Вообще ужас. Антисанитария, хаос. Выбора ноль. Организации ноль. Не привлекает от слова совсем. Раньше на рынках закупались всем свежим, а сейчас идут за единицей товара. И то, что больше не куда.
Качество и вкус белого хлеба отличное только первые сутки после выпечки. Через сутки невозможно даже нарезать его. Крошится и распадается. Отработайте рецептуру, ну или хотя бы посмотрите у других пекарей.