Поиск

Гастробар Солон

Обзор

Меню

Новости

Фото

106

Отзывы

154

Особенности

Горячее

Десерты

Закуски

Салаты

Супы

Закуски

Ростбиф из телятины

Нежные тонкие слайсы запеченной телятины. Подаются с пикантным соусом тоннато на основе тунца, воздушным сливочным сыром креметте, свежей рукколой и каперсами. Заправляется премиальным оливковым маслом. Изысканный старт для вашего ужина

920 ₽175 г

Риет из карельской форели

Изысканный паштет из карельской форели горячего копчения и нежного сыра креметте. Пикантность вкусу придают каперсы, соленые огурцы, лук и цедра лимона. Подается с хрустящими тостами из бородинского хлеба

820 ₽160 г

Острый баклажан со сливочным кремом

Хрустящие кубики баклажана в пикантной глазури из острых соусов кимчи и шрирача. Подаются со спелыми сочными томатами и воздушным сливочным сыром, который идеально балансирует остроту. Блюдо украшается ароматным жареным кунжутом

730 ₽170 г

Фаршмак с бородинским хлебом

Нежнейший паштет из скумбрии горячего копчения, яиц и сочного кислого яблока, придающего свежесть. Подается с хрустящими, тонкими гренками из ароматного бородинского хлеба с кориандром. Превосходная классическая закуска под крепкие напитки

670 ₽140 г

Жареный авокадо с камчатским крабом

Половинка спелого авокадо, обжаренная на гриле до кремовой текстуры. Подается с сочным мясом камчатского краба в пикантном спайси-соусе. Блюдо украшается ароматным кунжутом. Оригинальная паназиатская закуска с роскошным вкусом

920 ₽140 г

Сугудай из муксуна

Слабосоленое филе муксуна, нарезанное ломтиками и быстро замаринованное с лимонным соком, солью и перцем. Подается с сочным, хрустящим луком без горечи и качественным маслом. Идеальная аутентичная закуска Севера

880 ₽120 г

Пирог с томленой говядиной

Сытный закрытый пирог из печи с начинкой из нежных телячьих щечек, томленных в соусе демиглас с грибами, луком и сочным шпинатом. Подается горячим с порцией густой прохладной сметаны. Отличный вариант для сытного обеда или ужина

750 ₽170 г

Риет из копченой трески

Текстурный паштет из филе северной трески горячего копчения, разобранного вручную на сочные волокна. Заправляется классическим майонезом для кремовой структуры и дополняется мелко рубленным сладким луком для пикантности

740 ₽160 г

Тар-тар из говядины

Тартар ручной нарезки из отборной говяжьей вырезки. Подается с солеными огурцами, луком, каперсами и сырым желтком для шелковистой текстуры. Украшается тонкими слайсами пармезана и подается с хрустящими гренками из багета

860 ₽130 г

Ассорти риетов и фаршмака

Фирменный сет рыбных закусок для компании. В составе: нежный риет из карельской форели с сыром креметте, текстурный риет из копченой трески с луком и пикантный форшмак из скумбрии с кислым яблоком. Подается с хрустящими тостами

1060 ₽200 г

Горячее

Котлеты из индейки с картофельным пюре и лечо

Сочные, нежные котлеты из фермерской индейки с репчатым луком. Подаются с воздушным шелковистым картофельным пюре на сливочном масле и пикантным домашним лечо из сладкого перца и томатов. Идеальный баланс вкуса и домашнего уюта

910 ₽280 г

Щучья котлета с овощами и соусом тартар

Нежная котлета из щуки и судака с луком. Подается с сочным зеленым горошком, припущенным шпинатом и ароматным печеным картофелем. Идеальный баланс вкусов дополняет классический пикантный соус тартар собственного приготовления

940 ₽200 г

Рубленная говяжья котлета с мясным соусом

Большая рубленая котлета из сочной телятины с луком. Подается на подушке из нежного, воздушного картофельного пюре со сливочным маслом. Глубину мясного вкуса подчеркивает насыщенный французский соус демиглас

1020 ₽320 г

Треска с овощами и белой фасолью

Нежное филе дикой трески, приготовленное с сохранением сочности. Подается на подушке из мягкой белой фасоли и сочного зеленого горошка со свежей ароматной зеленью. Легкое, сбалансированное и очень полезное блюдо

1160 ₽

Телячьи щеки из печи

Тающие во рту телячьи щеки, томленные в печи. Подаются с шелковистым картофельным пюре, шампиньонами и запеченной морковью под насыщенным мясным соусом демиглас. Украшаются свежей ароматной зеленью

1180 ₽280 г

Салаты

Фермерский со сметаной

Яркий и сочный салат из спелых фермерских томатов, хрустящих огурцов и молодого редиса. Подается с отварным яйцом и обилием свежей ароматной зелени. Заправляется густой прохладной домашней сметаной. Максимум витаминов и вкуса лета

740 ₽240 г

Мимоза с лососем горячего копчения

Авторское прочтение классического салата с сочным лососем горячего копчения собственного производства. Слои воздушного картофеля, сладкой моркови, нежного сыра и лука без горечи, заправленные майонезом и украшенные желтком

890 ₽200 г

Салат из молодой капусты

Освежающий хрустящий салат из нежной молодой капусты, водорослей чука, зеленого горошка и суперфуда киноа. Заправляется ароматным кунжутным маслом с соком лимона, украшается обжаренными орехами. Легкий витаминный заряд для вашего здоровья

640 ₽240 г

Большой зеленый салат с авокадо

Полноценный витаминный микс из хрустящих салатных листьев, нежной мякоти спелого авокадо хаас, свежих огурцов и тонких слайсов пикантного дайкона. Салат заправляется легким авторским овощным дрессингом. Идеальный выбор для здорового обеда

730 ₽190 г

Салат с хрустящим цыпленком

Сытный салат со шницелем из сочного куриного бедра в хрустящей корочке. Подается на миксе листьев с соусом цезарь, спелыми томатами, редисом, нежным кремом чиз и сладковатым терияки. Отличный баланс текстур и вкусов для плотного обеда

910 ₽220 г

Десерты

Баскский чизкейк

690 ₽140 г

Панна Котта с желе из маракуйи

590 ₽590 г

Пломбирный тирамису

690 ₽130 г

Супы

Борщ с салом

Наваристый рубиновый борщ с нежной телятиной, капустой и красной фасолью. Подается по всем канонам: с тонкими ломтиками соленого сала, ароматным бородинским хлебом, густой фермерской сметаной и свежей зеленью

650 ₽650 г

Щи суточные с телятиной

Наваристые щи из печи, выдержанные сутки для глубокого насыщенного вкуса. С сочной телятиной, капустой и картофелем. Подаются по классическому рецепту: со свежей ароматной зеленью и густой фермерской сметаной

610 ₽330 г

Обновлено 30 мая. Источник: Представитель организации