CHY-MAX M 2500 Powder NB– чистый стандартизованный порошок химозина. Это новое поколение сычужного фермента, благодаря которому дозировка снижена почти в 2 раза по сравнению с CHY-MAX Powder. milora.ru

12200 ₽500 г

Фермент для сыра Naturen 220 u 1л

Cычужный фермент Naturen Extra 220 IMCU в жидкой форме изготовлен из экстракта телячьих желудков. Содержащийся в нём животный фермент хорошо подходит для свёртывания коровьего молока, что приводит к образованию хорошего сгустка. milora.ru

4200 ₽1 кг

Фермент для сыра Naturen Premium 1400 500 гр

NATUREN Premium 1400 NB – стандартизованный молоко-свертывающий фермент, изготовленный из экстрактов телячьих желудков. Продукт содержит молоко-свертывающий фермент, обладающий высокой специфичностью к каппа-казеину, что приводит к образованию очень

12900 ₽1 шт.

Закваска для сыра

Пропионовые бактерии для образования глазков в сырах PS-4

Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii Закваска преимущественно используется для производства сыров швейцарского типа: Эмменталь, Грюер, Грейв, где желателен вкус пропионовой кислоты (сладковатый вкус) и образование глазков. milora.ru

8500 ₽1 шт.

Закваска для сыра RSF-736 50u

Закваска для сыра RSF-736 имеет уникальные свойства для производства твёрдого и полутвёрдого сыра в домашних условиях. Состав: Lactobacillus lactis; Lactococcus thermophilus; Lactobacillus helveticus. Lactococcus lactis subsp. cremoris milora.ru

1200 ₽1 шт.

Закваски

Закваска для сыра LH-B02

Закваска для сыра LH-B 02 содержит штамм Lactobacillus helveticus Культура используется в производстве сыров итальянского и швейцарского типа. Время сквашивания 4-6 часов при температуре 35-43º С. Пакетик 50 U вносится на 500 литров молочной смеси.

1290 ₽1 шт.

Плесень для сыра BL-1 (Brevibacterium) 10u

Плесень для сыра BL-1 используется в производстве мягких сыров в обмазке, полутвёрдых сыров, мягких сыров с плесенью, или мягких сыров с плесенью и обмазкой на поверхности . Состав: Brevibacterium linens Дозировка: От 2 до 6ед/1000л молока milora

2790 ₽

Ароматизатор

Ароматизаторы в ассортименте по 100 мл

В нашем интернет-магазине milora.ru можно найти пищевые ароматизаторы ведущих аромадомов, которые широко применяются в молочных, кондитерских изделиях, напитках, а также косметике. Производители: IFF, Takasago, Aromsa, Givaudan и др.

600 ₽100 мл

АРОМАТИЗАТОР

Ароматизатор Сливочное масло

Состав: мальтодекстрин и натуральные ароматические вещества. Применение: -шоколадные продукты, батончики, чипсы, покрытия, порошки; -конфеты с мягкой начинкой, леденцы, карамель, нуга и другие сладости; -торты, печенье, пирожные, вафли, кексы, су...

700 ₽500 г

Закваска

Закваска для сыра, творога и сметаны Flora-Danica 50u

Закваска FLORA DANICA для густых йогуртов, сметаны, отлично подходит для производства для всех мягких, полутвердых и твердых сыров – сыров с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока, Гауда, Эдам и т.д. milora.ru

1270 ₽1 шт.

Закваски для сыра

Закваска для творога и сыра STI-12 50u

Закваска для сыра STI-12 с высокой устойчивостью к бактериафагу. Закваска преимущественно используется в производстве сыров Паста Филата, Моцарелла и Пицца-Сыр, Фета, Домашнего сыра и творога. Состав: Streptococcus thermophilus. milora.ru

1300 ₽1 шт.

Консервант

Натамицин от 100 гр

Натамицин консервант-мощный антибиотик натурального происхождения, с противоплесневым и противогрибковым свойством Применение: -поверхностная обработка и опрыскивание цельных и нарезанных сыров; -обработка поверхности рыбы и мясных продуктов; milora

1600 ₽100 г

Плесень для сыра

Плесень для сыра PCA-3 10u

Состав: pennicillium candidum Сырная плесень применяется в процессе созревания белых сыров с плесенью, окрашивая поверхность сыра и способствуя формированию вкуса и текстуры, а так же предохраняя сыр от посторонней микрофлоры. milora.ru

3400 ₽1 шт.

Специи и приправы

Специи в ассортименте по 100 гр

В ассортименте нашего интернет-магазина milora.ru можно приобрести специи и приправы для приготовления различных блюд, сыров и настоек от 100 рублей.

250 ₽

Хлористый кальций

Кальций хлористый добавляется в молоко только после растворения в теплой кипяченой воде (температура не должна превышать 40 гр.С), на 10 литров подготовленного молока потребуется 1-1,2 грамма сухого кальция хлористого и 100 мл воды. milora.ru

300 ₽1 кг

Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации