Поиск
Маршруты

Комбинат

Обзор
Меню
Новости
13
Фото
431
Отзывы
3234
Особенности
MIX
Без категории
Блюда на компанию
Бургеры
Гарниры и соусы
Горячие блюда
Горячие стартеры
Гриль. Мангал. Блюда на углях.
Десерт
Дровяная печь
Летний спешл
Морепродукты
Паста
Рыба на гриле
Салаты
Показать все категории
Гарниры и соусы
Зеленый салат
330 ₽120 г
Батат фри с пармезаном и трюфельной пудрой
420 ₽160 г
Картофель, запеченный на углях с курдюком
460 ₽200 г
Перец болгарский
390 ₽150 г
Картофель фри
320 ₽150 г
Картофель по-деревенски
320 ₽150 г
Авокадо
450 ₽150 г
Кукуруза
310 ₽250 г
Спаржа
350 ₽100 г
Наршараб
150 ₽50 г
Тузлук
150 ₽50 г
Ткемали домашний
150 ₽50 г
Аджика грузинская
150 ₽50 г
Томатный
150 ₽50 г
Кетчуп
150 ₽50 г
Хрен
150 ₽50 г
Сырный
150 ₽50 г
Гуакамоле
150 ₽50 г
Спайси
150 ₽50 г
Блю-чиз
190 ₽50 г
Цукини
310 ₽150 г
Томаты
290 ₽150 г
Броколли
390 ₽150 г
Шампиньоны на углях
580 ₽200 г
Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом
390 ₽160 г
Картофель с грибами
420 ₽200 г
Дикий рис
370 ₽150 г
Трюфельный
190 ₽50 г
Перечный
190 ₽50 г
Ранч
150 ₽50 г
Фасоль со шпинатом и кедровым орехом
370 ₽150 г
Цукини гриль, лабне
490 ₽220 г
Мятый картофель, мятный йогурт
490 ₽220 г
Клюквенный
150 ₽50 г
Песто
150 ₽50 г
Салаты
Греческий
740 ₽300 г
Буратта с томатами
965 ₽300 г
Карамелизованная свекла с муссом феты
690 ₽250 г
Авокадо с кремом и лососем / креветками
890 ₽250 г
С тунцом
870 ₽210 г
Хрустящие баклажаны с муссом феты
760 ₽250 г
Авокадо, спаржа , эдамаме, цукуни
720 ₽290 г
Редис, яйцо и сметанная заправка
470 ₽300 г
Кальмар гриль с томатной сальсой
790 ₽250 г
Со сладкими томатами, зеленым йогуртом и шпинатом
590 ₽250 г
Со сладкими томатами, брынзой и маринованным луком
690 ₽300 г
Со сладкими томатами, икрой из баклажанов, лабне и наршарабам
720 ₽300 г
Овощной
490 ₽200 г
Комбинат
985 ₽250 г
Страчателла с печеными томатами
820 ₽250 г
С грушей и креветками
890 ₽250 г
Тайский
950 ₽250 г
Хоровац
450 ₽200 г
Сладкие томаты с маринованным красным луком
520 ₽260 г
Морепродукты
Морепродукты из печи
4650 ₽660 шт.
Барабулька черноморская
1100 ₽200 г
Магаданские креветки
1490 ₽300 г
Пивная доска
1620 ₽630 г
Мидии в сливочном соусе
1600 ₽250 г
Тигровые креветки
1890 ₽160 г
Мидии по-тайски
1490 ₽250 г
Креветки в соусе "Маринара"
1690 ₽250 г
Кальмар
640 ₽120 г
Креветки
1690 ₽140 г
Лангустины
280 ₽1 шт.
Запеченный морской гребешок
1600 ₽5 шт.
Корюшка
720 ₽200 г
Устрицы дальневосточные
1550 ₽3 шт.
Устрицы Новая Зеландия / Франция
730 ₽1 шт.
Мидии с грушей в соусе блю чиз
1550 ₽250 г
Фаланга камчатского краба на гриле / на пару
1390 ₽100 г
Дровяная печь
Чуду с картофелем и сыром / творогом / с сыром и зеленью / сыром
630 ₽300 г
Хачапури по-аджарски с сыром сулугуни, яйцом и сливочным маслом
550 ₽300 г
Хачапури по-Мегрельски
490 ₽350 г
Хачапури по-Имеретински
490 ₽400 г
Осетинский пирог «Цахараджин»
490 ₽400 г
Осетинский пирог «Фыдджин» с телятиной / с бараниной
650 ₽400 г
Осетинский пирог «Картофджин»
490 ₽400 г
Пирог с вишней
490 ₽400 г
Чуду с крабом и сыром
890 ₽300 г
Пита / Пита кориандр, мята, оливковое масло / Пита Заатар, оливковое масло
120 ₽120 г
Чиабатта с томатами
140 ₽120 г
Подовый с семечками
140 ₽120 г
Бриошь
140 ₽120 г
Ржаной бездрожжевой
140 ₽120 г
Хачапури по-аджарски с сыром дорблю и вялеными томатами
790 ₽300 г
Гриль. Мангал. Блюда на углях.
Люля-кебаб из курицы
650 ₽200 г
Люля-кебаб из баранины
790 ₽200 г
Баранья корейка
890 ₽100 г
Перепела
990 ₽300 г
Овощи, запеченные на углях
185 ₽100 г
Турецкий кебаб из телятины
1090 ₽150 г
Бараньи ребрышки
690 ₽100 г
Мякоть баранины
720 ₽100 г
Филе куриное
490 ₽100 г
Жар-баур
590 ₽100 г
Телятина
900 ₽100 г
Хачапури на мангале
650 ₽200 г
Бараньи языки
760 ₽100 г
Шампиньоны на углях
290 ₽100 г
Горячие стартеры
Сыр сулугуни жареный
490 ₽100 г
Хинкали с сыром сулугуни и зеленью
390 ₽3 шт.
Хинкали с телятиной
490 ₽3 шт.
Хинкали с бараниной
490 ₽3 шт.
Пиде "Маргарита"
670 ₽300 г
Пиде с телятиной
750 ₽300 г
Пиде с суджуком и брынзой
690 ₽300 г
Кюрзе с картофелем
570 ₽300 г
Кюрзе с телятиной
690 ₽300 г
Чебурек с сыром и зеленью / с сыром
410 ₽150 г
Чебурек с телятиной / с бараниной
430 ₽150 г
Камамбер на гриле
820 ₽200 г
Камамбер с томатами
820 ₽300 г
Стартеры
Сет из брускетт
1530 ₽5 шт.
Традиционный хумус
250 ₽90 г
Айран
250 ₽200 г
Окрошка на мацони
590 ₽350 г
Фокачча с бурратой и томатами
1090 ₽400 г
Пряная селедка
670 ₽300 г
Ассорти восточных мезе
750 ₽250 г
Крем-мусс из запеченных на углях перцев
250 ₽90 г
Лобио по-грузински
380 ₽150 г
Баклажаны с чесночным соусом и орехами
690 ₽350 г
Страчатела с печеным перцем
695 ₽220 г
Спаржа со страчателлой
850 ₽200 г
Цукини с пряным кремом
670 ₽150 г
Десерт
Анна Павлова
Авторская версия легендарного десерта в ресторане «Комбинат» в Кисловодске.
590 ₽1 шт.
Медовик
Знакомый с детства медовик в премиальном прочтении. Тонкие медовые коржи с заварным кремом, легкий крем шантий, хрустящая медовая сота и освежающий лаймовый гель. Баланс сладости, кислинки и текстуры — филигранная работа шеф-кондитера.
560 ₽1 шт.
Шу с фундуком
Пирожное из заварного теста, покрытое хрустящим кракелином на основе какао и масла.
690 ₽1 шт.
Профитроли
Нежные профитроли из заварного теста, наполненные шелковистым кремом патисьер. Подаются с отдельным соусником горячего молочного шоколада, который выливается на десерт при подаче. Классика французской кухни в уютном интерьере ресторана Кисловодска.
620 ₽3 шт.
Мусс «Панна-Котта»
Нежная ванильная муссовая панна-котта на белом шоколаде с добавлением бурбонской ванили.
520 ₽1 шт.
Извергающийся вулкан
Фирменный десерт ресторана «Комбинат» с эффектной подачей.
690 ₽1 шт.
Тирамису
Печенье савоярди пропитывается свежесваренным эспрессо с добавлением ликера Бейлис и остается слегка хрустящим внутри.
620 ₽1 шт.
Финики в шоколаде
Крупные финики с цельным миндалем внутри, покрытые тонким слоем темного шоколада. Посыпаются сублимированной малиной и дробленой фисташкой. 3 штуки в порции. Изысканное и полезное сопровождение к кофе или дижестиву.
520 ₽3 шт.
Аффогато
Итальянская классика в интерпретации ресторана «Комбинат» в Кисловодске. Шарик нежнейшего ванильного мороженого утопает в порции горячего свежесваренного эспрессо. Контраст температур, горького кофе и сладкого крема — идеальный финал ужина.
430 ₽1 шт.
Сорбет
Освежающие, фруктовые, на выбор малина-клубника / манго-маракуйя.
290 ₽1 шт.
MIX
Рыбная доска
2270 ₽200 г
Соленья шеф-посола(летний вариант)
330 ₽250 г
Соленья шеф-посола
980 ₽400 г
Фруктовый микс
2190 ₽750 г
Ассорти из оливок каламата с фетой
780 ₽300 г
Мясная доска
1960 ₽220 г
Кавказские сыры
1390 ₽300 г
Ассорти благородных сыров
1780 ₽300 г
Свежие овощи и зелень
590 ₽275 г
Горячие блюда
Бефстроганов
1090 ₽280 г
Утиная ножка конфи
990 ₽400 г
Котлеты по-Киевски с маслом из шпината и черничным соусом
990 ₽300 г
Телятина с овощами
1690 ₽320 г
Ребра Кальби
1470 ₽340 г
Долма
760 ₽210 г
Телячьи щечки с зеленым пюре
1290 ₽280 г
Судак с пюре из цветной капусты
990 ₽290 г
Летний спешл
Карпаччо из сладких томатов с ароматным маслом и тартаром из оливок
550 ₽250 г
Греческий йогурт с томатоми из печи с каперсами и оливками
650 ₽350 г
Капрезе с томлеными персиками
690 ₽180 г
Паста в соусе из томатов пелати с мини-кальмаром и креветкой
1190 ₽300 г
Наполеон с сезонными ягодами
640 ₽1 шт.
Лимонное мороженое
560 ₽1 шт.
Конфеты "Оливки Каламата"
420 ₽3 шт.
Перцы с рамиро из печи с фетой на подложке из лабне
690 ₽300 г
Супы
Борщ по домашнему рецепту
750 ₽580 г
Хинкал Аварский c говяжьей грудинкой / с сушеной колбасой / с сушеным мясом
1190 ₽600 г
Хинкал Чеченский c говяжьей грудинкой / с сушеной колбасой / с сушеным мясом
1190 ₽600 г
Чанахи
670 ₽400 г
Лапша с домашней курицей и шампиньонами
490 ₽350 г
"Том ям"
900 ₽500 г
Рыбная похлебка
890 ₽400 г
Лагман
790 ₽300 г
Рыба на гриле
Стейк из семги
840 ₽100 г
Шашлык из осетрины
2100 ₽250 г
Стейк стерляди
1680 ₽200 г
Дорада на углях
1200 ₽1 шт.
Форель на углях
1550 ₽1 шт.
Стейк форели
1200 ₽200 г
Блюда на компанию
Томленая лопатка ягненка с мятым картофелем
4650 ₽1 шт.
Ягненок, запеченный на вертеле
27000 ₽1 шт.
Запеченная на вертеле нога ягненка
650 ₽100 г
Запеченная целиком утка, фаршированная яблоками
4500 ₽1 шт.
Кавказский сет на компанию
17999 ₽4,5 кг
Паста
Феттучини с креветками и страчателлой
940 ₽330 г
Аррабиата с креветками
970 ₽300 г
Лингвини "Том Ям"
960 ₽330 г
Лингвини с вонголе и грушей в соусе дорблю
870 ₽300 г
Тальятелле с тремя видами грибов и соусом песто
880 ₽300 г
Бургеры
Бургер «Комбинат»
740 ₽340 г
Чикенбургер
520 ₽365 г
Чизбургер
770 ₽355 г
Без категории
Судак с пюре из цветной капусты
290 г
990 ₽
Обновлено 25 июня. Источник: Представитель организации