Поиск
Маршруты

Полкан

Обзор
Меню
Фото
147
Отзывы
101
Особенности
Авторские кофейные напитки с молоком
Авторские лимонады
Авторские напитки на матче
Авторский особый напиток
Дополнения
Какао
Латте со вкусами
Матча
С молоком
Сочетания вкусов
Способы заваривания
Чай
Чёрный кофе
Какао
Эквадор Kallari 70% / С Молоком
Какао из Эквадора с молоком. Мягкий шоколадный напиток с глубоким вкусом и спокойной сладостью.
450 ₽300 мл
Перу Amazonas 100% / С Молоком
Какао из Перу, регион Amazonas, с молоком. Глубокий шоколадный вкус с мягкой молочной текстурой.
470 ₽300 мл
Ореховое Печенье 50% / С Молоком
Молочное какао со вкусом орехового печенья. Нежный, сладкий и уютный напиток.
450 ₽300 мл
Лимонный Базилик 66% / С Молоком
Молочное какао с лимонным базиликом. Мягкий шоколадный вкус с лёгкой цитрусовой свежестью.
450 ₽300 мл
Перу Amazonas 100% / Шот
Чистый какао-шот из Перу, регион Amazonas. Насыщенный вкус какао без молока: плотный, глубокий и слегка терпкий.
370 ₽70 мл
Эквадор Kallari 70% / Шот
Какао-шот из Эквадора с насыщенным шоколадным вкусом, лёгкой горчинкой и плотным телом.
350 ₽70 мл
Лимонный Базилик 66% / Шот
Какао-шот с необычным сочетанием шоколада, лимонной свежести и травяного базиликового оттенка.
350 ₽70 мл
Ореховое Печенье 50% / Шот
Какао-шот со вкусом орехового печенья: тёплый, мягкий и десертный.
350 ₽70 мл
Малиновый Бамбл 35% / Шот
Какао-шот с ягодным малиновым оттенком. Сладкий, яркий и десертный вкус.
330 ₽70 мл
Малиновый Бамбл 35% / С Молоком
Молочное какао с малиновым вкусом. Мягкий шоколадный напиток с ягодной сладостью.
420 ₽300 мл
Чёрный кофе
Эспрессо
Двойной эспрессо из спешелти-зерна с оценкой исключительно Q85+ и выше. Сорт и обжарку можно уточнить у бариста.
250 ₽40 г
Американо
Чёрный кофе на основе эспрессо и воды. Чистый, лёгкий и понятный вкус. Можно приготовить горячим или холодным.
250 ₽200 мл
Фильтр Кофе 0,2 л.
Чёрный кофе, приготовленный через фильтр. Чистый вкус зерна, лёгкое тело и понятный профиль. Используем отборные спешелти-зёрна с оценкой от 85 баллов. Зерно можно уточнить у бариста.
270 ₽200 мл
Колд Брю Из Башни 0,2 л.
Холодный чёрный кофе, приготовленный капельным методом в башне. Мягкий, освежающий и насыщенный вкус. Готовим на отборных спешелти-зёрнах с оценкой от 85 баллов.
320 ₽200 мл
Лунго
Удлинённый эспрессо с более мягким, но насыщенным вкусом.
250 ₽65 г
Тройной Ристретто
Плотный и концентрированный кофейный напиток с насыщенным вкусом и коротким объёмом.
330 ₽30 г
Фильтр Кофе 0,3 л.
Большая порция фильтр-кофе. Чистый вкус зерна, лёгкое тело и раскрытый аромат. Используем отборные спешелти-зёрна с оценкой от 85 баллов. Зерно можно уточнить у бариста.
300 ₽300 мл
Колд Брю Из Башни 0,3 л.
Большая порция холодного кофе из башни. Мягкий вкус, лёгкая сладость и освежающий кофейный профиль. Готовим на отборных спешелти-зёрнах с оценкой от 85 баллов.
350 ₽300 мл
Альтернативное Заваривание
Чёрный кофе, приготовленный вручную одним из альтернативных способов: V60, Оригами, Кемекс, Клевер, Аэропресс, Сифон, Турка или Гейзер. Используем спешелти-зерно от 85 баллов, лоты регулярно меняются. Актуальное зерно и способ подскажем на баре.
330 ₽
Способы заваривания
V60
Классика альтернативного заваривания. Чистый, лёгкий и яркий кофе, который хорошо раскрывает аромат, кислотность и особенности зерна.
0.01 ₽
Клевер
Способ заваривания с полным погружением кофе в воду. Вкус получается плотнее, мягче и с более выраженной сладостью.
0.01 ₽
Оригами
Аккуратный способ заваривания для чистого и сбалансированного вкуса. Хорошо раскрывает аромат, сладость и кислотность зерна.
0.01 ₽
Аэропресс
Универсальный способ заваривания с плотным и ярким вкусом. Кофе получается насыщенным, но чистым, с хорошим балансом сладости и кислотности.
0.01 ₽
Кемекс
Чистый и лёгкий способ заваривания. Кофе получается прозрачным, мягким и ароматным. Можно приготовить двойную порцию.
0.01 ₽
Гейзер
Итальянский метод по-новому. Кофе получается плотнее фильтра, с насыщенным вкусом, мягкой горчинкой и выраженным кофейным характером.
100 ₽
Турка
Плотный и насыщенный способ приготовления кофе. Во вкусе больше тела, глубины и сладости. Эспрессо-лот можно попробовать в турке.
100 ₽
Сифон
Зрелищный способ заваривания на открытом огне. Кофе получается чистым, ярким и ароматным, с лёгким телом и выразительным вкусом.
100 ₽
Чай
Да Хун Пао Мивэй
300 млТёмный китайский улун с плотным древесным вкусом, нотами дыма, тёмного солода, табака и сухофруктов. Две подачи на выбор: проливной чайник или заварим в чашку.
300 ₽
Гуанси Гаошань Люй Ча
300 млКитайский зелёный чай из высокогорного региона Гуанси. Свежий, травянистый и мягкий, с цветочным ароматом. Две подачи на выбор: проливной чайник или заварим в чашку.
300 ₽
Те гуаньинь Хуа Сян
300 млСветлый китайский улун с цветочным ароматом сирени, дыни и персика. Мягкий, сочный и шелковистый. Две подачи на выбор: проливной чайник или заварим в чашку.
450 ₽
Шу Пуэр Булан Гушу
300 млВыдержанный шу пуэр с плотным древесно-ореховым вкусом, нотами прелых листьев и сухофруктов. Две подачи на выбор: проливной чайник или заварим в чашку.
350 ₽
Травяной Сбор Саха
300 млТравяной сбор из северных растений Якутии. Терпкий, свежий и бодрящий, с хвойными, ягодными и таёжными оттенками. Две подачи на выбор: проливной чайник или заварим в чашку.
350 ₽
Шэн Пуэр Луо Лао Шэн Ча
300 млЗрелый шэн пуэр с древесно-бальзамическим вкусом, нотами пряных трав, каштанов, сухофруктов и специй. Две подачи на выбор: проливной чайник или заварим в чашку.
650 ₽
Габа Юй Тай
300 млМногогранный чай с мягким пряно-цветочным вкусом, нотами водорослей, бисквита, фруктов и ягод. Две подачи на выбор: проливной чайник или заварим в чашку.
650 ₽
С молоком
Капучино
Классический молочный кофе с мягким балансом эспрессо и молока. Для тех, кто любит чистый, понятный и сливочный вкус.
280 ₽200 мл
Флэт Уайт
Более насыщенный молочный кофе на двойном шоте эспрессо. Плотный вкус, меньше молока и выразительный кофейный характер.
280 ₽200 мл
Латте
Мягкий молочный напиток на эспрессо. Больше молока, спокойный вкус и нежная текстура. Можно приготовить горячим или холодным.
300 ₽300 мл
Раф
Кофейный напиток на сливках с мягкой сладостью и плотной текстурой. Можно приготовить горячим или холодным.
390 ₽300 мл
Большой Капучино
Более насыщенная версия капучино с двойным шотом эспрессо и большим объёмом молока. Можно приготовить горячим или холодным.
340 ₽300 мл
Матча Латте
Японский чай матча с молоком. Мягкий, травянистый и сливочный напиток без кофе, с плотной текстурой. Можно приготовить горячим или холодным. По желанию сделаем апгрейд до премиальной или церемониальной матчи.
350 ₽
Сочетания вкусов
Матча Тоник
Освежающий напиток на японском чае матча и тонике. По желанию можно сделать апгрейд на премиальную или церемониальную матчу для более глубокого, насыщенного и выразительного вкуса.
390 ₽300 мл
Эспрессо Тоник
Освежающий напиток на эспрессо и тонике. Газ, кофейная горчинка и лёгкая цитрусовая свежесть.
390 ₽
Какао Тоник
Необычное сочетание какао и тоника. Шоколадная глубина, газированная свежесть и лёгкая горчинка.
420 ₽
Матча Бамбл
Матча с апельсиновым соком. Травянистая основа японского чая и сочная цитрусовая сладость. Можно приготовить горячим или холодным. Доступен апгрейд до премиальной или церемониальной матчи.
390 ₽
Бамбл
Эспрессо с апельсиновым соком. Яркий кофейно-цитрусовый напиток без сиропов, который можно приготовить горячим или холодным.
390 ₽300 мл
Какао Бамбл
Какао с апельсиновым соком. Плотный шоколадный вкус и яркая цитрусовая кислинка. Можно приготовить горячим или холодным.
450 ₽300 мл
Дополнения
Растительное Молоко 5YES
Замена обычного молока на растительное молоко 5YES. В наличии: кокосовое, миндальное, фундучное, овсяное и банановое.
160 ₽
Премиум Матча
Апгрейд напитка на премиальную матчу из региона Удзи. Вкус становится ярче, чище и глубже, с выраженной травянистостью и мягкой сладостью.
50 ₽
Церемониальная Матча
Апгрейд напитка на церемониальную матчу из региона Миэ. Вкус становится мягче, глубже и плотнее, с естественной сладостью и долгим послевкусием.
150 ₽
Безлактозное Молоко
Замена обычного молока на безлактозное или соевое. Подходит для молочных напитков из основного меню.
80 ₽
На Декафе
Замена обычного кофе на декаф. Подходит для тех, кто хочет кофейный вкус без кофеина.
50 ₽
Авторские лимонады
Лиловый Рассвет
Черноплодная рябина, анчан и лайм в ягодном вечернем настроении. Лёгкий, яркий и необычный лимонад.
390 ₽300 мл
Банный Вечер
Берёзовый сок, пихта и лайм, как прохлада после парной. Свежий, травяной и очень летний напиток.
390 ₽300 мл
Розовый Гаспачо
Томат, клубника и базилик с лёгким оттенком умами и копчёной соли. Необычный лимонад на грани свежести и гастрономии.
450 ₽300 мл
Щавелевая Свежесть
Щавель, киви и матча на основе холодного тоника. Яркая зелёная свежесть, кислотность и травянистое послевкусие.
450 ₽300 мл
Авторские напитки на матче
Малиновый Пломбир
Матча, малина и белый шоколад со вкусом летнего десерта. Нежный, ягодный и сливочный напиток.
450 ₽300 мл
Клауд Матча
Кокосовая вода и воздушное облако из матчи с лёгкой сливочной текстурой. Освежающий и мягкий летний напиток.
450 ₽300 мл
Клубничный Закат
Клубника, малина и матча на кокосовой воде с мягким ягодным послевкусием. Яркий, нежный и освежающий напиток.
490 ₽300 мл
Матча Колада
Матча, ананас и кокос в тропическом стиле с бархатной сливочной текстурой. Летний напиток с мягкой сладостью и плотным телом.
490 ₽300 мл
Авторские кофейные напитки с молоком
Карамельный Кекс
Эспрессо, ржаной солод и мёд со вкусом тёплой карамельной выпечки. Десертный кофейный напиток с хлебной глубиной.
450 ₽300 мл
Чёрный Лес
Какао, кофе и черноплодная рябина со вкусом ягодного десерта «чёрный лес». Плотный, шоколадный и ягодный напиток.
490 ₽300 мл
Белая Пальма
Эспрессо, кокос и белый шоколад с настроением отпуска. Сливочный, сладкий и тропический кофейный напиток.
490 ₽300 мл
Матча
Матча Церемониальная, Миэ
Японская церемониальная матча из региона Миэ. Самый мягкий и насыщенный вариант: глубокий вкус, естественная сладость и плотное тело. Подаём в двух вариантах: матча-шот 70 мл или матча американо 190 мл.
450 ₽190 мл
Матча Премиум, Удзи
Японская матча из региона Удзи. Более яркий и глубокий вкус, выраженная травянистость, мягкая сладость и долгое послевкусие. Подаём в двух вариантах: матча-шот 70 мл или матча американо 190 мл.
350 ₽190 мл
Матча Токусен, Миэ
Японская матча из региона Миэ. Чистый травянистый вкус, мягкая сладость и плотная текстура. Подходит для тех, кто хочет попробовать матчу в чистом виде. Подаём в двух вариантах: матча-шот 70 мл или матча американо 190 мл.
320 ₽190 мл
Латте со вкусами
Латте Солёная Карамель
300 млМягкий латте с солёной карамелью собственного приготовления. Сливочный, сладкий и понятный десертный вкус. Можно приготовить горячим или холодным.
390 ₽
Латте Грушевый
300 млМягкий латте с грушевым вкусом. Нежный, фруктовый и согревающий напиток. Можно приготовить горячим или холодным.
390 ₽
Авторский особый напиток
Манговое Облако
Киви и матча под воздушной манговой пеной с тропическим характером. Яркий, свежий и необычный напиток этого лета.
490 ₽200 мл
Обновлено 11 июня. Источник: Представитель организации