Хрустящие листья айсберга и пряная руккола собраны с ломтиками сливочного авокадо, маслинами и свежим огурцом. Лёгкая заправка из оливкового масла и соуса песто обволакивает каждый лист тонкой ароматной плёнкой — с ореховой глубиной и травяной свежес

150000 сўм260 г

Салат Аччик чучук

Тонко нарезанные спелые помидоры, белый лук и острый стручковый перец — узбекский салат без заправки, где всё держится на собственном соке овощей. Хрустящий лук смягчается под кислотой томатов, базилик добавляет лёгкую анисовую ноту, а перец оставляе

45000 сўм200 г

Салат Весенний

Хрустящие огурцы и редиска, нарезанные тонкими кружочками, заправлены густой смесью кислого молока и сюзьмы со сливками — дрессинг получается одновременно лёгким и кремовым, с характерной кислинкой. Свежий укроп и базилик добавляют травяной аромат и

40000 сўм250 г

Салат Винегрет

Отварные свекла, картофель и морковь нарезаны кубиком и заправлены растительным маслом — классическая основа винегрета с насыщенным земляным ароматом. Солёный огурец и квашеная капуста добавляют кислинку и хруст, красная фасоль — плотность и мягкость

80000 сўм250 г

Салат Греческий

Хрустящая смесь листьев фризе, лоло россо, романо и айсберга с сочными томатами, свежим огурцом и сладковатым светофором. Солоноватая фета крошится среди мясистых оливок и маслин, а луа-лук-шалот добавляет лёгкую остроту. Заправка из оливкового масла

100000 сўм320 г

Салат Дербент

Хрустящие листья айсберга, нежный фризе и пряная руккола создают многослойную зелёную основу, в которой утопают ломтики отварного говяжьего языка — мягкого, с едва уловимым мясным духом. Молодой картофель, спелые помидоры, свежие огурцы и острая реди

130000 сўм320 г

Салат Лансай классический с мясом

Тонкая фунчоза, смешанная с полосками обжаренного говяжьего филе, хрустящей морковью, свежим огурцом и разноцветным болгарским перцем. Заправка из рисового масла и соуса кикоман придаёт лёгкую кислинку и солоноватую глубину. Свежая кинза и сельдерей

100000 сўм280 г

Салат Лечо с сыром фета

Спелые помидоры нарезаны и смешаны с рукколой, маринованными оливками и тонкими кольцами лук-шалота. Солоноватые кубики феты контрастируют с острой аджикой и кисло-сладкой глубиной наршараба, а лимонный сок связывает все вкусы воедино. Кедровые орехи

100000 сўм320 г

Салат Мангал

Овощи — сладкий перец трёх цветов, баклажан и помидоры — запечены на открытом огне до лёгкой угольной корочки и дымного аромата. Мякоть становится нежной и шелковистой, пропитанной оливковым маслом, а тонко нарезанный луа-лук-шалот добавляет мягкую п

75000 сўм180 г

Салат Оливье с говядиной

Отварная говядина нарезана кубиком и перемешана с варёным картофелем, морковью, солёными огурцами и зелёным горошком, щедро заправленными майонезом. Сочные черри и хрустящий зелёный лук добавляют свежести и лёгкую кислинку, а яичный белок смягчает пл

100000 сўм300 г

Салат Руккола с креветками

Тигровые креветки, обжаренные до золотистой корочки, укладываются на охапку свежей рукколы с её характерной перечной горчинкой. Сливочные ломтики авокадо и сочные черри смягчают остроту зелени, а хрустящие кедровые орехи добавляют ореховую глубину. С

150000 сўм250 г

Салат Руккола с курицей

Куриная грудка, обжаренная с соусом терияки, укладывается на пряную рукколу с нотами горчицы. Кабачки, слегка обжаренные до мягкости, соседствуют с сочными черри, дольками апельсина и хрустящими кедровыми орешками — вместе они дают контраст сладкого,

100000 сўм250 г

Салат Руккола с телятиной

Тонко нарезанная телятина и хрустящие листья рукколы со шпинатом — основа этого салата с выраженным перечным послевкусием. Вяленые томаты и черри дают концентрированную сладковато-кислую ноту, пармская ветчина добавляет солоноватую шелковистость. Бал

150000 сўм250 г

Салат Селёдка под шубой

Слои варёной свёклы, картофеля и моркови укрывают солёную сельдь, перемежаясь майонезом и мелко нарезанным зелёным луком. Каждый пласт мягкий, чуть влажный, с контрастом сладковатой свёклы и пикантной рыбы — весь ансамбль пронизан насыщенным солонова

100000 сўм270 г

Салат Ташкент

Тонко нарезанная редька дайкон маринуется до мягкой, слегка хрустящей текстуры и смешивается с сочным варёным филе говядины и тёртой морковью. Обжаренный до золотистости лук придаёт блюду насыщенный карамельный аромат, а рубленое яйцо добавляет нежно

80000 сўм220 г

Салат Цезарь с курицей

Запечённая куриная грудка нарезается слайсами и укладывается на хрустящие листья айсберга с половинками черри и перепелиными яйцами. Тосты из белого хлеба дают сухой хруст, пармезан — солёную пикантность. Соус обволакивает каждый лист плотной кремово

110000 сўм270 г

Салат Чобан по-Азербайджански

Хрустящие огурцы и сочные помидоры крупно нарублены и щедро сдобрены оливковым маслом с лимонным соком. лук-шалот добавляет лёгкую остроту, а кинза с базиликом создают пряный южный аромат. Раскрошенная брынза придаёт солоноватую кремовость и смягчает

90000 сўм320 г

Салат с белой фасолью и курицей

Отварная куриная грудка нарезана кусочками и соединена с нежными вешенками, упругой белой фасолью, сочными помидорами и хрустящими огурцами. Заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса обволакивает каждый ингредиент лёгкой кисло-сладкой плё

120000 сўм350 г

Салат с запеченной свеклой и моцареллой

Свекла запекается до мягкой, почти кремовой сердцевины с тонкой карамелизированной корочкой, сохраняя насыщенный землистый сладкий вкус. Нежные ломтики моцареллы с молочной мягкостью контрастируют с хрустящими грецкими орехами и перечной рукколой. Ор

110000 сўм320 г

Горячие закуски

Говяжий язык на мангале

Говяжий язык отваривают до мягкости, затем обжаривают на мангале до румяной корочки с лёгким дымным ароматом. Снаружи — хрустящая карамелизованная корочка, внутри — нежное, сочное мясо с мягкой, почти кремовой текстурой. Горчица придаёт пикантную ост

130000 сўм200 г

Долма с мясом

Нежные виноградные листья плотно обёрнуты вокруг сочной начинки из рубленой баранины с луком, томлённые до мягкости на медленном огне. Листья приобретают бархатистую текстуру с лёгкой кислинкой, а мясо внутри остаётся сочным и насыщенным. Подаётся с

130000 сўм300 г

Кутабы с брынзой и зеленью

Тонкие лепёшки из пресного теста обжариваются на сухой сковороде до золотистых подпалин и лёгкой хрусткости по краям. Внутри — солоноватая брынза, которая слегка плавится от жара, перемежаясь со свежей зеленью. Тесто остаётся мягким в середине, а нач

36000 сўм90 г

Кутабы с мясом

Тонкие лепёшки из пресного теста обжарены на сухой сковороде до золотистых подпалин с хрустящими краями. Внутри — сочная начинка из рубленой баранины и говядины, пропитанная мясным соком с лёгким жирным привкусом. Тесто почти прозрачное, хрупкое снар

40000 сўм90 г

Кутабы с сыром

Тонкие лепёшки из пресного теста обжарены на сухой сковороде до золотистых подпалин и хрустящих краёв. Внутри — тянущаяся расплавленная моцарелла с мягким сливочным вкусом и лёгкой молочной кислинкой. Снаружи хрупкие, внутри мягкие и тягучие (2 шт.)

36000 сўм90 г

Кутабы с тыквой

Тонкие лепёшки из пресного теста обжарены на сковороде до золотистых подпалин и хрустящих краёв. Внутри — нежная начинка из тушёной тыквы с карамелизированным луком и сливочным маслом, сладковатая с лёгкой пряной ноткой. Тесто остаётся тонким и слегк

36000 сўм90 г

Пиде закрытое с тушеным мясом

Закрытое пиде из тонкого дрожжевого теста с начинкой из медленно тушёной говядины, запечённое до румяной корочки. Внутри — сочное мясо с кусочками разноцветного болгарского перца и томатов, скреплённое тягучей расплавленной моцареллой. Тесто снаружи

140000 сўм360 г

Пиде с сыром

Турецкая лепёшка из тонкого дрожжевого теста, запечённая в форме лодочки с начинкой из тянущейся моцареллы. Края теста хрустят, а внутри — мягкая, чуть упругая мякоть под слоем расплавленного сыра с молочной сливочностью и лёгкой солоноватостью (25 с

80000 сўм295 г

Пиде с сыром и фисташками

Турецкая лепёшка в форме лодочки, запечённая в дровяной печи до хрустящего дна и воздушных, слегка обугленных краёв. Расплавленная моцарелла тянется при разломе, обволакивая мякиш сливочной нежностью с лёгкой молочной кислинкой. Дроблёные фисташки до

110000 сўм330 г

Самса по-бухарски

Хрустящие слоёные пирожки с говядиной, запечённые в духовке до золотистой корочки с характерными подпалинами. Внутри — сочная начинка из рубленого бон-филе и говяжьего жира, приправленная луком, помидором и сладким перцем: жир при запекании топится,

36000 сўм80 г

Судак по-бухарски

Судак обваливается в крахмале и обжаривается на масле до хрустящей золотистой корочки, сохраняя внутри нежное, слоистое мясо. Крахмальная панировка даёт лёгкий хруст при укусе, а белое мясо рыбы остаётся сочным и мягким с тонким речным ароматом

200000 сўм220 г

Цыпленок по-хорезмски

Цыпленок обжаривается до золотистой корочки, затем томится в густом томатном соусе с восточными специями. Мясо получается сочным, волокнистым, с лёгким чесночным жаром и кисло-сладким томатным послевкусием. Соус обволакивает каждый кусочек, оставляя

85000 сўм160 г

Чебуреки с брынзой и зеленью

Хрустящее жареное тесто с тонкими, чуть маслянистыми стенками скрывает начинку из солоноватой брынзы, расплавленной до кремовой мягкости. Зелень добавляет свежий травяной акцент, а края чебуреков запечатаны волнистой корочкой с лёгким хрустом (2 шт.)

36000 сўм90 г

Чебуреки с мясом

Хрустящее жареное тесто с сочной начинкой из рубленой баранины и говядины, приправленной репчатым луком. Корочка пузырится и ломается при укусе, выпуская горячий мясной сок с лёгким ароматом лука. Внутри — плотная, чуть жирная начинка с насыщенным вк

40000 сўм90 г

Чучвара жареная

Небольшие пельмени из тонкого пресного теста с начинкой из рубленой баранины и говядины обжариваются до румяной хрустящей корочки. Снаружи — золотистый хруст, внутри — сочный мясной фарш с луком, пропитанный бараньим жиром. Аромат жареного теста и мя

70000 сўм150 г

Язык в сливочно-горчичном соусе

Говяжий язык томится до мягкости, нарезается тонкими ломтиками и подаётся в бархатистом сливочно-горчичном соусе. Шампиньоны придают землистую глубину, впитывая соус, а свежая руккола добавляет лёгкую перечную горечь и контраст хрустящей зелени проти

150000 сўм360 г

Горячие блюда

Аджапсандал

Нежное куриное филе тушится вместе с баклажанами, помидорами и картофелем до мягкости, пропитываясь овощными соками. Баклажан приобретает шелковистую текстуру, картофель рассыпчато тает, а томаты создают лёгкую кисловатую подливу. Свежая зелень добав

280000 сўм500 г

Говядина с луком и рисом

Говядина, тушёная с репчатым луком до мягкости, подаётся на подушке из рассыпчатого отварного риса. Мясо приобретает насыщенный вкус и нежную волокнистую текстуру, лук карамелизируется и отдаёт бульону сладковатую глубину. Рис впитывает мясной сок, с

200000 сўм350 г

Говяжья вырезка с картофелем в сливочном соусе

Бон-филе обжаривается до румяной корочки, затем томится в густом сливочном соусе (сливки, чеснок, лук) вместе с ломтиками картофеля. Мясо получается мягким, сочным, с нежным сливочно-чесночным ароматом, а картофель пропитывается соусом и буквально та

390000 сўм500 г

Гюрза с говядиной

Гюрза — узбекские пельмени вытянутой формы, сваренные на пару: тонкое тесто едва просвечивает, сквозь него угадывается сочная начинка. Говядина с говяжьим жиром даёт насыщенный мясной бульон внутри каждой штучки, лук добавляет сладковатую мягкость, а

100000 сўм170 г

Жаркое по-бакински

Сочное говяжье филе, томлёное с овощами до мягкой, тающей текстуры — картофель впитывает мясные соки, баклажан становится шелковистым, а помидоры растворяются в густой, насыщенной подливе. Черри добавляют лёгкую кислинку, чеснок и свежая зелень дают

390000 сўм450 г

Ковурма лагман

Толстая тянутая лапша обжаривается на сильном огне вместе с кусочками говяжьего филе до лёгкой золотистой корочки. Сладкий перец трёх цветов, помидоры и томатная паста дают насыщенный, слегка кисловатый соус с дымным ароматом раскалённого казана. Стр

140000 сўм400 г

Курица с картофелем по-домашнему

Кусочки куриного бройлера запекаются вместе с картофелем до румяной корочки, пропитываясь соками помидоров и ароматом чеснока. Картофель становится мягким внутри и слегка поджаристым снаружи, лук карамелизуется и придаёт блюду сладковатую нотку. Свеж

260000 сўм600 г

Манты с бараниной

Тонкое пресное тесто томится на пару, удерживая внутри сочную начинку из рубленой баранины, перемешанной с репчатым луком и говяжьим жиром. При укусе выделяется горячий мясной сок с пряным ароматом лука, а тесто остаётся упругим и нежным одновременно

100000 сўм250 г

Манты с тыквой

Манты на пару с сочной начинкой из тыквы и говяжьего жира, завёрнутые в тонкое эластичное тесто. Тыква при приготовлении становится мягкой и немного сладковатой, жир придаёт начинке насыщенность и сочность, а лук добавляет лёгкую остроту. Тесто снару

80000 сўм250 г

Телятина с овощами по-домашнему

Телятина тушится до мягкости вместе с болгарским перцем, луком и помидорами, впитывая их сладковатый сок. Мясо получается нежным, почти расслаивающимся, с лёгкой кислинкой томатов и ароматом карамелизованного лука. Черри добавляют сочные кисло-сладки

290000 сўм450 г

Тухум барак

Узбекские паровые пельмени с нежной яичной начинкой: взбитые яйца со сливками и сливочным маслом томятся внутри тонкого теста. Тесто на пару становится мягким и слегка упругим, а при надкусе начинка выпускает сливочный, молочно-масляный аромат. Вкус

80000 сўм250 г

Цыпленок OBI HAYOT

Молодой цыплёнок запекается целиком до румяной, хрустящей корочки с сочным мясом внутри. Рядом томятся на жару початок кукурузы, ломтики кабачка, разноцветный сладкий перец, картофель и помидоры — каждый овощ сохраняет свою текстуру и отдаёт дымный а

220000 сўм600 г

Цыплёнок табака с картофелем

Молодой цыплёнок обжаривается под прессом на раскалённой сковороде до хрустящей золотистой корочки — кожа ломается при надкусывании, а мясо внутри остаётся сочным и нежным. Рядом — румяный картофель, пропитанный мясным соком, с плотной серединой и по

200000 сўм550 г

Десерты

Ассорти Восточные сладости

Хрустящее слоёное тесто чередуется с дроблёными грецкими орехами и фундуком, пропитанное горячим мёдом со сгущёнкой — сладость обволакивает и долго остаётся на нёбе. Кремовые прослойки на основе сливочного масла и креметы смягчают ореховую терпкость,

460000 сўм850 г

Бадамбура

Рассыпчатое песочное тесто на сливочном масле и сметане запекается до золотистой корочки, скрывая внутри начинку из толчёного миндаля с сахаром. Каждый укус распадается на нежные слои с ореховой сладостью и лёгкой карамельной нотой от поджаренного ми

75000 сўм100 г

Бухча с фундуком

Хрустящее песочное тесто с ореховой начинкой из фундука и грецкого ореха, скреплённой нутеллой. Внутри — плотная, чуть маслянистая масса с глубоким ореховым ароматом и горьковато-сладкими нотами какао. Сметанно-сливочный крем добавляет лёгкую кислинк

75000 сўм100 г

Вафельные трубочки

Хрустящие песочные трубочки с тонкими ломкими стенками, выпеченные до золотистого цвета. Внутри — плотный сливочный крем (сгущённое молоко, сливочное масло, сахар): нежный, чуть карамельный, тающий во рту. Сладость сбалансирована маслянистым послевку

75000 сўм100 г

Домашние орешки со сгущенкой

Хрустящие песочные орешки с тонкими золотистыми стенками наполнены густым кремом из варёной сгущёнки, взбитой со сливочным маслом и сливками. Начинка тает во рту — насыщенная, карамельно-молочная, с едва уловимой солоноватостью масла. Хрупкое тесто р

75000 сўм140 г

Медовик

Слоёный торт на медовых коржах, выпеченных с топлёным сливочным маслом до тонкой карамельной корочки. Каждый слой пропитан кремом из сгущённого молока и взбитых сливок, отчего мякиш становится влажным и буквально тает во рту. Насыщенный аромат мёда и

80000 сўм100 г

Пахлава

Хрустящие слои песочного теста, щедро промазанные топлёным сливочным маслом, спрятали внутри дроблёный грецкий орех с тягучей медово-сливочной начинкой. Тесто рассыпается при укусе, а ореховая масса с карамельными нотами мёда и лёгкой сливочной мягко

70000 сўм100 г

Пахлава Баку

Рассыпчатое песочное тесто с хрустящей корочкой укрывает плотную ореховую начинку из рубленого фундука и грецкого ореха, прослоённую сахаром. Каждый слой пропитан топлёным сливочным маслом — отсюда тающая, чуть влажная текстура внутри при хрусте снар

70000 сўм100 г

Пахлава с кокосом

Хрустящее песочное тесто, пропитанное мёдом и топлёным сливочным маслом, плотно укрывает сладкую начинку из тёртого кокоса с сахаром. Каждый кусочек ломается с тихим хрустом, оставляя на языке тягучую медовую сладость и молочно-ореховый аромат кокоса

70000 сўм100 г

Птичье молоко

Классический торт с нежным бисквитным основанием и воздушным суфле на основе взбитых яиц со сгущённым молоком. Суфле тает во рту, оставляя сливочно-ванильное послевкусие с лёгкой карамельной ноткой от сгущёнки. Контраст мягкого пористого бисквита и д

80000 сўм130 г

Хворост

Хрустящие завитки из тонкого теста, обжаренные во фритюре до золотистого янтарного цвета. Лёгкие и ломкие, они рассыпаются при первом укусе, оставляя на губах сладкую пудру сахара и нежный яичный аромат

50000 сўм100 г

Шекербура

Хрупкое песочное тесто тает во рту, открывая начинку из дроблёного фундука, карамелизированного с маслом, сахаром и сливками. Поверхность покрыта тонким узором — традиционным щипковым орнаментом, который придаёт выпечке характерный рельеф. Ореховая н

75000 сўм100 г

Шашлык & Гриль

Баклажан с курдюком на гриле

Баклажаны запекаются на мангале до глубокого дымного аромата и мягкости, пока ломтики курдючного жира вытапливаются рядом, пропитывая овощ насыщенным бараньим духом. Обугленная кожица скрывает нежную, почти кремовую мякоть с лёгкой горчинкой, а курдю

50000 сўм120 г

Говяжья бастурма

Телятина, выдержанная в пряном маринаде, обжаривается на углях до румяной корочки с лёгким дымком. Внутри мясо остаётся сочным и нежным, снаружи — плотным с карамельным оттенком. лук-шалот смягчает вкус и добавляет едва уловимую сладость

250000 сўм200 г

Куриные крылья

Куриные крылья запекаются на мангале до хрустящей золотистой корочки с лёгким дымным ароматом углей. Мясо внутри остаётся сочным и нежным, легко отходит от кости. Маринованный лук-шалот добавляет тонкую сладковато-пикантную нотку и смягчает насыщенны

120000 сўм200 г

Куриный шашлык

Бройлер маринуется с лук-шалотом и отправляется на раскалённый мангал — жар запечатывает сок внутри, оставляя снаружи румяную корочку с лёгким дымным ароматом. Мякоть остаётся нежной и сочной, а лук-шалот при обжарке теряет остроту и приобретает слад

120000 сўм180 г

Люля-кебаб из курицы

Рубленое куриное мясо — грудка и бедро в равных частях — вымешано с курдючным жиром и насажено на шампур, затем обожжено на живом угле до румяной корочки с лёгким дымным ароматом. Внутри кебаб остаётся сочным и нежным благодаря думбе, которая тает пр

120000 сўм240 г

Люля-кебаб из телятины

Сочный фарш из телятины, вымешанный с лук-шалотом до однородной плотной массы, нанизывается на шампур и жарится на живом огне до румяной корочки с лёгким дымным ароматом. Внутри мясо остаётся нежным и сочным, снаружи — с хрустящей карамелизированной

170000 сўм200 г

Люля-кебаб картофельный

Картофельная масса, нанизанная на шампур и обжаренная на мангале до румяной корочки с лёгким дымком. Снаружи — хрустящая золотистая оболочка, внутри — мягкая, рассыпчатая сердцевина с насыщенным вкусом печёного картофеля. Аромат углей придаёт простом

60000 сўм220 г

Свежие томаты на гриле

Спелые томаты, разрезанные и прогретые на открытом огне до лёгкой карамелизации срезов. Кожица слегка пузырится и темнеет, мякоть становится мягче и насыщеннее, а кисло-сладкий вкус углубляется дымными нотами

40000 сўм150 г

Сладкий перец на гриле

Болгарский перец запекается на мангале целиком, пока кожица не обугливается и не отходит, открывая сочную, дымчато-сладкую мякоть. Жар угля карамелизует природные сахара, делая вкус насыщеннее и глубже — с лёгкой горчинкой от подпалин и ярким сладким

40000 сўм80 г

Телячья грудинка

Грудинка телёнка томится на углях до глубокой румяной корочки, сохраняя внутри сочную, слегка волокнистую мякоть. Дым придаёт мясу терпкую горчинку, а запечённый лук-шалот смягчает вкус сладковатой карамельной ноткой

180000 сўм190 г

Телячья почечная часть

Почечная часть телятины, приготовленная на мангале над живым углём — один из самых нежных отрубов, сохраняющий сочность даже при высокой температуре. Снаружи образуется тонкая дымная корочка с лёгким карамельным оттенком от жара, внутри мясо остаётся

180000 сўм200 г

Шампиньоны на гриле

Шампиньоны нанизывают на шампур и жарят на живом огне до румяной корочки. Жар мангала карамелизует края гриба, сохраняя внутри сочную, упругую мякоть с насыщенным дымным ароматом. Лёгкое обволакивание растительным маслом придаёт золотистый блеск и по

75000 сўм150 г

Закуски

Ассорти домашних сыров

Четыре вида домашней брынзы, выложенные на доске: солёная с характерной плотной крошащейся текстурой, нежная обычная с мягким молочным вкусом, выдержанная с более насыщенным и пикантным послевкусием и ароматная с зеленью. Контраст солёности, кислинки

180000 сўм320 г

Бабагануш

Баклажаны запекаются до обугленной кожицы, отчего мякоть приобретает глубокий дымный аромат и шелковистую, почти кремовую текстуру. Тахина придаёт закуске ореховую насыщенность, оливковое масло — маслянистую мягкость. Сверху — поджаренные зёрна кунжу

100000 сўм180 г

Маслины и оливки королевские

Крупные маслины и мясистые зелёные оливки подаются вместе с вялеными томатами, томаты черри и дольками лимона, ароматизированные свежим розмарином. Плотная, упругая мякоть с характерной горчинкой и солоноватым послевкусием контрастирует со сладкой ко

140000 сўм180 г

Мясное ассорти

Нарезка из шести видов мяса, каждое из которых прошло свою обработку: тандырный рулет с дымным ароматом, плотное красное мясо, нежная баранина в рулете, деликатная индейка, традиционная казы с характерным жирным послевкусием и говяжий рулет с упругой

450000 сўм720 г

Овощная икра с гренками

Запечённые и тушёные овощи — баклажан, кабачки, перец, морковь, помидор и лук — перебиты до мягкой, чуть волокнистой текстуры с лёгкой зернистостью. Чеснок даёт тёплую остроту, карамелизованный лук — сладость, а помидор связывает всё в густую, насыще

60000 сўм150 г

Овощное ассорти

Свежие овощи нарезаны крупными ломтями и выложены на тарелку без термической обработки — каждый сохраняет свой натуральный сок и хруст. Сочные помидоры и огурцы соседствуют с ломтями разноцветного перца, острой ноткой редиски и жгучего стручкового пе

140000 сўм650 г

Рулетики из баклажан

Тонкие пластины баклажана, обжаренные до золотистой корочки, свёрнуты в плотные рулетики с нежной начинкой из кремового сыра креметта и тягучего волокнистого чечела. Снаружи — лёгкая поджаристость и мягкая маслянистая мякоть, внутри — солоноватая сли

100000 сўм180 г

Сельдь с картофелем

Солёная сельдь нарезана ломтиками и подаётся с отварным картофелем — мягким внутри, с тонкой кожицей. Плотное, чуть маслянистое филе с насыщенным солёно-морским вкусом оттеняется сладковатым лук-шалотом и свежей зеленью лука, которые добавляют лёгкую

110000 сўм220 г

Сюзьма триколор

Подвешенный отцеженный творог из кислого молока с нежной, чуть зернистой текстурой и лёгкой молочной кислинкой. Три цвета образованы натуральными добавками: ярко-красной паприкой, свежей зеленью и чистой белой основой — каждая часть несёт свой аромат

60000 сўм150 г

Хумус

Пюре из варёного нохата взбивается до шелковистой, чуть зернистой текстуры с тахиной (кунжутной пастой), оливковым маслом, лимонным соком и чесноком. Ореховая глубина кунжута переплетается с кисловатой свежестью лимона и лёгкой остротой чеснока, а ол

75000 сўм180 г

Детское меню

Котлеты из говядины

Нежные паровые котлеты из рубленой говядины с мягким вкусом лука и лёгкой румяной корочкой. Внутри сочные и однородные, без грубых волокон — мясо тает во рту. Яйцо скрепляет фарш, делая текстуру плотной, но нежной

140000 сўм160 г

Котлеты из курицы

Нежные паровые котлетки из рубленого куриного филе с добавлением замоченного тостового хлеба и молока — получаются мягкими, сочными, буквально тающими во рту. Лук придаёт лёгкую сладость, яйцо скрепляет фарш, сохраняя пышную, воздушную текстуру без г

80000 сўм140 г

Куриные крылышки в соусе барбекю

Куриные крылышки запекаются до румяной корочки, пропитываясь сладковато-дымным соусом барбекю. Мясо внутри остаётся сочным и мягким, легко отходит от косточки, а карамелизованный слой снаружи даёт лёгкую хрустящую нотку

120000 сўм180 г

Куриные наггетсы

Куриная грудка нарезается небольшими кусочками, обмакивается в яйцо и обваливается в панировке, затем обжаривается до золотистой корочки. Снаружи — хрустящая, чуть солоноватая оболочка, внутри — нежное, сочное мясо без жил и хрящей

100000 сўм100 г

Медальоны из говяжьей вырезки

Нежные кружочки говяжьего бон-филе обжарены до румяной корочки и томятся в насыщенном соусе демиглаз (концентрированный говяжий бульон, томатная паста, морковь, лук, сельдерей, красное вино, сливочное масло). Мясо получается мягким, буквально тающим,

210000 сўм160 г

Сырные палочки

Сыр гауда, нарезанный брусочками, обмакнутый в яйцо и обжаренный в хрустящей панировке до золотистой корочки. Снаружи — звонкий хруст, внутри — тянущийся, мягкий расплавленный сыр с лёгким сливочным ароматом

100000 сўм150 г

Шницель из курицы

Куриная грудка отбивается до тонкого пласта, обмакивается в яйцо и хрустящую панировку, затем обжаривается до золотистой корочки. Снаружи — лёгкий хруст, внутри — нежное, сочное мясо без лишней жирности

80000 сўм160 г

Супы

Кайнатма шурва

Наваристый узбекский суп на бульоне из томлёной баранины с косточкой — мясо отдаёт жиру свой аромат, оставаясь мягким и сочным. Картофель разваривается до нежной рассыпчатости, морковь сохраняет лёгкую упругость, а разноцветный болгарский перец добав

100000 сўм350 г

Кюфте бозбаш

Наваристый азербайджанский бульон с крупными фрикадельками из рубленой говядины с рисом и луком внутри. Горох нохат и каштаны придают бульону мягкую крахмалистую плотность, а сами становятся нежно-рассыпчатыми после долгого томления. Говяжий жир топи

100000 сўм360 г

Лагман уйгурский

Тянутая пшеничная лапша ручной вытяжки томится в густом мясном бульоне с говядиной, тушёной до мягкости с томатной пастой и свежими помидорами. Соус пропитывает упругие нити лаши насыщенным кисло-сладким ароматом зиры и чеснока. Лапша сохраняет плотн

130000 сўм400 г

Мастава

Наваристый узбекский суп на основе баранины и говядины, томлёных до мягкости с морковью, репой и помидорами. Рис разваривается в янтарном бульоне, впитывая мясной жир и кисловатую сладость томатов. Чеснок и разноцветный перец-светофор придают готовом

80000 сўм350 г

Пити

Наваристый азербайджанский суп, в котором говядина и думба томятся в горшочке до состояния, когда мясо буквально тает, отдавая бульону глубокий, чуть сладковатый жир. Нохат разваривается до мягкости, каштан добавляет ореховую плотность, а лук и лук-ш

90000 сўм400 г

Суп-пюре из чечевицы

Красная чечевица разваривается до бархатной однородности и пюрируется вместе с морковью, луком, чесноком и картофелем. Суп получается густым, с мягкой сладостью моркови и землистой глубиной бобовых. Нежная кремовая текстура без единого комочка согрев

70000 сўм330 г

Угра ош

Прозрачный куриный бульон с нежными фрикадельками из рубленого мяса и тонкой домашней лапшой. Морковь добавляет лёгкую сладость и золотистый цвет, а перепелиное яйцо — кремовую мягкость в каждой ложке

55000 сўм330 г

Гарниры

Картофель по-деревенски с розмарином

Дольки картофеля запекаются в духовке со сливочным маслом до румяной корочки снаружи и мягкой, рассыпчатой сердцевины внутри. Розмарин и чеснок отдают свой аромат жиру при запекании, насыщая каждую дольку смолистым, пряным духом

40000 сўм150 г

Картофель фри

Картофель обжаривается во фритюре до золотистой корочки с характерным хрустом снаружи и мягкой, рассыпчатой сердцевиной внутри. Лёгкая солоноватость и насыщенный аромат жареного крахмала делают каждый ломтик сытным и аппетитным

50000 сўм140 г

Картофельное пюре

Варёный картофель взбивается до однородной бархатистой массы со сливочным маслом и тёплым молоком. Пюре получается нежным, с лёгкой сливочностью и мягким картофельным вкусом без комочков

40000 сўм150 г

Овощи на гриле

Кабачки, болгарский перец трёх цветов, брокколи, томаты черри и цветная капуста готовятся на открытом гриле до лёгкой карамелизации. Края овощей приобретают золотистую корочку с дымным ароматом, внутри сохраняется сочность и мягкость. Сладость перца

80000 сўм150 г

Рис

Рассыпчатый басмати, приготовленный с куркумой, окрашен в тёплый золотистый цвет и наполняет тарелку едва уловимым землистым ароматом специи. Каждое зёрнышко остаётся отдельным, слегка глянцевым от растительного масла — лёгким, не утяжеляющим вкус

40000 сўм150 г

Рис с овощами

Рис басмати отварен до рассыпчатости и обжарен с яркими кусочками болгарского перца, кабачка, консервированной кукурузы и зелёного горошка. Каждое зёрнышко остаётся отдельным, слегка поджаристым снаружи, впитав аромат овощного сока. Лёгкая сладость к

50000 сўм200 г

Выпечка

Кулча нон

Кулча нон выпекается в тандыре — жар раскалённых стенок даёт хлебу румяную, слегка хрустящую корочку с характерными подпалинами. Мякиш остаётся мягким и воздушным, с лёгкой молочной сладостью от сухого молока в тесте. Кунжут на поверхности добавляет

10000 сўм130 г

Лепешка с изюмом и орехами

Пышная лепёшка из дрожжевого теста, запечённая до золотистой корочки с лёгким хрустом снаружи и мягкой, воздушной мякотью внутри. Сладкие набухшие изюминки и кусочки грецкого ореха создают контраст текстур — сочное и хрустящее одновременно. Сухое мол

25000 сўм150 г

Лепешка с мясом

Румяная лепёшка из мягкого теста, запечённая с сочной начинкой из говяжьего филе, вытопленного на говяжьем жире до насыщенного мясного аромата. Сухое молоко придаёт мякишу нежную, слегка сдобную крошку, а кунжут на корочке — тонкий ореховый хруст с л

30000 сўм150 г

Хлеб афганский

Лепёшка из дрожжевого теста, выпекается в раскалённой печи до хрустящей золотистой корочки с мягким, чуть тягучим мякишем внутри. Поверхность посыпана кунжутом и смазана яйцом — отсюда глянцевый блеск и ореховый аромат, усиливающийся от жара

20000 сўм180 г

Хлеб турецкий

Мягкий дрожжевой хлеб с румяной корочкой, посыпанной кунжутом, — внутри воздушный и слегка тянущийся мякиш. Яичная смазка даёт характерный золотистый блеск, а кунжут добавляет ореховый хруст при каждом укусе

10000 сўм150 г

Рыба и морепродукты

Дорадо запечённая с овощами

Дорадо запекается целиком или филе при высокой температуре, сохраняя сочность белого мяса с нежной, слегка хрустящей кожицей. Вокруг рыбы — сезонные овощи: кабачки, разноцветный перец, картофель, брокколи, цветная капуста и помидоры черри, которые в

360000 сўм500 г

Стейк из семги на гриле с овощами

Стейк лосося готовится на гриле до золотистой корочки с лёгким дымным ароматом, оставаясь сочным и нежным внутри. Рядом — обжаренные кабачки, хрустящие соцветия брокколи и цветной капусты, сладковатые помидоры черри. Сливочный соус обволакивает рыбу

320000 сўм330 г

Обновлено 4 октября. Источник: Яндекс Еда

Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.