Добрый день Борис Степанович! Я женщина средних лет с двумя детьми и фонтаном энергии внутри, работаю экономистом в сидячем режиме практически весь день. Чувствую, что начала терять гибкость, пластичность, легкость движения. Решили с детьми найти какое-то энергозатратное развлечение для занятий вечерами и в выходные. Вместе с детьми изучили много литературы и нашли Вашу школу сыроделия. Всем понравилась эта идея и я решила посетить Ваш 2-х дневный семинар с выработкой семи видов сыров за указанный срок. По просьбе участников семинар проводили в домашних условия на кухне. Поразило сразу атмосфера на семинаре - теплая, уважаемая, семейная. Далее - манера подачи теоретического материала и практического опыта. Преподаватель не козырял своим громадным опытом и знаниями, а подавал материал простым, понятным языком, подключая нас к познавательному процессу уже не как нулевых новичков, а как учеников со стажем. Это настолько вселяло в нас силу и уверенность, что мы сами того не понимая, достаточно успешно и легко усваивали сложнейший материал по микробиологическим, биохимическим, технологическим и др. процессам в сыре. А если что-то было не понятно, Борис Степанович видел это и с особым терпением тщательно разбирал ситуацию до мелких деталей. А выработки - с первого дня самостоятельно под его руководством вырабатывали сыры с последующей вкуснейшей дегустацией. Удивительно, но за два дня мы стали фанатами страны СЫРОДЕЛИЯ. Спасибо огромное, Борис Степанович, за переданные знания и возможность сделать нашу жизнь более интересной и содержательной.

Ева В.

Знаток города 11 уровня

Посетила семинар по изготовлению сыра. Очень понравилось. Очень доходчиво дается материал, внимательное отношение. Борис Степанович очень подробно ответил на все вопросы, многому научил, прошли изготовление многих видов сыров . Предоставил возможность практики самой изготавливать сыры. Изготовили моцареллу, чечил, страчателлу и др., брынзу и качотту. Я очень довольна, это существенно помогло мне, теперь многое смогу сделать. Форма обучения очень приятная и доступная для каждого, чувствуется высокий уровень преподавателя , знание своего дела – более 50 лет в науке и на производстве это впечатляет. Очень благодарна. Хотелось бы еще пройти обучение по другим видам сыров.

Алексей к.

Знаток города 12 уровня

Был на обучении у Бориса Степановича в июне. Обучение проходило на сыроварне при ферме в Дмитровском районе. Там воочию удалось увидеть процесс приготовления сыра, пообщаться с хозяином фермы, узнать про питание и содержание коров. Обучение проходило два дня. Сначала была теория, информации было много. Потом началась практика, на которой удалось не только посмотреть на то, как изготовляется сыр, но и самому поучаствовать от начала и до конца. Потом опять теория. К вечеру голова кругом шла от количества информации. За два дня увидел и узнал все, что было нужно, получил ответы на все вопросы не только по тем сырам, что были в программе, но и по тем, что меня интересовали помимо них (я подготовился и взял с собой список вопросов). Ни разу не пожалел, что прошел обучение. Борис Степанович профессионал с большой буквы! Спасибо мастер!

CheeseKursy.ru

Добавить фото или видео

Адрес

Контакты

Время работы

Подборки похожих мест

Как добраться

Особенности

Похожие места рядом

21 отзыв