Поиск

Печорин

Обзор

Меню

Новости

252

Без категории

Выпечка

Горячее

Горячие напитки

Горячие Напитки

Домашняя выпечка

Завтраки

Кондитерские изделия

Кондитерские Изделия

Лавка

Напитки

Печенье

Супы

Хлеб

Холодные напитки

Хлеб

КРИСПЫ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ (хлебцы)

Ультратонкие хрустящие хлебцы из рисовой муки с семенами подсолнуха, кунжута, тыквы и льна.. На нерафинированном оливковом масле.

990 ₽

КРИСПЫ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ (хлебцы)

Тончайшие хрустящие хлебцы из цельнозерновой пшеничной муки с цельными овсяными хлопьями в сопровождении семечек подсолнечника, льна и белого кунжута.

720 ₽

ХЛЕБ #1 ПШЕНИЧНЫЙ

Пшеничный хлеб длительного брожения с цельнозерновой мукой на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей. Максимально выраженный хлебный вкус, хрустящая корка.

760 ₽

ХЛЕБ #2 ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ

Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей.

760 ₽

ХЛЕБ #3 ГРЕЧИШНЫЙ

Хлеб длительного брожения на натуральной закваске с большим количеством гречневой муки. Насыщенный аромат и вкус гречи.

790 ₽

ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА

Чипсы из вашего любимого хлеба Печорин. Бережно подсушены с нерафинированным оливковым маслом, настоянным с тимьяном, чесноком и паприкой

270 ₽

БРИОШЬ ПЕЧОРИН

Бриошь - сдобный хлеб с маслом и яйцом. Мы заменили сливочное масло на оливковое нерафинированное холодного отжима. Не потому, что мы не любим сливочное, а просто так ещё вкуснее и нежнее.

440 ₽

ХЛЕБ ШВЕДСКИЙ С КЛЮКВОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Ржаной (80% ржаной муки) заварной хлеб на ржаной закваске с вяленной клюквой, грецким орехом, семенами тыквы и подсолнечника. Плотный-влажный мякиш, пряный и насыщенный со сладостью вяленных сухофруктов из клюквы и ароматом грецкого ореха.

880 ₽

ХЛЕБ #4 100% РЖАНОЙ

100% ржаной хлеб на ржаной закваске с кориандром и фенхелем, без добавления промышленных дрожжей.

510 ₽

ЧИАБАТТА

Итальянская классика - чиабатта. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякиш с крупной, неравномерно распределённой пористостью

520 ₽

ХЛЕБ #12 “БОРОДА”

Ржаной заварной хлеб на закваске с кориандром. Классическая рецептура Бородинского хлеба, плотный влажный мякиш, пряный и насыщенный вкус и аромат кориандра.

590 ₽

ХЛЕБ "ЗДОРОВЫЙ МИКС"

Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на закваске с семенами льна, подсолнечника, тыквы, черного кунжута и чиа. Меньше углеводов, больше полезных жиров!

740 ₽

БАГЕТ РУСТИК

Идеальный французский багет, приготовлен по традиционной технологии длительного холодного брожения. Сладковатый мякиш и хрустящая корочка.

360 ₽

ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА

Хлеб пшеничный, приготовленный с применением технологий длительного брожения. Классика французских пекарен. Идеальный "белый" хлеб.

520 ₽

ХЛЕБ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ

Хлеб из муки зеленой гречки, бурого риса и псиллиума (шелуха подорожника), на рисовой закваске без промышленных дрожжей. Может содержать следы глютена - потому, что мы выпекаем его на том же оборудовании, что и остальную продукцию.

1600 ₽

ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА С СЫРОМ

340 ₽80 г

ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА С ТУРЕЦКИМ ПЕРЦЕМ И СЫРОМ

340 ₽100 г

БАГЕТ С ОЛИВКАМИ И КАПЕРСАМИ

450 ₽

ЧИАБАТТА С СЫРОМ

Итальянская классика в новом прочтении. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякиш с крупной, неравномерно распределенной пористостью, в который мы добавили 3 вида сыра.

470 ₽

ХЛЕБ ЗАВАРНОЙ

540 ₽

Хлебная палочка

Постная булка из цельнозерновой муки с грандиозной смесью сухофруктов и орехов. Вместо сахара мы добавляем сироп топинамбура. Питательная и здоровая альтернатива перекусам на ходу.

280 ₽

ФУГАС С ОЛИВКАМИ КАЛАМАТА И ТОМАТАМИ

Пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой на закваске с добавлением тёмных оливок Каламата и вяленных томатов.

820 ₽

Лавка

КОНФИТЮР АБРИКОС-ФИСТАШКА

Конфитюр из спелых абрикосов с добавлением иранской фисташки.

740 ₽

КОНФИТЮР КЛУБНИКА-МАРАКУЙЯ

Конфитюр из свежей сезонной клубники, собранной в экохозяйстве под Луховицами, с добавлением пюре маракуйи.

690 ₽

КОНФИТЮР МАЛИНОВЫЙ

Конфитюр из свежей сезонной малины, собранной в экологичном хозяйстве под Луховицами, с добавлением лимонного сока.

640 ₽

ВЗБИТОЕ ТОМАТНОЕ МАСЛО С СЫРОМ ПАРМЕЗАН

780 ₽

ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ЦЫПЛЁНКА С ЧЁРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ

Изысканный аромат и вкус черного трюфеля в сочетании с мягкой нежной печенью. Приготовлен по технологии су-вид - идеальным способом при котором сохраняется натуральный вкус продукта.

750 ₽

РИЙЕТ ИЗ МЯСА КРОЛИКА (тушёное мясо кролика)

Нежный кролик, белое вино, немного тимьяна, перца и лавровый лист, а ещё лук и морковь для обогащения вкуса. Этот рийет хорошо сочетается со всеми печоринскими хлебами, а в особенности, с французской булкой.

880 ₽

СОУС ПЕСТО

Знаменитый лигурийский соус, приготовленный по классическому итальянскому рецепту с использованием зелёного базилика, сыра пармезан, кедровых орехов и оливкового масла.

780 ₽

СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ

Один из самых знаменитых в мире десертов – густая паста с неповторимым сладким вкусом, взрывающимся на языке кристаллами морской соли.

660 ₽

ГРАНОЛА запечённые мюсли

Гранола содержит только полезные и питательные компоненты: овсяные хлопья, мед, орехи и семечки тыквы. Полноценный завтрак, который готовится буквально за 1 минуту - насыпать в тарелку и залить молоком.

600 ₽

СЫРНИКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Правильные сырники - супер-нежные, супер-воздушные и супер-сочные. С джемом из спелой вишни, ароматной малины или ложкой фермерской сметаны - идеальный завтрак, полноценный перекус и даже десерт.

1020 ₽

СЁМГА СОБСТВЕННОГО ПОСОЛА

Незаменимый компонент завтрака любого инстаблогера. Хорош и в составе авокадо-тоста с яйцом-пашот, составит отличный дуэт с игристым.

2620 ₽

ПАСТРАМИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Культовый нью-йоркский деликатес из говяжьей грудинки, маринованной более 170 часов в нашей фирменной смеси специй.

1540 ₽

СОЛЬ МОРСКАЯ С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ ДЛЯ САЛАТОВ И МЯСА

Микс чистой морской соли с можжевельником. Этот купаж отлично подходит к разнообразным видам мяса, добавляет пикантность рыбе и выпечке.

650 ₽

СОЛЬ МОРСКАЯ

Это 100% натуральный продукт, который добывают добывают по технологии XVI века.

650 ₽

ПОДАРОЧНАЯ КОРЗИНА

Мы заботливо собрали самые любимые вами продукты лавки Печорин в подарочную корзину.

7000 ₽

ФОРШМАК ПЕЧОРИН С ЛОСОСЕМ

960 ₽

ВЗБИТОЕ МАСЛО С АНЧОУСАМИ

960 ₽

ВЗБИТОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО С СОЛЬЮ

640 ₽

ДЖЕМ ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

Джем из черной смородины, сбалансированный по кислотности и сладости, который мы используем для подачи сырников в нашем кафе.

640 ₽

КОНФИТЮР ЛУКОВЫЙ

Овощной конфитюр из лука. Изысканный густой соус к сырам, мясу, бургерам и тостам.

560 ₽

Завтраки

СЭНДВИЧ КРОК-МЕСЬЕ

с ветчиной и сыром

1100 ₽

ОМЛЕТ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ И ТОМАТАМИ

Подаём с чиабаттой

780 ₽

СТАМБУЛЬСКИЙ ЗАВТРАК

Яйца пашот, греческий йогурт, ароматное масло с чесноком, хлопьями чили и копченой паприкой. Подаем с мини-симитом (турецкая ы=выпечка)

650 ₽

КАША ОВСЯННАЯ

На кокосовом молоке с печеным яблоком

680 ₽

КАША ПШЕННАЯ

С брусникой и тыквенным маслом.

680 ₽

ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА

С молодым зелёным горошком и сыром страчателлой

810 ₽

СЭНДВИЧ РУБЕН С ПАСТРАМИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Легендарный сэндвич с говядиной пастрами на нашем гречишном хлебе

1100 ₽

КРУАССАН С СЁМГОЙ И ШПИНАТОМ

Наш знаменитый круассан с нежной сёмгой собственного посола и шпинатом. Чтобы сэндвич получился лёгким и сбалансированным, и вкус рыбы ощущался ярко.

980 ₽

СЫРНИКИ ПЕЧОРИН

Правильные сырники - супер-нежные, супер-воздушные и супер-сочные. С конфитюром из черной смородины и ложкой сметаны - идеальный завтрак, полноценный перекус и даже десерт.

860 ₽

ОЛАДЬИ ИЗ ЦУКИНИ

Нежнейшие оладьи из цукини с яйцом пашот, Голландским соусом, шпинатом, авокадо микс и зеленью.

940 ₽

ТАРТИН АВОКАДО С ФИСТАШКАМИ

Открытый сэндвич с авокадо, крем-сыром, фисташками и гречишным медом.

810 ₽

КРУАССАН С ПАСТРАМИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Наш фирменный круассан, внутри начинка из яичного салата с малосольным огурцом и слайсы мясного деликатеса — запеченной говяжьей грудинки Пастрами

790 ₽

ШАКШУКА

Классика ближневосточного завтрака, она же самостоятельная закуска из запеченного сладкого перца, уваренных томатов и карамелизованного лука.

1020 ₽

КРУАССАН С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ СТРАЧАТЕЛЛА

Кажется, что это привычная классика, но мы приготовили для вас приятные сюрпризы: к нежной ветчине добавили фермерский сыр страчателла, а ещё соус песто.

790 ₽

ДАЧНАЯ ГЛАЗУНЬЯ С ПЕЧЁНЫМИ ТОМАТАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ

830 ₽

СЕЗОННЫЙ ЗАВТРАК ПЕЧОРИН

Сезонный завтрак "Печорин"подаем на выбор с сёмгой или пастрами, с яйцом пашот и голландским соусом, картофельным драником, страчателлой, спаржей и свежими томатами.

1640 ₽

Кондитерские изделия

ДЕСЕРТ ШОКОЛАДНО-АРАХИСОВЫЙ "ВЕГАНСКИЙ ПИКНИК"

Батончик, похожий на Пикник без продуктов животного происхождения.

490 ₽

ЭКЛЕР «ВАНИЛЬНЫЙ»

Классика эклеров - ваниль и взбитые сливки. Украшен глазурью из белого шоколада и карамелизированным воздушным рисом.

490 ₽

ЭКЛЕР «СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ»

Заварное тесто, заварной крем и соленая карамель. Перед этим сочетанием очень трудно устоять!

490 ₽

ЗАВАРНОЕ КОЛЬЦО С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Творожное кольцо из заварного теста с кремом из нежно-зернистого творога со сливками и ванилью.

460 ₽

БЕЗЕ ФУНДУК

Нежное безе с фундуком. Фундук добавляется внутрь и посыпается сверху. Авторская технология запекания создаёт на изделии хрустящую корочку и абсолютно неповторимую тающую во рту текстуру. Сахар в безе карамелизуется и оно становится умеренно сладким.

210 ₽

ТИРАМИСУ С ХЛЕБОМ #3

Всем известный нежный десерт, но вместо печенья савоярди используется наш гречишный хлеб #3, пропитанным кофейным сиропом. Сверху десерт покрыт хрусткой шоколадной корочкой.

750 ₽

МАРМЕЛАД

Лёгкий десерт с пряным послевкусием буквально тает во рту и дарит незабываемые вкусовые ощущения.

310 ₽100 г

СЫРОК СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ

Десертная версия всем известного глазированного сырка. Наш сырок отличается от обычного в первую очередь своими текстурами и вкусом.

490 ₽

ПИРОЖНОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Тающий во рту шоколадный бисквит без муки, нежное воздушное суфле, тонкая шоколадная корочка-глазурь и обжаренная какао-крупка, добавляющая классическому десерту изысканности.

480 ₽

ЧИЗКЕЙК «ПЕЧОРИН»

Нежнейший чизкейк, по вкусу напоминающий что-то среднее между чизкейком и десертом крем-брюле. Главной изюминкой этого чизкейка является его загорелая корочка, которая придает незабываемый карамельный вкус.

710 ₽135 г

ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»

Классика соцреализма в интерпретации Печорина. Бисквитная крошка с заварным кремом смешивается с темным шоколадом и какао. Роль кожуры играет глазурь на основе молочного шоколада и пудра из жженого лимона.

570 ₽

БЕЗЕ КЛАССИЧЕСКОЕ

210 ₽1 шт.

БЕЗЕ МАЛИНА

210 ₽1 шт.

МАРМЕЛАД ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА - ЛАВАНДА

310 ₽100 г

ПИРОЖНОЕ МИНДАЛЬНО-ШОКОЛАДНОЕ

320 ₽1 шт.

СМЕТАННИК С КЛУБНИКОЙ

840 ₽

Выпечка

СИМИТ КЛАССИЧЕСКИЙ (турецкая выпечка)

Симиты - турецкие пшеничные бублики с кунжутом. В «Печорине» мы сблизили симит с отечественным бубликом, используя масло кисло-сливочное.

350 ₽

КЕКС "БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ"

3520 ₽

МИНИ КРУАССАН

В этом круассане гораздо больше сливочного масла, тесто проходит длительное брожение и прослаивание его до 27 слоев масла, что дает более рассыпчатую структуру и насыщенный вкус. Так же мы пропитываем его сахарным сиропом, что дает большую сладость.

250 ₽

КРУАССАН КЛАССИЧЕСКИЙ

Квинтэссенция мастерства пекаря плюс натуральное новозеландское масло. Победитель слепого теста на Афиша Daily

290 ₽

ГРЕЧНЕВЫЕ УШКИ "ПАЛМЬЕРС"

Рассыпчатое печенье из бездрожжевого слоеного теста. А ушки это или сердца - решать вам!

210 ₽

КЕКС МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Абсолютно веганский/постный десерт из мелко натертой моркови с апельсиновым соком, грецкими орехами и каплей корицы. Пропитан апельсиновым сиропом и украшен цукатами апельсина.

3840 ₽

КЕКС ЛИМОННЫЙ МАК

Лимонно-маковый бисквит, пропитанный сиропом из лимонного сока и украшенный глазурью с лимонными цукатами. Легкий и свежий.

3200 ₽

ПАШТЕЛЬ ДЕ НАТА (португальская выпечка)

Хрустящее бездрожжевое слоёное тесто с заварным кремом или просто солнце на тарелке

210 ₽

ПЕЧЕНЬЕ ДАКУАЗ С ФИСТАШКОЙ

1280 ₽120 г

Выпечка ЭСКАРГО "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"

С вишней и шоколадом

450 ₽

МИНДАЛЬНЫЙ КРУАССАН

Золотистый, хрустящий снаружи и нежный внутри. Мы запекаем его с миндальным кремом, а в сердцевину добавляем палочку марципана.

520 ₽

ШОКОЛАДНЫЙ КРУАССАН

Хрустящий слоёный круассан с двойной шоколадной начинкой. Внутри палочка шоколада и щедрая порция нежного ганаша на молочном и тёмном шоколаде.

470 ₽

БУЛОЧКА ШВЕДСКАЯ С КОРИЦЕЙ

Сдобный завиток с цейлонской корицей и жемчужным сахаром: нежный внутри, румяный снаружи

390 ₽

БУЛОЧКА ШВЕДСКАЯ С КАРДАМОНОМ

Традиционная шведская кардамоновая булочка с золотистой корочкой и очень нежным мякишем. Узнаваемая закрутка, знакомая во всём мире.

390 ₽

Горячие напитки

ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО

Насыщенный, плотный и яркий кофе.

360 ₽

АМЕРИКАНО

Сбалансированный черный кофе на основе эспрессо.

360 ₽

ФИЛЬТР-КОФЕ

Насыщенный, плотный и яркий чёрный кофе. Хорошая альтернатива американо.

490 ₽

БОЛЬШОЙ КАПУЧИНО

Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Идеальный баланс во вкусе между кофе и молоком.

490 ₽

ЛАТТЕ

Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Во вкусе баланс уходит в сторону молока с приятными нотами кофе.

490 ₽

ФЛЭТ УАЙТ

Кофейный напиток на основе эспрессо с ярким вкусом кофе и нежной текстурой молочной пенки.

430 ₽

БОЛЬШОЕ КАКАО

Горячий, согревающий, шоколадный напиток. Готовим с сахаром или без него.

550 ₽

ЧАЙ ОБЛЕПИХА И КРАСНЫЙ АПЕЛЬСИН

780 ₽

ЧАЙ ЛИСТОВОЙ

Красный чай Исин хун ча, зеленый чай Те гуань инь, травяной чай«Печорин», гречишный чай. Цена напитка может отличаться в зависимости от его вида.

750 ₽

Холодные напитки

КОФЕ-ТОНИК И ГРЕЙПФРУТ

590 ₽

МАТЧА-ТОНИК

570 ₽

КОФЕ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ

550 ₽

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

880 ₽

АНАНАСОВЫЙ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК

1230 ₽

Без категории

БОРЩ

Густой борщ с копчёной грудинкой и домашней квашеной капустой

1210 ₽

СИМИТ С МАКОМ (турецкая выпечка)

350 ₽

Горячее

КУРИНЫЙ ПИРОГ С ПОТРОХАМИ

Начинка из филе грудки и бедра, которые готовятся деликатно с цедрой лимона и тимьяном, а также сердечки и желудочки. Подаем со шпинатом в сливках.

1000 ₽

ОТКРЫТЫЙ ГОЛУБЕЦ

Авторские голубцы, подаём с соусом кули с молодой капустой, котлетой из оленины или индейки, с брусникой в портвейне и сметаной.

1190 ₽

Домашняя выпечка

БУЛОЧКИ ШВЕДСКИЕ С КАРДАМОНОМ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ

Традиционная шведская кардамоновая булочка с золотистой корочкой и очень нежным мякишем. Узнаваемая закрутка, знакомая во всём мире. С нашей инструкцией булочки легко испечь дома.

1580 ₽

БУЛОЧКА ШВЕДСКАЯ С КОРИЦЕЙ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ

Сдобный завиток с цейлонской корицей и жемчужным сахаром: нежный внутри, румяный снаружи. С нашей инструкцией булочки легко испечь дома.

1580 ₽

Кондитерские Изделия

МИНИ-ЭКЛЕР «МИСС КОНГЕНИАЛЬНОСТЬ»

Нежный мини-эклер "для неё" с нежным взбитым ганашем из фисташкового пралине и свежей смородиной.

340 ₽

МИНИ-ЭКЛЕР «КРЕПКИЙ ОРЕШЕК»

Нежный мини-эклер "для него" со взбитым миндально-фундучным кремом, сверху грильяж из фундука и шоколад.

340 ₽

Напитки

ГРЕЧИШНЫЙ ЛАТТЕ

530 ₽

ЧАЙ ГАБА МАЛИНА-КЛЮКВА

Тёплый и обволакивающий ягодный чай с читаемой сладостью малины, мёда и сочностью клюквы

740 ₽

Печенье

ПЕЧЕНЬЕ БИСКОТТИ

Традиционное итальянское печенье с вяленой клюквой, лесным орехом и травами.

730 ₽

ПЕЧЕНЬЕ «РЖАНО-ШОКОЛАДНОЕ»

Шоколадное печенье из ржаной муки с хлопьями соли, сычуаньским и кайенским перцем. Прекрасный аккомпанемент к нашему кофе!

1440 ₽

Горячие Напитки

КОФЕ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ

540 ₽

Супы

БУЛЬОН КУРИНЫЙ

С фрикадельками, лапшой, шпинатом и яйцом

840 ₽

Обновлено 2 июня. Источник: Представитель организации