Если владелец сети кофеен за 6 лет работы так и не разобрался в базовых принципах работы с молоком, то о качестве здесь говорить не приходится. Во время приготовления рафа он (бариста и владелец заведения) заявил, что классический рецепт предполагает заливание эспрессо в стакан, а не совместное взбивание всех ингредиентов, что противоречит самой сути напитка. После спора он предложил сделать «как я хочу», но вместо того, чтобы приготовить новый напиток, он просто повторно взбил уже готовый, перегрев молоко до такой степени, что его невозможно было пить — только если обжечься. Повторное взбивание молока — это грубейшая ошибка, которую невозможно оправдать. Любой даже начинающий бариста знает, что это разрушает структуру напитка, делает молоко перекипевшим, а вкус — неприятным. Как можно заниматься кофе шесть лет и не знать элементарных вещей? Такое отношение к процессу говорит о полном непонимании работы с кофе. Если владелец сети кофеен допускает подобные ошибки, ждать качества от его заведений не стоит. И очень рекомендую ознакомиться с напитком Раф и как правильно его готовить.

Никита Табанов

Знаток города 4 уровня

Бариста крутой тип. Бабл гам на вкус как чудо. Кофе прикольный, по крайней мере латте и капучино.

Дат Буй

Знаток города 5 уровня

заказал бабл гам, было вкусно. Но можно было чудо купить. Барист был очень вежлив, и приготовил мне вкусный напиток.

Brooklyn Coffee

Добавить фото или видео

Адрес

Контакты

Время работы

Как добраться

Особенности

Похожие места рядом

58 отзывов