Александр Бобровский
3
0
подписчиков
0
подписок
50,9к
просмотров
Впервые начал пользоваться этой мойкой лет 6 назад.
Устраивает то, что работают круглосуточно, чем раньше активно пользовался, заезжая после рабочей смены и экономя деньги (ночью тарифы были ниже).
После нескольких лет использования, заехав после большого перерыва обратил внимание на нововведения (карточки для оплаты, боксы для самообслуживания, что удобно в зимнее время и мойку-робот).
Из минусов то, что они не дружат с банк.картами и как и раньше просят для оплаты только наличку.
В последнее свое посещение (будний день, обед) очередь на робот-была небольшая, я был 3м. Минут за 20 ожидания заехал в бокс. Попытался купить себе тряпку, но оператор не смог мне в этом помочь, сказав что оплата только за наличные.
Плюсами отмечу удобное расположение, работу 24/7
Хочется написать о многих моментах, которые сподвигли оставить меня этот текст.
Читая восторженные отзывы о данном ресторане, слушая своих знакомых и друзей, и, наконец, побывав в ресторане, мы с моей невестой поняли, что это то место, в котором нам бы хотелось провести свадебное мероприятие.
Первоначально, еще в июне, встретила нас администратор Ольга. Рассказала об условиях проведения банкета, выслушала пожелания и получила от нас предоплату.
Во время обсуждения меню, проговорили тайминг подачи блюд и наше пожелание о том, чтобы официантов было больше обычного, на 40+ стандартно полагается 2 официанта, мы попросили еще двух.
В августе, уже с другим администратором (Ангелиной), мы скорректировали меню, в очередной раз проговорили очередность подачи блюд и решили оплатить основную часть заказа (что было основной моей ошибкой).
За пару дней, до мероприятия, по телефону мы познакомились с третьим администратором (Анастасией), в основном о её работе и пойдет речь.
Как оказалось, в пожеланиях не было указано дополнительное количество официантов (информация от Ольги была утеряна), но, спасибо Анастасии, она за полутора суток до банкета смогла найти нам необходимое количество персонала.
Во время выгрузки алкоголя на банкет, мною была оставлена рассадка, где мы обозначили трёх гостей, по которым шли отклонения от стандартного меню. А именно Пиво б/а, вино тихое б/а и тихое красное полусладкое вино. Для всех остальных был стандартный набор, который необходимо было распределить повсеместно на столах и фуршетной зоне. Так же, решив учесть возможный запрос гостей на полусладкое игристое, оставил 14 бут (с комментарием «до востребования», выносить по запросу).
С администратором и одним из официантов мы пересчитали алкоголь и на этом разошлись.
День мероприятия:
1.Фуршетная зона - выставлен не тот алкоголь (те самые, резервные бутылки, «до востребования»)
2.Зал не был готов к приходу гостей, после рассадки, в течение получаса еще выносились безалкогольные напитки, вино и салаты. И если с салатами я еще мог бы понять, что это ради нашего «блага» , чтобы не заветрились, то отчего бы не поставить воду и прочие напитки на стол заранее я не понял. Видимо чтобы вода не застоялась ☺️.
3.С учетом, что салатов на столах первоначально не было, все гости охотно ели закуски, тарелки от которых дружными стопками покоились на столах. И почему-то я на это обращал внимание - а обслуживающий персонал невсегда. Отмечу, что накануне мероприятия мы с невестой просили, чтобы столы не оставались пустыми!
4.Первое горячее, которое было полуостывшим, на что у некоторых моих гостей возник вопрос, не курьером ли его доставляли из другого места (и это не мой сарказм)? Забытый гарнир, который «просмотрел» повар в листе заказа, и его подали ко второму горячему (где собственно еще был дополнительный гарнир).
Очень жаль, что банкет из 35 человек менее значим, чем стол в заведении.
Эта та малая часть из множества моментов, которые просто не давали мне покоя на всем протяжении банкета.
В своей работе я всегда придерживался принципа, делай для человека так, как хотел бы, чтобы сделали для тебя. Мне бы хотелось посмотреть, как с такой организацией провели бы торжество для своих близких сотрудники Дачи. Мне было стыдно за обслуживание перед гостями, и может многие из гостей не заметили всех нюансов, их заметил я.
Единственным оправданием администратора Анастасии о том, почему она «не проконтролировала» персонал было то, что «мы в этот день не единственные гости заведения» (в момент нашего визита ресторана занят был один стол). Рекомендуем при бронировании мероприятий узнавать, одни ли вы будете в этот день, в противном случае времени и внимания администратора вам может не хватить.
Если собственник ресторана хочет сохранить свои репутацию и деньги, нужно тщательнее подходить к подбору и обучению персонала.
Из плюсов - красивая территория и уютный зал. Кухня вкусная, особенно если «горячее» донесут горячим.
Александр 24.09.2022