Поиск
Маршруты

Дичь

Обзор
Меню
Фото
306
Отзывы
779
Особенности
Похожие места
"Шипящие" сковороды
Бургеры
Горячее из мяса и птицы
Горячие закуски
Лепим сами
Плато на компанию
Салаты
Супы
Холодные закуски
Горячее из мяса и птицы
Косуля с лисичками в сливочно-горчичном соусе
180 гКосуля, жареная с маринованными корнишонами, лисичками и луком в сливках и зернистой горчицей. Подается с картофельным пюре.
1490 ₽
Ребра Яка, томленые в кунжутно -ореховом соусе, с запеченной цветной капустой.
350 гРебра яка, томленые по технологии "конфи", обжаренные с луком в кунжутно-ореховом соусе.Подаем с цветной капустой гриль.
1790 ₽
Медальоны из цыпленка с булгуром в сливочно-грибном соусе
100 гМедальоны из цыпленка, приготовленные по технологии "су-вид", обжаренные в сливочном масле. Подаются с булгуром в соусе из сливок и грибов.
790 ₽
Свиные ребра в соусе BBQ
300 гСочные свиные ребра, запеченные в домашнем соусе BBQ. Подаем с квашеной капустой, томленой в сметане с беконом.
1590 ₽
Каре ягненка с томатами черри в соусе "Песто"
200 гБараньи ребра на гриле с гарниром из запеченного чеснока и помидоров черри в соусе "Песто"
1390 ₽
Марал, томленый в соусе "Деми-гласс"
150 гТомленый марал в соусе "Деми-гласс" с гарниром из запеченных баклажанов, кабачков и томатов с пряными травами.
1290 ₽
Стейк мясника
250 гСтейк из говяжьей диафрагмы бычка породы Блэк Ангус. Подаем с соусом "Пеппер" и легким овощным салатом, заправленным греческим соусом. Степень прожарки а выбор гостя.
1490 ₽
Баранина, томленая в вине со свеклой
130 гТомленый барашек в красном сухом вине с запеченной свеклой, грецким орехом и свежими травами: мятой и кинзой.
1190 ₽
Плато на компанию
Рыбное
200 гАссорти из вяленого хариуса, слабосоленого лосося, масляной рыбы и красной икры. Подаётся с чипсами из багета и соусом «апельсиновый чеддер»
1590 ₽
Мясное
250 гАссорти из сырокопченого марала, конины, бастурмы, буженины и вяленого куриного филе.Подается с тостами из ржаного хлеба , горчичным соусом и хренодером
1290 ₽
Сырное
250 гАссорти из пяти видов сыра: пармезан, голубой сыр с плесенью,козий сыр с трюфелем, молодой фермерский с пряностями и качотто с лисичкаии. Подается с виноградом, грильяжом из орехов и шишковым вареньем на основе меда
1290 ₽
Овощное
150 гАссорти из свежих помидор черри, огурцов, болгарского перца и зелени. Подается с двумя соусами: сметано-чесночным и «песто»
690 ₽
Из овощей-гриль
500 гАссорти из жареных на гриле кабачков, баклажан, болгарского перца, шампиньонов и кукурузы. Подается в заправке из «песто» с соевогорчичным соусом)
990 ₽
Под водочку
500 гАссорти из домашних солений, двух видов сала и слабосоленой сельди. Подается с запеченым картофелем, маринованым лучком, чесноными гренками и домашней аджикой
990 ₽
Под пенное
500 гАссорти из жареных охотничьих колбасок, куриных крылышек «баффало», стрипсов из куриного филе, сырных шариков и чесночных гренок. Подается с ягодным и сметанно-чесночным соусами
1390 ₽
Салаты
Греческий
200 гМикс из свежих овощей: огурца, помидора и болгарского перца, заправленный соусом "песто" , с айсбергом, маслинами и рассольным сыром фета.
490 ₽
Цезарь с цыпленком
270 гОбжаренные медальоны из цыплёнка на подушке из салата айсберг с томатами черри, заправленными соусом "Цезарь", с чипсами из багета и тёртым пармезаном.
530 ₽
Салат «от Шефа» с ростбифом и мариноваными опятами
200 гНежный ростбиф, маринованные корнишоны и опята, лапша из яичного блинчика, салат айсберг и красный лук, заправленые домашним майонезом.
590 ₽
Теплый «Охотничий» салат с папоротником и косулей
200 гПоджаренные овощи: лучок, морковь, корень сельдерея, папоротник и косуля в соусе "песто".
530 ₽
Микс-салат "по-домашнему" с хариусом
200 гХариус пряного посола с миксом салата ,вялеными томатами, картофелем и перепелиными яйцами в фирменном соусе.
790 ₽
Салат с жареными баклажанами, томатами, рассольным сыром и кинзой в ореховом соусе
220 гКусочки баклажана, жаренные во фритюре, с томатами ,грецким орехом, кинзой и шариками моцареллы в кунжутно-ореховом соусе.
490 ₽
Салат с запеченной свёклой , рассольным сыром и апельсиновым конкассе
220 гЗапечённая с прованскими травами в красном вине свекла на подушке из микс-салата с рассольным сыром, грецкими орехами и филе апельсина.
490 ₽
Супы
Борщ
350 гПодается со сметаной, салом и зеленью.
590 ₽
Солянка по-алтайски из копчёной дичи
350 гСборная солянка из мяса дичи. Подается со сметаной
690 ₽
Суп-гуляш из дикого мяса
350 гТомленое мясо дичи в наваристом бульоне с луком, морковью, перцем и томатом в собственном соку. Подаем в горшочке из хлеба
790 ₽
Уха "Телецкая"
350 гАроматная уха из Тайменя и Хариуса. Подаем с мини расстегаем и зеленью.
990 ₽
Суп-похлебка из лесных грибов
350 гДомашний суп с лесными грибами. Подаем со сметаной
690 ₽
Суп-лапша с куриным филе
350 гНаваристый куриный бульон, с лапшой, куриным филе и перепелиным яйцом.
490 ₽
Тыквенный крем-суп с беконом
350 гНежный крем - суп из печеной тыквы с добавлением сливок, семян тыквы и поджаренным беконом
590 ₽
Холодные закуски
Закуска из сельди «по-домашнему»
250 гНарезка солёной сельди и жареного картофеля подаётся с гренками чёрного хлеба, маринованным красным луком и горчичным соусом.
420 ₽
Ростбиф с микс-салатом и вялеными томатами
200 гНарезка из ростбифа на подушке из соуса "тонато" (тунец, каперсы, чеснок, горчица, сливки, сахар, масло растительное, яйцо). Подаётся с микс-салатом и вялеными томатами.
690 ₽
Вяленый хариус с рукколой и томатами черри
180 гНарезка из хариуса пряного посола, подаётся с микс-салатом и томатами черри в цитрусовой глазури.
790 ₽
Строганина из дикой рыбы
150 гНарезка из ледяного муксуна подаётся с долькой лимона и соевым соусом.
690 ₽
Сагудай из тайменя
140 гНарезка из тайменя подаётся с маринованным луком, долькой лимона и сметанно-чесночным соусом.
1490 ₽
Ассорти из лесных грибов
260 гАссорти из маринованных опят, белых грибов, груздей и жаренных лисичек в сметане. Подаётся с гренками из чёрного хлеба, маринованным луком и чесночно-сметанным соусом.
590 ₽
Горячие закуски
Кулахи из дичи
200 гМини-чебуреки с мясом дичи, подаются со сметаной и пряной томатной сальсой(паста Табаджан, томат, перец, ароматные специи).
490 ₽
Жюльен из лесных грибов в соусе «сливочный чеддер».
250 гОпята, лисички и шампиньоны, обжаренные в пряностях и сливочном соусе, запекаются под сыром чеддер. Подаётся с тостами из чёрного хлеба.
720 ₽
Крылья ,запеченые в соусе BBQ
250 гКрылья готовятся по технологии су-вид, а затем запекаются в соусе барбекю (мед, горчица зернистая, соевый соус, ворчестер, масло, томат).
490 ₽
Куриные стрипсы в пивной глазури
150 гКуриное филе, панированное в сухарях и обжаренное во фритюре. При подаче поливается ароматной пивной глазурью (тёмное пиво, ворчествер, сахар, бальзамик, соевый соус, цедра апельсина).
390 ₽
Сырные шарики с соусом "камберленд"
120 гШарики из сыра "Гауда", жаренные во фритюре. Подаем с соусом на основе смородины, красного вина и имбиря
490 ₽
Лепим сами
Пельмени с мясом дичи
250 гПельмени из мяса марала и косули. Подаются с соусом «томатная сальса» ,сметаной и ароматным бульоном.
790 ₽
Пельмени "Царские" с дикой рыбой
250 гРыбные пельмени из тайменя и хариуса. Подаются со сметаной.
690 ₽
Вареники с лисичками и папоротником
250 гВареники с жареными лисичками, луком и папоротником. Подаются со сметаной.
490 ₽
Вареники с творогом, ветчиной и зеленью
250 гПодаем со сметаной.
490 ₽
"Шипящие" сковороды
С косулей "По-домашнему"
300 гКосуля,обжаренная с опятами,картофелем и луком.
1190 ₽
С бараниной и овощами
300 гТомленая вырезка баранины, обжаренная с овощами и кинзой.
990 ₽
С маралом и опятами
300 гЖареный марал с опятами и клюквой.
1190 ₽
Бургеры
таежный из мяса дичи
350 гАроматная котлета из мяса дичи, бекон, в сочетание с ягодным соусом "Камберленд" и горчичным соусом. Подаем с картофелем фри.
1190 ₽
Шеф-бургер из мраморной говядины
350 гСочная котлета из говядины премиум-класса, с овощами, маринованным луком и соусом "Деми-Глас". Подаем с картофелем фри.
990 ₽
Куриный
350 гКотлета из мяса курицы, сыр "Чеддер", томаты, листья салата айсберг, соус "Цезарь". Подаем с картофелем фри
790 ₽
Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации