Поиск
Маршруты

Roomi

Обзор
Меню
Фото
527
Отзывы
1137
Особенности
Без категории
Горячее
Гриль со среды по воскресенье 16:00-23:00
Десерты
Завтраки по будням с 10:00-12:00, по выходным с 10:00 до 14:00
Закуски
Ланчи по будням с 12:00 до 16:00
Помачить
Соленья
Супы
Хлеб
Закуски
Фермерские сыры с сырокопчёной олениной: сыр том, брюност, горгонзола, камамбер, грецкий орех в сахарной глазури, солод
1520 ₽
Мясная гастрономия северных лесов косуля, кабан в/к, сало из кабана, оленина
1590 ₽
Ассорти оливок: оливки белла ди чериньола, оливки каламата, оливки, фаршированные анчоусами, оливки в пикантном соусе сальса
870 ₽
Клыкач и зубатка холодного копчения со сливочным маслом с ламинарией и мочёной брусникой
1470 ₽
Риет из скумбрии горячего копчения с соусом ремулад и крокетом из копчёного картофеля
690 ₽
Строганина из омуля
720 ₽
Татаки из лосося в соусе из маринованных томатов с хреном
870 ₽
Шанежный тост с картофельным кремом, северными креветками и соусом биск
720 ₽
Тост из бородинского хлеба с беломорской сельдью пряного посола
690 ₽
Шанежный тост с красной икрой
1520 ₽
Рассольная лепёшка с мочёной треской, квашеной капустой и копчёной сметаной
860 ₽
Рассольная лепёшка с солониной из оленины, печёным картофелем и мочёной брусникой
860 ₽
Рассольная лепёшка с омулем х.к., щавелем и мочёной брусникой
860 ₽
Арктический лосось холодного копчения с капустой кольраби, беломорскими водорослями и зелёной сметаной
890 ₽
Тартар из телёнка с сыровяленой олениной, пармезаном и козьим сыром
840 ₽
Карпаччо из скумбрии холодного копчения со свежим огурцом
690 ₽
Сыровяленая оленина с печёным перцем, сыром брюност и печёным яблоком
880 ₽
Пате из оленины с карамелизированным луком и мочёной брусникой
790 ₽
Ланчи по будням с 12:00 до 16:00
Винегрет с цитрусовой заправкой
220 ₽
Сморреброд с сельдью
310 ₽
Зелёный салат с риетом из скумбрии и свежей клубникой
310 ₽
Зелёный салат с печёной свёклой, черносливом и солониной из утки
350 ₽
Кислая капуста с ламинарией, копчёной сметаной и яйцом
280 ₽
Рыбный мисо-суп с треской и лососем
350 ₽
Рассольник классический с копчёной сметаной
420 ₽
Филе трески с картофельным муссом и сливочным соусом
460 ₽
Паста с белорыбицей и мидиями в томатном соусе
430 ₽
Паста с куриным бедром и сливочным песто
410 ₽
Бефстроганов из оленины с картофельным кремом и мочёной брусникой
420 ₽
Каша с печёным перцем и рикоттой
420 ₽
Наполеон торт
180 ₽
Хлеб на закваске, взбитое масло с четверговой солью
90 ₽
Горячее
Филе трески с муссом из копчёного картофеля с эмульсией из петрушки и солёным желтком
1030 ₽
Беломорская камбала с капустой, древесными грибами и ламинарией
940 ₽
Филе палтуса с кремом из печёного топинамбура, чипсом из корня сельдерея и соусом эмульсией на основе бульнона даши
1110 ₽
Растомлённый ягнёнок с печёными корнеплодами и соусом берблан на малине
1420 ₽
Филе оленя с кашей из полбы, глазированными вёшенками и соусом жу
1390 ₽
Пельмени с растомлённой дичью и печёным картофелем с крепким грибным бульоном и северными ягодами
880 ₽
Мраморная говядина с кремом из корня сельдерея и печёного чеснока с глазированными вёшенками и луком конфи
1350 ₽
Филе косули с печёной свеклой, клюквой в хересе, кремом из корня сельдерея и бородинского хлеба
1390 ₽
Салат романо-гриль, с соусом ромеско, сыром пармезан и солёным арахисом
970 ₽
Шницель из цыплёнка с вялеными томатами и соусом из печёного перца
870 ₽
Вырезка телёнка с олениной и печёными корнеплодами
блюдо на две-три персоны
3200 ₽
Завтраки по будням с 10:00-12:00, по выходным с 10:00 до 14:00
Глазунья из трёх яиц
270 ₽
Скрэмбл на шанежном тосте с глазированными вёшенками, печёным беконом и жжёным шпинатом
820 ₽
Капустный драник с копчёной сметаной и лососем с/с
570 ₽
Яйцо бенедикт на шанежном тосте со шпинатом
650 ₽
Картофельный хашбраун с лососем с/с, салатом романо, яйцом, кешью, сметаной и маринованным луком
850 ₽
Овсяная каша с вяленой клюквой, бананом, мочёной брусникой, семенами льна и топлёным маслом
380 ₽
Каша «дружба» с печёным топинамбуром и солёным арахисом
420 ₽
Сырники со сметаной, клубничным компоте, попкорном из гречки
580 ₽
Блины с творогом и мочёной брусникой
590 ₽
Гриль со среды по воскресенье 16:00-23:00
Салат из свежих томатов
390 ₽
Фермерский салат
370 ₽
Овощи на гриле
410 ₽
Бифштекс из оленины с печёным картофелем и мочёной брусникой
810 ₽
Шашлык из свинины с соусом сальса
200/100/40
1050 ₽
Шашлык из цыплёнка с соусом ремулад
200/100/40
920 ₽
Десерты
Чизкейк с традиционным норвежским сыром брюност, сорбетом из йогурта и компоте из чёрной смородины
650 ₽
Хлеб и соль
бородинский хлеб / топлёное молоко / мусс солёная карамель / хлебное мороженое / четверговая соль
610 ₽
Архангельская козуля с кремом из белого шоколада со сметаной, гелем из чёрных ягод, черничным мороженым и солью Белого моря
610 ₽
Чёрный пряник с яблочным гратеном и чёрной смородиной
650 ₽
Зелёное яблоко
мороженое из греческого йогурта / компоте из яблок / лимонный курд с мятой / меренга
520 ₽
Мороженое от шефа
ванильное / йогуртовое / с пихтовым маслом / черничное / хлебное
170 ₽
Помачить
Взбитый печёный перец с горчицей и рикоттой
550 ₽
Форшмак из сельди Белого моря с картофельными чипсами
550 ₽
Взбитая печень трески с перепелиным яйцом и маринованным луком
850 ₽
Корюшка слабой соли со сметаной, свежим огурцом и бульоном даши
660 ₽
Соленья
Малосольные огурцы с хреном
460 ₽
Кислая заварная капуста с мочёной треской и копчёной сметаной
650 ₽
Гравлакс из лосося слабой соли со взбитым маслом и шанежным хлебом
1640 ₽
Супы
Уха на сушье с глазированной треской
920 ₽
Картофельный крем-суп с солониной из утки
720 ₽
Без категории
Белый гриб
фундучная меренга / ганаш белый гриб / ванильное мороженое / пихта
650 ₽
Хлеб
Домашний хлеб
Подаётся с маслом холодного отжима с солью Белого моря: шанежный, бородинский с вяленой клюквой, тартин
420 ₽
Обновлено 14 июня. Источник: Представитель организации