним вечером, когда вся территория ВНДХ красиво и празднично светится своей иллюминацией. Заведение стоит чуть в стороне от центральной аллеи, но найти его совершенно не сложно. Зайдя в первую дверь под вывеской заведения, я сначала попал в Таверну. Было удивился (обещали ресторан, а тут вроде как кафе), но быстро понял что в здании соседствуют два заведения и нашёл - таки нужную мне дверь. Зал оформлен в бело - золотой гамме, стилистика скорее не греческая, а морская (столы декорированы в морской тематике, на столах - бокалы в форме морских раковин). Да, конечно есть моменты, связанные с планировкой, которые нарушают общую гармонию интерьера (например стоящий в зале куб с кабинками санузлов, одна из которых, кстати, не работала), но впринципе обстановка довольно симпатичная. Очень приятная сервировка столов. Меню вполне в греческой стилистике без явных отступлений. Цены - уверенно говорят что это ресторан, а не какая-то таверна или закусочная. Так уж вышло, что пришёл я сюда сильно позже чем планировал, и на ужин у меня оставалось не более получаса. Поэтому выбор мой при консультации с официантом (единственным, кстати, на весь зал, но, благо в будний вечер было занято 3 стола с учётом моего и молодой человек вполне справлялся) осоновывался на том, что кухня успеет отдать за это время. Таким отбразом, в моем заказе появились салат Хориатики и Орзо с морепродуктами. Забегая вперед - официант не обманул и кухня не подвела! Всё отдали оперативно, поэтому мне удалось и поужинать, и не опоздать на последующие мероприятия. Отдельный респект! Возвращаясь к заказу - я не пожалел о предложеном мне выборе. Салат свеж, вкусен, с мелкой покрошенной фетой и заправкой. Аналог Греческого салата, но без крупных кусков сыра и маслин (и на мой вкус - он не то чтобы страдает без этих ингридиентов, без них тоже отлично). Паста орзо хорошо сварена, морепродукты в наличии, заправка и специи в норме. Я не берусь утверждать насколько это аутентично, но мне было вкусно, а это не менее важно. Итого, вполне приятное место на территории выставочного центра, где вполне можно вкусно и интересно поесть. С удовольствием вернусь.
Yami Yami
Декабрь 2024 •
3
Ребята позиционируют себя как "доставку блюд ресторанного качества", поэтому решили попробовать. Какое заявление - такие и ожидания. Выбор довольно велик : суши-роллы, wok, пицца, горячие блюда, завтраки... В общем, на все случаи жизни (в качестве оговорки - тем более удивительно отсутствие вездесущих гамбургеров в каком - либо виде, но это так, личные замечания). Мы искали пиццу и основу заказа составила она, а так же нам нужно было несколько позиций на гарнир. И пицца...не впечатлила... Как написал в начале - обещания вызвали высокие ожидания, а пицца на ресторанную версию, ну или даже на хорошую качественную пиццерию, не потянула. Тесто "пироговое", пышное, и это главное замечание. Топпинг вполне годный, но за счёт теста пицца не зашла. Поэтому, по моему ощущению, до "ресторнного качества" точно есть куда расти, и при этом было бы здорово, чтобы цены росли вслед за качеством, а не наоборот... Пока цена и качество не в балансе. Может быть с другими позициями ситуацию иная, не знаю.
Ян Примус
Декабрь 2024 •
4
Почему - то был у меня стериотип, что Ян Примус - это такая классическая, без изыска, пивная. Шумноватая, с не самым интересным меню и какой-то подборкой пенного на на кранах... Откуда этот стериотип взялся - мне не ведомо, но из-за него попасть в Ян Примус я не особо стремился. И как же приятно я был удивлён, волею случая - таки оказавшись здесь! Вечером буднего дня занято чуть больше половины столов (чем дальше к вечеру - тем больше гостей). За удобный стол посадили (бронировал заранее, но конкретный стол не указывал), меню с едой и напитками выдали. Кухня -вполне классическая пивная с довольно развернутым меню. Выбор не только из тонны фритюра и колбасок. Есть мидии (классические и запечёные), паста, сытные горячие блюда. Очень понравились тонкие гренки - отличный снек, не так много хлеба как в классике, при этом знакомый вкус и неплохой соус в качестве дополнения. Отдельно порадовала пивная карта - широкий представительных выбор как пива на кранах, так и позиций в таре. На любой вкус и цвет. Любителям пива скучно точно не будет. Сервис базовый, нормальный, без явных нареканий. Единственный недочёт - долго несли счёт, из-за чего я немного опоздал по своим дальнейшим делам. Но это не так важно, мелочи. В следующий раз буду просить счёт заранее, а он (следующий раз) будет точно. Я рад что все неясно откуда взявштеся стериотипы относительно данного заведения развеяны и я с удовольствием буду заглядывать снова.