Замариновали грибы шиитаке в корейском стиле, добавили наваристый куриный бульон с лапшой и яйцом в устричном соусе, а также порцию хрустящей курицы кацу с гречневой лапшой, овощами и соусом терияки

1420 ₽620 г

Комбо 3

Набор из трех видов суши: лосось, тунец и лангустин вместе с пикантной капустой кимчи и японский панкейк с микс-салатом и куминовой креветкой в соусе терияки

1520 ₽302 г

Комбо 4

Наша уменьшенная версия чуть сладковатого том-яма, воздушные булочки бао с сливочным соусом на основе икры масаго и порция удона ручной работы с уткой конфи в пряном соусе хойсин и овощами

1700 ₽685 г

Комбо 5 (veg)

Хрустящие огурцы суномоно вместе с грибами шиитаке, маринованными в корейском стиле и жареный рис с цукини, перцем рамиро и такуаном в соусе китайский терияки

1320 ₽450 г

Комбо 6

Наше комбо с уткой, чтобы насладиться ей в двух лучших проявлениях: маринованная в кориандре и кимчи утка, которую мы готовим до средней прожарки, с жареным рисом, овощами и соусом китайский терияки и удон ручной работы с уткой конфи, овощами и пряны

1520 ₽565 г

Комбо 7

Две сытных порции лапши: гречневая лапша с овощами в соусе терияки и хрустящей курицей кацу и удон ручной работы с уткой конфи, овощами и пряным соусом хойсин

1500 ₽580 г

Сет 1

Классическое сочетание свежего тунца и лосося. В сете вы найдете по два слайса каждой рыбы, выложенных на рис, который заправляется несколькими видами рисового уксуса. Подаем с имбирем и васаби

950 ₽120 г

Сет 2

Ассорти из нежного лосося, сладковатого гребешка и насыщенного тунца. Рис приготовлен по традиционному рецепту с рисовым уксусом. Подаем с имбирем и васаби

1150 ₽90 г

Сет 3

Идеальный сет для ценителей чистых вкусов - лосось, лангустин и тунец, которые подаются на идеально сбалансированном рисе. Дополняем имбирем и васаби

690 ₽90 г

Сет 4

Суши сет подается в количестве восьми штук по две штуки каждого вида (лосось, тунец, лангустин, гребешок)

2750 ₽180 г

Сет 5

Все наши хендроллы в одном наборе - три разных вкуса, чтобы можно было распробовать каждый! В обжаренный нори выкладывается рис с уксусной заправкой и начинки. Лосось хорошо балансирует с кислинкой васаби-йогурта, тартар из говядины дополняется соусо

1500 ₽210 г

Сет 6

Сашими сет подаётся в количестве 4 полноценных порций сашими из лосося, тунца, лангустина и гребешка. Дополняем сашими сублимированным мисо, понзу кемаманси, традиционной японской солью гомасио и дайконом с соевой заправкой

2750 ₽190 г

Горячие блюда

Гёдза с говяжьей щекой

Гёдза с начинкой из томлёной говяжьей щеки в соусе терияки. Готовим традиционным способом и подаём с соусом на основе томатов, унаги и грибов шиитаке

869 ₽162 г

Гёдза с креветкой и сливочным соусом

Гёдза с острой начинкой из креветки, чили и свежего цукини, приготовленные традиционным способом. Подаются с соусом чимичурри и со сливочным соусом на основе соевого соуса, сливок и карамелизированного лука

825 ₽151 г

Курица кацу с гречневой лапшой

Маринованное куриное бедро готовится во фритюре. Перец рамиро, цукини и пекинская капуста обжариваются, смешиваются с соусом цитрусовый терияки, водорослями вакаме и гречневой лапшой. Сверху дополняем блюдо соусом корейский спайси

900 ₽295 г

Лосось средней прожарки с грибами шимеджи

Лосось обжаривается до прожарки medium, подается с припущенным салатом, грибами, рисом и соусом таре-юдзу

1400 ₽255 г

Удон с креветкой и цукини

Лапша ручной работы с цукини, креветками, соусом терияки и лимонной цедрой

980 ₽262 г

Удон с уткой и хойсин

Лапша ручной работы с томлёной уткой, овощами и традиционным соусом хойсин

930 ₽285 г

Утка с жареным рисом и маринованным дайконом

Утка маринуется с кориандром и кимчи, затем обжаривается, выкладывается на жареный рис с перцем рамиро и цукини в соусе терияки. Блюдо дополняется слайсами такуана и соломкой из нори

900 ₽280 г

Чёрная треска, маринованная в мисо-кодзи, с брокколи

Филе чёрной трески глазируется в мисо-кодзи, обжаривается и подаётся с брокколи, грибами муэр и сливочным соусом

1320 ₽160 г

Сашими и суши

Сашими Гребешок

Гребешок нарезается слайсами, подаётся с тонко нарезанным дайконом, сублимированным мисо собственного производства и соусом понзу-каламанси

1090 ₽60 г

Сашими Лангустин

Охлаждённый лангустин подаётся с тонко нарезанным дайконом, сублимированным мисо собственного производства и соусом понзу-каламанси

550 ₽60 г

Сашими Лосось

Лосось нарезается слайсами, подаётся с тонко нарезанным дайконом, сублимированным мисо собственного производства и соусом понзу-каламанси

600 ₽60 г

Сашими Тунец

Тунец блюфин нарезается слайсами, подаётся с тонко нарезанным дайконом, сублимированным мисо собственного производства и соусом понзу-каламанси

550 ₽60 г

Суши Гребешок

Гребешок выкладывается на рис, который заправлен двумя видами рисового уксуса, и подаётся с имбирём и васаби. Рекомендуем есть без соевого соуса

1090 ₽85 г

Суши Лангустин

Лангустин выкладывается на рис, который заправлен двумя видами рисового уксуса, и подаётся с имбирём и васаби. Рекомендуем есть без соевого соуса

550 ₽85 г

Суши Лосось

Лосось выкладывается на рис, который заправлен двумя видами рисового уксуса, и подаётся с имбирём и васаби. Рекомендуем есть без соевого соуса

600 ₽85 г

Суши Тунец

Тунец блюфин выкладывается на рис, который заправлен двумя видами рисового уксуса, и подаётся с имбирём и васаби. Рекомендуем есть без соевого соуса

550 ₽85 г

Специалитеты

Зелёный салат с кокосовым соусом и кешью

Огурец, дайкон и цукини тонко нарезаются, маринуются в соевом соусе Хадай и дополняются миксом салатов (романо, мангольд и мини-шпинат), соленым кешью и гороховым соусом

720 ₽135 г

Креветки темпура с соусом ментайко

Креветка маринуется с чесноком и обжаривается в воздушном кляре. Дополняем соусом ментайко и васаби

900 ₽123 г

Крудо гребешок, лосось, тунец и лангустин с трюфельным понзу

Нежное крудо из тонко нарезанных слайсов лосося, тунца, гребешка и лангустина с ярким соусом понзу на основе каламанси и ароматного трюфельного масла. Дополняем соломкой из хрустящего дайкона и огурца

1485 ₽185 г

Опаленный лосось с дайконом и икрой летучей рыбы

Лосось опаливается, нарезается слайсами и подается с соусом юдзу-унаги, икрой масаго, шнитт-луком и маринованным дайконом в соусе шисо

1200 ₽140 г

Тартар из говядины с шиитаке и трюфелем

Говяжья вырезка перемешивается с луком-шалотом и маринованными грибами, подается с трюфельным майо и хлопьями из угря

820 ₽100 г

Татаки из говядины с маринованной тыквой

Говядина обжигается и подаётся с соусом понзу-каламанси, маринованной в рисовом уксусе тыквой и острым момидзи из дайкона и шрирачи

900 ₽140 г

Японский панкейк с креветкой и куминовым терияки

Азиатская вариация панкейков с различными начинками. Подаем панкейк с миксом салатов (ромен, мангольд и мини-шпинат), обжаренными креветками ванамей и двумя соусами - терияки и руй (на основе сладкого чили)

950 ₽167 г

Японский панкейк со слайсами стриплойна и соусом спайси

Азиатская вариация панкейков с различными начинками. Подаем панкейк с миксом салатов (ромэн, мангольд и мини-шпинат), слайсами стриплойна и соусом корейский спайси

1200 ₽205 г

Роллы и хендроллы

Ролл с авокадо и лангустином

В основе ролла лангустин, приготовленный по методу су-вид, и нежный креметте, а сверху слайсы авокадо и капля соуса спайси с икрой масаго. Подаём ролл с соевым соусом, натуральным васаби и имбирём

1050 ₽270 г

Ролл с лососем, лангустином и тунцом

Нежный лосось, насыщенный тунец и лангустин вместе с огурцом, васаби и икрой масаго, обернутые в водоросли нори. Подаём с имбирем и насыщенным соусом никкири

1100 ₽150 г

Ролл с тунцом, трюфельным соусом и фуа-гра

В основе ролла рис, авокадо, нежный творожный сыр и соус руй, обернутые в нори, а сверху тунец в соусе терияки с опаленной фуа-гра и трюфельным соусом. Подаём с соевым соусом, имбирём и васаби

1090 ₽250 г

Ролл филадельфия

В основе ролла хрустящий огурец и сливочный креметте, сверху выкладываем слайс свежего лосося. Подаём ролл с соевым соусом, натуральным васаби и имбирём

1200 ₽250 г

Хендролл с говядиной, чёрным чесноком и трюфельным соусом

В обжаренный нори выкладывается рис для суши, говядина, нарезанная мелким кубиком, в соусе из черного чеснока, дробленого перца и трюфеля. Посыпаем сверху шнитт-луком и подаем с соевым соусом

600 ₽98 г

Хендролл с морским гребешком, трюфельным соусом и васаби кизами

В обжаренный нори выкладывается рис для суши, орехово-трюфельный соус, авокадо и морской гребешок. Дополняем его сверху маринованным стеблем васаби — васаби кизами. Подаем с соевым соусом

1250 ₽89 г

Хендролл с опалённым лососем и васаби йогуртом

В обжаренный нори выкладывается рис для суши, лосось, который опаливается перед подачей для увеличения яркости вкуса, и соус на основе греческого йогурта и васаби. Сверху добавляем сальсу халапеньо и сублимированный мисо. Подаем с соевым соусом

650 ₽99 г

Стартеры

Бао

Традиционные китайские булочки, которые готовятся на пару

220 ₽90 г

Бао с паштетом из копчёной макрели

Традиционные китайские булочки, которые готовятся на пару. Подаются с паштетом из копченой макрели и вишневым перцем

600 ₽130 г

Бао с релишем из лангустинов

Традиционные китайские булочки, которые готовятся на пару. Подаются с релишем из лангустинов, чернослива и филе грейпфрута, а также соусом голландез в азиатском стиле

600 ₽110 г

Брокколи в соевом соусе живого брожения

Бланшированные брокколи, маринованные в соевом соусе живого брожения вместе с чесноком и перцем чили

430 ₽75 г

Огурцы Суномоно

Традиционная японская закуска из тонко нарезанных огурцов, подмаринованных в соусе на основе рисового уксуса

320 ₽75 г

Стручковый горошек в японской соли гомасио

Обжаренный, но хрустящий стручковый горошек с японской кунжутной солью гомасио и японским майонезом

530 ₽70 г

Шиитаке по-корейски

Шиитаке, маринованные в корейском стиле. Подаются с кунжутом

330 ₽75 г

Гастрофестиваль Ultima

Бао-бургер с копчёным тунцом

Нежная бао-булочка на пару, внутри которой - копчёный тунец, ломтики авокадо, огурец, листья айсберга и лёгкий соевый соус. Блюдо сочетает японские ноты с современной подачей. Бао готовится на сливочном масле, посыпается кунжутом, что придаёт лёгкий

890 ₽180 г

Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды

1 ₽100 г

Пибимпаб с гигантской креветкой

Корейский пибимпаб с рисом, обжаренными овощами, яйцом и крупной креветкой. Заправляется соевым соусом с рисовым уксусом и сахаром. Перед подачей блюдо перемешивается - так все ингредиенты раскрывают вкус. Блюдо яркое, пряное, сбалансированное по тек

1850 ₽250 г

Рамен с говядиной и крабом

Насыщенный свиной бульон с мисо и соевым соусом, дополненный говядиной и крабом. В рамене - шиитаке, лук-порей, морковь, имбирь, чеснок, кориандр, чили и варёное яйцо. Сочетание копчёной ноты кацуобуси и свежести овощей делает бульон глубоким и много

1990 ₽380 г

Напитки

Апельсиновый фреш

Свежевыжатый сок из апельсина богат витамином С, калием и антиоксидантами

390 ₽250 мл

Лимонад кумкват-эстрагон

Лёгкий лимонад с яркой цитрусовой нотой от кумквата и послевкусием эстрагона

350 ₽300 мл

Лимонад шисо-вишня

Освежающий кисло-сладкий лимонад с ярким вкусом шисо и вишни и сладким послевкусием ванили

350 ₽300 мл

Супы

Том ям с морепродуктами

Том ям на основе куриного бульона и биска с традиционными специями, кокосовым молоком, обжаренными креветками и лапшой кальмара. Подается с рисом и лаймом

1090 ₽452 г

Обновлено вчера. Источник: Яндекс Еда

Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.